การปลูกกะหล่ำดาว: เคล็ดลับในการปลูกในสวน

กะหล่ำดาวเป็นหนึ่งในผักกะหล่ำปลีหลากหลายรูปแบบ นี่คือวิธีการปลูกกะหล่ำดาวที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ (Brassica oleracea วาร์ เจมมิเฟอรา) เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นผักฤดูหนาวทั่วไป การทำอาหารด้วยกะหล่ำดาวไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของคุณยายอีกต่อไป ชาวสวนและพ่อครัวอดิเรกหลายคนสาบานด้วยกะหล่ำปลีผักที่อุดมด้วยสารอาหาร กะหล่ำดาวเป็นผักที่ได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะโปรตีนและไฟเบอร์สูง รสหวานอมมันเล็กน้อยทำให้ขาดไม่ได้ในครัวเพื่อสุขภาพ! อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปลูกกะหล่ำปลีด้วยตัวเอง คุณต้องอดทน เราจะบอกคุณถึงวิธีการปลูกกะหล่ำดาว วิธีดูแลพวกมันอย่างเหมาะสม และสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกความหลากหลาย

การปลูกกะหล่ำดาว: สถานที่และเวลา

กะหล่ำดาวเป็นผักที่กินผักมาก เพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตสูง ควรคลายดินให้ลึกและอุดมด้วยฮิวมัส สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในปีที่แล้วเช่นกัน เนื่องจากการเติมสารอาหารในระยะเวลาอันยาวนาน กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ชอบดินร่วนปนที่มีค่า pH เป็นกลาง แต่ก็เจริญเติบโตได้ง่ายนอกสภาวะเหล่านี้

เวลาที่เหมาะสมในการปลูกกะหล่ำดาวคือตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม การหว่านสามารถทำได้โดยตรงบนเตียง อย่างไรก็ตามแนะนำให้ปลูกต้นกล้าบรัสเซลส์บนจานปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรักษาระยะห่างอย่างน้อย 50 ซม. ระหว่างต้นบรัสเซลส์เมื่อปลูก ตลอดทั้งปีไม้ยืนต้นสามารถเติบโตได้อย่างกว้างขวาง

บันทึก: กะหล่ำดาวอยู่ในตระกูลกะหล่ำ (ตระกูลกะหล่ำปลี, Brassicaceaen) การหมุนเวียนพืชผลบนเตียงของคุณไม่ควรมีผักกะหล่ำปลีอื่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปีเพื่อให้การแพร่กระจายของโรคเฉพาะสายพันธุ์ (ไส้เลื่อนคาร์บอนิก i.a.) สามารถหลีกเลี่ยงได้

การปลูกกะหล่ำดาว: การดูแลที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับผักกะหล่ำปลี กะหล่ำดาวต้องการสารอาหารที่เพียงพอเพื่อผลิตผลที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำและให้ปุ๋ยแก่กะหล่ำดาวในเวลาที่เหมาะสม

น้ำและปุ๋ยกะหล่ำดาว

โดยทั่วไปแล้ว กะหล่ำดาวชอบความชื้น อย่างไรก็ตาม หลังจากปลูกต้นกล้าบรัสเซลส์แล้ว ก่อนอื่นคุณควรรดน้ำให้พอเหมาะหรือไม่เลย เพื่อให้ต้นกล้าขนาดเล็กพัฒนารากที่ลึกกว่า หลังจากสัปดาห์แรกหรือสองสัปดาห์แรก คุณควรรดน้ำกะหล่ำปลีเป็นประจำ ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะหลีกเลี่ยงน้ำท่วมขัง ตามหลักการแล้ว คุณควรรดน้ำกะหล่ำดาวบรัสเซลส์หลายครั้งต่อวันด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

กะหล่ำดาวต้องการปุ๋ยเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ดอกกะหล่ำบรัสเซลส์เริ่มเติบโตในช่วงกลางฤดูร้อนและควรใส่ปุ๋ยในปริมาณปานกลางเป็นอย่างช้าที่สุด สัญญาณของการขาดไนโตรเจนอาจเป็นสีเหลืองและใบเหี่ยวเล็กน้อย ในกรณีที่มีอาการขาดสารอาหารเฉียบพลัน ควรให้ปุ๋ยทันทีโดยใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเหลวหรือปุ๋ยคอก โดยทั่วไป ปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าเป็นหลักควรใส่ลงไปในดินแล้วเมื่อปลูก แพลนทูร่าของเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ เป็นปุ๋ยที่ปล่อยช้าและมีสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดที่กะหล่ำดาวต้องการ

ความสนใจ: อย่าใส่ปุ๋ยกะหล่ำปลีของคุณมากเกินไป! ปริมาณไนโตรเจนที่มากเกินไปทำให้ดอกย่อยอ่อนตัวลงและความเข้มแข็งในฤดูหนาวจะหายไป การให้ปุ๋ยมากเกินไปเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุอย่างไม่เหมาะสม โดยเฉพาะปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวจะย่อยสลายช้าและไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยง

ดูแลกะหล่ำดาว

ต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าที่กะหล่ำดาวบรัสเซลส์จะโตเต็มที่ ไม้ยืนต้นจะมีขนาดสุดท้ายในช่วงกลางฤดูร้อนเท่านั้น ก่อนหน้านั้นเตียงระหว่างกะหล่ำดาวบรัสเซลส์แต่ละต้นจะไม่ถูกแรเงาและวัชพืชก็มีเวลาที่ง่าย สับวัชพืชเป็นประจำในกะหล่ำดาวบรัสเซลส์เพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันมากเกินไปสำหรับสารอาหารและน้ำ!

เคล็ดลับ: กล่าวกันว่า “การปอกถั่วงอกบรัสเซลส์” เพื่อช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของดอกย่อย ที่นี่ การยิงหลักจะสั้นลงเพื่อให้พลังงานถูกแปลงเป็นดอกกะหล่ำบรัสเซลส์มากขึ้น อย่างไรก็ตามควรใช้การลับมีดสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็วเท่านั้น มิฉะนั้น จะค่อนข้างเสียเปรียบและอาจนำไปสู่ความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น เนื่องจากดอกย่อยเติบโตมากเกินไป!

ภาพรวมของการเพาะปลูกและการดูแลกะหล่ำดาวบรัสเซลส์:

• คลายเตียงให้ลึก เสริมด้วยปุ๋ยหมัก (อาจ แล้วในปีที่แล้ว)
• หมายเหตุการหมุนครอบตัด!
• หว่านกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิ ล่าสุดกล้าปลูกปลายพ.ค.
• ระยะห่างระหว่างพืชอย่างน้อย 50 ซม.
• รดน้ำเพียงเล็กน้อยในตอนแรกเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก หลังจากนั้นเป็นประจำ
• ใส่ปุ๋ยใหม่ตั้งแต่ต้นการก่อตัวของดอกกุหลาบ (ต้นเดือนกรกฎาคม)

เผยแพร่กะหล่ำปลีด้วยตัวเองหรือซื้อกะหล่ำดาว?

ถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถหว่านลงบนเตียงได้โดยตรง อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเมื่อฤดูใบไม้ผลิมีอุณหภูมิสม่ำเสมอและอบอุ่น เมื่อหว่านบนเตียงโดยตรง ระยะห่างควรน้อยกว่ากับกะหล่ำดาว (ที่นี่ประมาณ. 50 ซม.) เพื่อให้สามารถชดเชยสิ่งที่ไม่ใช่เชื้อโรคได้ หากสภาพเหมาะสมเพียงพอสำหรับจำนวนที่มากเกินไปของต้นกล้าบรัสเซลส์ที่จะแตกหน่อ ต้นไม้เล็กๆ ก็สามารถแยกอยู่บนเตียงได้ อย่าวางเมล็ดลึกเกิน 2 ซม. ถุงเมล็ดกะหล่ำบรัสเซลส์มีจำหน่ายในราคาไม่ถึงหนึ่งยูโร

วิธีที่ปลอดภัยกว่าในการปลูกกะหล่ำบรัสเซลส์ให้สำเร็จคือการนำต้นกล้าออกมาในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทางเลือกอื่นสำหรับต้นกล้าที่ปลูกเองคือกะหล่ำดาวจากร้านค้าผู้เชี่ยวชาญที่มีสต็อกเพียงพอ หรือทางออนไลน์จากบริษัทสั่งซื้อทางไปรษณีย์ที่เชี่ยวชาญ มีจานปลูกที่มีต้นกล้า 10 ถึง 12 ต้นให้เลือกตั้งแต่ 2.50 ยูโร วางกะหล่ำปลีบนเตียงระหว่างกลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคมเพื่อรับประกันการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

กะหล่ำดาว: ตัวเลือกขนาดเล็ก

ความหลากหลายของถั่วงอกบรัสเซลส์ไม่สามารถเทียบได้กับญาติของมัน แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่เหมาะสมกับละติจูดของเรา เราได้รวบรวมพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ:

การปลูกกะหล่ำดาว: พันธุ์ต้น

• ทางเลือก: สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกันยายน รสหวานและเผ็ด
• Groninger: พันธุ์ดั้งเดิม; เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน
• กระเจี๊ยบแดง: ดอกย่อยรูปวงรี; โตเร็วและแก่แดดมาก

การปลูกกะหล่ำดาว: พันธุ์ปลาย

• Roodnerf: ฮาร์ดี้; ควรหว่านเร็วเพราะเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างช้า รสชาติเข้มข้น ดอกสีม่วงอ่อน
• ซันดา: กะหล่ำดาวแบบต่างๆ ที่สุกช้า; ทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง ดอกย่อยสีเขียวอ่อน
• อิกอร์ (พันธุ์ F1): มีประสิทธิผลมาก คุณค่าทางโภชนาการสูง สีม่วงเล็กน้อย วาไรตี้สายกลาง

กะหล่ำดาว: เก็บเกี่ยวและแช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถปลูกได้หลายเดือน หากคุณได้รับการปฏิสนธิอย่างถูกต้อง ดอกย่อยก็จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า เราจะบอกคุณถึงวิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวและทำให้มันทนทาน

เก็บเกี่ยวถั่วงอกบรัสเซลส์

เมื่อเก็บเกี่ยว คุณสามารถแยกดอกบรัสเซลส์ออกจากซอกใบอย่างระมัดระวัง หรือตัดด้วยมีดก็ได้ เก็บเกี่ยวดอกที่ใหญ่และสุกที่สุดก่อนเสมอ ในสภาพที่ดี คุณสามารถเลี้ยงกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ได้ตลอดฤดูหนาว

เคล็ดลับ: กะหล่ำปลีบางต้นมีลักษณะเหมือนซาวอยเมื่อสิ้นสุดการยิงหลัก แบบนี้ก็ยังใช้ได้!

แช่แข็งและจัดเก็บกะหล่ำดาว

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวนอกฤดูกาล ให้ลองแช่แข็งถั่วงอกบรัสเซลส์ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เอาใบสีเข้มของดอกย่อยออกก่อน จากนั้นขูดให้ลึกสองสามมิลลิเมตรแล้วลวกในน้ำเกลือเดือดประมาณ 2 ถึง 3 นาที จากนั้นเทกะหล่ำปลีลวกลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้จะทำให้ดอกย่อยกรอบ เมื่อถั่วงอกบรัสเซลส์เย็นสนิทก็สามารถนำไปแช่แข็งได้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว กะหล่ำดาวบรัสเซลส์สามารถเก็บเกี่ยวได้ดีในฤดูหนาวหากสภาพอากาศดี คุณสามารถหาผักที่เหมาะกับหน้าหนาวได้ในบทความของเราที่ ปลูกผักหน้าหนาว.