การปลูก การเพาะปลูก และการเก็บเกี่ยวถั่วเสือ

ถั่วเสือไม่ใช่ทั้งถั่วหรืออัลมอนด์และให้แรงบันดาลใจด้วยรสชาติที่หวานและเป็นเอกลักษณ์ เราแนะนำเสือโคร่งและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปลูกในสวนของคุณเอง

พบเสือโคร่งในร้านอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเวลาหลายปีและถือว่ามีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง ก้อนหวานยังเติบโตที่นี่ ในกระถางหรือในสวน คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่มาของถั่วเสือ คุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของถั่วเหล่านี้ได้ในระหว่างการเพาะปลูก

ไทเกอร์นัท: กำเนิดและคุณสมบัติของถั่วเสือ

ไทเกอร์นัท (Cyperus esculentus) ยังเป็นที่รู้จักกันในนามเสือโคร่งหรือถั่ว chufa และมีพื้นเพมาจากแอฟริกา ถูกพบครั้งแรกเมื่อ ค.ศ.8 ศตวรรษสู่สเปนและจากที่นั่นไปทางเหนือ ถั่วเสือเป็นที่รู้จักมานานแล้วในเยอรมนี และอย่างน้อยก็อยู่ที่นี่มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ศตวรรษเติบโตขึ้น ในปี พ.ศ. 2392 หนังสือ “น็อตเสือหมอบขนาดใหญ่และความลับที่ค้นพบในนั้นรวยเร็ว“โดย Heinrich von Gerstenbergk ซึ่งเกษตรกรพบคำแนะนำสำหรับการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จของก้อนที่มีคุณค่าและมีราคาแพง

ถั่วเสือไม่เกี่ยวข้องกับอัลมอนด์ แต่เป็นหญ้าเปรี้ยว (Cyperaceae) พืชมีความสูง 30 ถึง 60 เซนติเมตร ใบเป็นรูปสามเหลี่ยม ลักษณะคล้ายหญ้า เรียว และกว้างประมาณ 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร ในช่วงปลายฤดูร้อน ดอกไม้สีเหลืองจะก่อตัวขึ้นเป็นครั้งคราว แต่ต้นไทเกอร์นัทส่วนใหญ่จะไม่บานที่นี่ ก้อนกรวดขนาดเล็ก สีน้ำตาลอ่อนถึงดำ ก่อตัวอยู่ใต้ดินบนรากสีขาวหนา พวกมันสามารถยาวได้ถึง 3 เซนติเมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระหว่างพันธุ์ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว 'Prolific' สีดำขนาดใหญ่ 'Large Black' และ 'Long Sweet' ที่หวานอย่างน่าอัศจรรย์ มีถั่วไทเกอร์อีกหลายสายพันธุ์ พันธุ์ทั้งหมดมีรสหวานและบ๊องซึ่งทำให้ชื่อเสือโคร่ง

เคล็ดลับ: ไทเกอร์นัทพบได้ในหลายภูมิภาคในฐานะนักพฤกษศาสตร์ที่รุกรานซึ่งเติบโตในป่าในทุ่งนาและแทนที่พืชพื้นเมืองอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรระวังในสวนของคุณเองเพื่อไม่ให้แพร่กระจายไปจากที่นั่น ซึ่งรวมถึงการใช้ไม้กั้นรากและป้องกันการออกดอกโดยการตัดตาโดยตรง

ปลูกถั่วเสือ

Tigernuts รักความอบอุ่น แต่ไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งที่รุนแรงได้ คุณจึงต้องมีสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงบนดินที่หลวมซึ่งมีการเก็บน้ำที่ดีและไม่แห้งสนิท ถั่วเสือที่อร่อยจะขยายพันธุ์ผ่านก้อนใต้ดินเท่านั้น เมล็ดถั่วเสือที่เรียกว่ามีขายทั่วไป แต่เหล่านี้เป็นก้อนราก ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม ถั่วเสือสามารถปลูกกลางแจ้งได้ เพราะจากนั้นดินก็อุ่นเพียงพอสำหรับพืชในแอฟริกา ต้นเดือนมีนาคม พืชสามารถปลูกในบ้านในกระถาง แล้ววางไว้นอกหรือปลูกในภายหลัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แช่ก้อนในน้ำอุ่นค้างคืนเพื่อขับออก ตอนนี้เติมดินปลูกถั่วเสือโคร่งสำหรับถั่วเสือแต่ละตัวลงในกระถางที่มีสารอาหารไม่ดีเหมือนของเรา Plantura ปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพรและปุ๋ยหมัก. ซับสเตรตที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักที่ปราศจากพีทจะกักเก็บความชื้นเพื่อการพัฒนาพืชที่เหมาะสมที่สุด และยังคงให้การระบายอากาศที่เพียงพอของรากอ่อน ใส่ถั่วไทเกอร์แต่ละตัวลงในหม้อ คลุมด้วยดินประมาณ 2 ซม. และรดน้ำอย่างแรง 1 ครั้ง ที่อุณหภูมิ 20 ถึง 25 ° C ในไม่ช้าก้อนจะแตกหน่อรากแรกและเริ่มสร้างยอด หลังจากการแตกหน่อ ให้ต้นไม้เติบโตเย็นและสว่างจนปลูก ในปลายเดือนพฤษภาคม ถั่วเสือจะได้รับอนุญาตให้อพยพออกไปได้ ในการเพาะถั่วเสือบนเตียง ควรวางพืชในดินระยะ 30 x 30 ซม. โดยรอบเป็นปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวแบบเราเป็นหลัก ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura, รดน้ำและรดน้ำอย่างแรงหลังจากปลูก แกรนูลจากพืชจะถูกทำลายโดยสิ่งมีชีวิตในดินเมื่อเวลาผ่านไป จึงปล่อยสารอาหารที่มีอยู่ในพืชหัวเสือโคร่งในระยะยาว

สำหรับการเพาะเลี้ยงในกระถาง ให้ใส่ต้นไม้สองถึงสามต้นเข้าด้วยกันในดินปลูกที่อุดมด้วยสารอาหาร บรรจุในภาชนะขนาดกลางที่มีความจุประมาณ 10 ลิตร ใส่ปุ๋ยที่ปล่อยช้า ๆ และเทแรง ๆ ที่. จากนั้นวางหม้อในที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งในวันที่อากาศร้อน ควรคลุมดินอย่างสม่ำเสมอ เช่น ใช้เศษหญ้าหรือคลุมด้วยหญ้าเปลือกไม้

เคล็ดลับ: Tigernuts ชอบที่จะเติบโตอาละวาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่อบอุ่นและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในลักษณะที่ไม่สามารถควบคุมได้ แผ่นกั้นรากรอบเตียงลึกประมาณ 30 ซม. ป้องกันสิ่งนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

บำรุงถั่วเสือ

การดูแลเสือโคร่งนั้นค่อนข้างง่าย เพราะในฤดูร้อนต้องทำเป็นประจำเท่านั้น รดน้ำจนมีก้อนรากจำนวนมากและพืชไม่สัมผัสกับความแห้งแล้ง ต้องทนทุกข์ทรมาน นอกจากการให้ปุ๋ยเมื่อปลูกแล้ว เสือโคร่งยังไม่ต้องการสารอาหารเพิ่มเติมอีกด้วย

หลังจากการเก็บเกี่ยวก็ถึงเวลาที่จะ overwinter nodules สำหรับฤดูกาลหน้า ถั่วเสือสามารถนำไปแช่ในที่ร่มในรูปแบบของก้อนแห้งหรือกลางแจ้ง พืชจะตายเหนือพื้นดินในฤดูใบไม้ร่วง แต่ก้อนของถั่วเสือจะแข็งแรงตามเงื่อนไขและแตกหน่ออีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิหน้าหลังจากฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง คลุมด้วยหญ้าหนาเป็นชั้นช่วยปกป้องลูกเสือโคร่งที่นั่งอยู่บนพื้นในฤดูหนาว

เก็บถั่วเสือและถนอมไว้

การเก็บเกี่ยวถั่วเสือเริ่มต้นในเดือนตุลาคม เมื่อใบของพืชที่มีลักษณะเหมือนหญ้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตายไป ด้วยความช่วยเหลือของส้อมขุด คุณจะยกช่องท้องและก้อนเนื้ออร่อยออกจากพื้นโลก ตอนนี้สามารถเก็บเมล็ดถั่วเสือโคร่งได้อย่างง่ายดาย แต่คุณควรล้างมันออกก่อนใช้ไม่นานเท่านั้น สดจากพื้นโลก ล้างเบา ๆ และทาผิวเท่านั้น ถั่วลายเสือมีรสชาติดีเป็นพิเศษ ถั่วไทเกอร์ยังสามารถทำให้แห้งอย่างนุ่มนวลและช้าๆ ที่ 50-60 ° C ในเตาอบหรือเครื่องขจัดน้ำออก และเก็บรักษาไว้ได้นานถึงสองปี

การใช้และส่วนผสมของถั่วเสือ

ถั่วลายเสือเป็นทางเลือกที่แท้จริงสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วและย่อยง่ายเป็นพิเศษ ไทเกอร์นัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย เช่น ไบโอติน แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ประกอบด้วยไขมันประมาณหนึ่งในสี่ คาร์โบไฮเดรตเกือบหนึ่งในสาม และโปรตีนประมาณ 7% ปริมาณเส้นใยสูงระหว่าง 14 ถึง 24% นั้นเติมและย่อยได้โดยเฉพาะ ดังนั้นถั่วเสือจึงมีผลดีต่อลำไส้โดยเฉพาะ ก้อนรากสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ แต่ส่วนใหญ่จะพบในรูปของแป้งถั่วลายเสือ หรือ ย่างและหั่นเป็นส่วนประกอบสำหรับทำมูสลิสหรือข้าวต้ม ถั่วลายเสือแห้งทั้งเมล็ดสามารถใช้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพระหว่างมื้อได้ ในสเปน ถั่วเสือถูกแปรรูปเป็น Horchata de Chufa น้ำอัดลมที่ทำจากน้ำตาลและบดและถั่วเสือแช่

ไทเกอร์นัทและถั่วลันเตาแทบไม่มีอะไรเหมือนกันเลยนอกจากที่พัฒนา แต่ยังมาจากอเมริกาใต้ ถั่วลิสง สามารถปลูกร่วมกับเราได้ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพฤกษศาสตร์และการเพาะปลูกพืชตระกูลถั่วที่เป็นที่นิยมในบทความพิเศษของเรา