การเพาะเห็ดบนลำต้นของต้นไม้: คำแนะนำและเคล็ดลับ

ที่ร่มรื่นในสวนเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดบนลำต้นของต้นไม้ คุณจะพบวิธีปลูกเห็ดกินได้แสนอร่อยด้วยวิธีธรรมชาติได้ที่นี่

หากคุณเป็นเจ้าของสวนและต้องเคลียร์ต้นไม้เป็นระยะๆ คุณมักจะไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับไม้ ด้วยการเพาะเห็ดกินได้บนลำต้นของต้นไม้ ต้นไม้นี้จึงถูกนำมาใช้อย่างดีเยี่ยมและง่ายดาย ที่นี่คุณจะพบวิธีปลูกเห็ดสดที่หน้าประตูบ้านของคุณโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและเป็นเวลาหลายปี

การเพาะเห็ดบนลำต้นของต้นไม้

การปลูกเห็ดที่กินได้บนไม้เป็นรูปแบบดั้งเดิมและเป็นธรรมชาติที่สุดของการเพาะเห็ด และได้รับการพัฒนาเมื่อหลายพันปีก่อนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในญี่ปุ่นและจีน เห็ดหอม (Lentinula edodes) เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่พระมหากษัตริย์และจักรพรรดิของประเทศ การใช้เห็ดมีบทบาทสำคัญในการแพทย์แผนจีนมาจนถึงทุกวันนี้ และมีการเพาะเห็ดสมุนไพรบนลำต้นของต้นไม้ตั้งแต่อายุยังน้อย เราได้รวบรวมวิธีการเพาะเห็ดด้วยไม้ในสวนของคุณเองมาให้คุณแล้ว

ไม้ที่เหมาะกับการเพาะเห็ด

เห็ดส่วนใหญ่ชอบที่จะเติบโตบนไม้เนื้อแข็ง เช่น บีช โอ๊ค และเบิร์ช เช่นเดียวกับไม้ผลทุกชนิด พวกมันกินเซลลูโลสและลิกนินเป็นหลัก ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ไม้แข็งและแข็งแรงมาก เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันจะทำลายแม้กระทั่งลำต้นที่หนาที่สุดและรีไซเคิลไม้ที่ตายแล้วให้กลายเป็นอินทรียวัตถุ ต้นสนมีเรซินเหนียวหนืดซึ่งเห็ดที่กินได้ส่วนใหญ่ต้องการหลีกเลี่ยง ข้อยกเว้นคือหัวกำมะถันใบควัน (ไฮโฟโลมาแคปนอยด์) ซึ่งชอบตั้งรกรากโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นสนและต้นสนและต้นสนสีเงิน

ไม้สำหรับลำต้นเห็ดควรตัดให้สดที่สุดแล้วเก็บไว้อย่างน้อยสอง แต่ไม่เกินสี่เดือน เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นของไม้ควรอยู่ที่ประมาณ 20 ถึง 30 เซนติเมตร และยาวประมาณ 50 ถึง 100 เซนติเมตร มิฉะนั้นลำต้นจะแห้งเร็วเกินไป สำหรับเห็ดชิตาเกะ ก้านขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ถึง 15 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว เปลือกไม้ควรได้รับความเสียหายมากที่สุด เพราะภายหลังจะกักเก็บความชื้นในเนื้อไม้ได้ดีขึ้น ตอนนี้ลำต้นถูกรดน้ำเป็นเวลาสองถึงสามวันซึ่งในระหว่างนั้นควรรดน้ำให้เรียบร้อย

เห็ดชนิดใดที่เหมาะสม?

เห็ดสร้างอาณาจักรของสิ่งมีชีวิตที่หลากหลายมาก พวกมันกินอาหาร ปุ๋ยหมักสุก หรือแม้แต่ต้นไม้ใหญ่ที่ล้มลง สำหรับการเพาะเห็ดในสวนของคุณเอง คุณสามารถเลือกเห็ดที่กินได้ซึ่งย่อยสลายไม้ตามความชอบ ที่นี่เราได้ระบุประเภทที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ

เห็ดนางรม (เยื่อหุ้มปอดอักเสบ): หนึ่งในเห็ดกินได้ที่อาศัยอยู่ในต้นไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งสร้างหมวกแบบกดลงที่ม้วนขึ้นรอบ ๆ ขอบเมื่ออายุยังน้อย มีให้เลือกในสีนกพิราบ ฟ้า เทา ขาว และน้ำตาลอ่อน รสชาติของมันละเอียดและอ่อนมาก จึงเหมาะมากสำหรับซุป ซอส และอาหารประเภทเนื้อสัตว์

Enoki / เศษผ้ากำมะหยี่ (Flammulina velutipes): ในประเทศญี่ปุ่น เห็ดกินได้ที่นิยมมากกับร่มสีน้ำผึ้งที่เข้มกว่าตรงกลาง. ปลูกในภาชนะและไม่ใช้แสง จะมีรูปร่างที่ยาวและไม่มีสี และมักมีขายในลักษณะนี้ในร้านค้าเท่านั้น รสหวานและอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์

เห็ดนางรมกุหลาบ (Pleurotus djamor): เรียกอีกอย่างว่าเห็ดฟลามิงโกเพราะมีสีชมพูอ่อน เห็ดมีความเกี่ยวข้องกับเห็ดนางรมและมีลักษณะเป็นผลไม้เคลือบคล้ายพัด ผิวสัมผัสที่นุ่มลื่นและมีรสชาติของเห็ดชั้นดี

เห็ดนางรมมะนาว / เห็ดนางรมเหลืองมะนาว (Pleurotus citrinopileatus): เห็ดกินได้สีเหลืองอ่อนที่สัมพันธ์กับเห็ดนางรมอย่างใกล้ชิดซึ่งสามารถมองเห็นเป็นรูปร่างของผล รสชาติชวนให้นึกถึงมะนาวซึ่งทำให้เป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือสลัดได้น่าสนใจมาก

หัวกำมะถันควัน (ไฮโฟโลมาแคปนอยด์): เป็นเห็ดชนิดเดียวที่กินได้เฉพาะที่มีต้นสนเป็นอาณานิคม เช่น ต้นสนและต้นสน เนื้อผลสีเหลืองน้ำตาลมีรสเผ็ดร้อน อย่างไรก็ตาม มีความเสี่ยงที่จะสับสนกับสายพันธุ์หัวกำมะถันที่มีพิษอื่น ๆ เพราะสิ่งเหล่านี้ตั้งรกรากอยู่ในป่าเดียวกันกับเห็ดที่กินได้

เห็ดหอม (Lentinula edodes): เห็ดสีน้ำตาลแกมเหลืองที่กินได้มีเกล็ดบนหมวกกลมและลำต้นสีน้ำตาลอมขาวซึ่งเป็นที่นิยมมากในอาหารเอเชียเนื่องจากมีรสชาติอูมามิ ต้องปลูกเป็นวัฒนธรรมอากาศโดยไม่ใช้ดิน

การวางไข่ของเชื้อสำหรับลำต้นของต้นไม้: แหล่งอุปทานที่แนะนำ

ไมซีเลียมเห็ดสำเร็จรูปมักถูกนำเสนอในลักษณะที่เรียกว่าเมล็ดพืชหรือซีเรียล เชื้อราจะเติบโตผ่านข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือธัญพืชอื่นๆ จนกว่าไมซีเลียมจะกระจายไปทั่วบริเวณ การวางไข่ของเมล็ดพืชนั้นง่ายต่อการวางยาและตั้งรกรากไม้อย่างรวดเร็ว เดือยฉีดวัคซีนเป็นเดือยไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดซึ่งมีการเพาะเชื้อราแต่ละสายพันธุ์ ที่นี่เช่นกัน ตาข่ายเห็ดเติบโตอย่างเห็นได้ชัดทั่วทั้งไม้เมื่อคุณซื้อมัน ทั้งสองพันธุ์เหมาะสำหรับปลูกบนลำต้นของต้นไม้

การวางไข่ของเห็ดสำเร็จรูปยังมีให้โดยเฉพาะสำหรับการเพาะปลูกบนลำต้นของต้นไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนอินเทอร์เน็ต - แต่ตอนนี้ยังมีในร้านฮาร์ดแวร์และศูนย์สวนด้วย ที่นี่เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับแหล่งอุปทานของเยอรมัน

แพ็คเกจเห็ด ได้ส่งเห็ดหลากหลายชนิดจากนูเรมเบิร์กไปวางไข่เมล็ดพืชมาหลายปีแล้ว นอกจากนี้ ไมซีเลียยังสามารถซื้อได้เฉพาะในเมือง

ร้านขายเห็ดและอุปกรณ์ ตั้งอยู่ในMünsterlandได้นำเสนอพันธุ์ที่หลากหลายสำหรับงานอดิเรกและผู้ปลูกในเชิงพาณิชย์ตั้งแต่ปี 2013 มีเดือยฉีดวัคซีนและการวางไข่ของเมล็ดพืชอยู่ที่นี่

เห็ดตัวผู้จากแซกโซนีผลิตเมล็ดธัญพืชและเดือยฉีดวัคซีนในคุณภาพอินทรีย์ ขณะนี้มีชุดอุปกรณ์สำหรับปลูกในศูนย์สวน Dehner ด้วย

PilsWald - โรงงานเห็ด ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองโคโลญจน์มีเห็ดหลายชนิดสำหรับปลูกบนลำต้นของต้นไม้ด้วยเดือยไม้ที่ฉีดวัคซีนในร้านค้าออนไลน์ของพวกเขา

การเพาะเชื้อไม้

ในการเพาะเลี้ยงลำต้นของต้นไม้ คุณจะต้องใช้วัสดุดังต่อไปนี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของการเพาะเชื้อ:

• เลื่อยไฟฟ้า
• สว่านไม้
• สว่านหรือไขควงไร้สาย
• ค้อน
• ฟอยล์หรือเทป
• การวางไข่ของเห็ดตามลำดับ

สำหรับสิ่งที่เรียกว่า การฉีดวัคซีนเดือย ด้วยเดือยเห็ดที่โตแล้วเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณแปดมิลลิเมตรลงในลำต้นที่เตรียมไว้ด้วยสว่าน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรลึกเกินความยาวของเดือยฉีดวัคซีน เดือยจะถูกผลักเข้าไปในรูอย่างระมัดระวังด้วยค้อน

ใน วิธีเจาะ คุณต้องใช้สว่านไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางดอกสว่านประมาณ 20 มม. และวางไข่ของเมล็ดพืช ข้อดีคือเห็ดชนิดนี้จะแพร่กระจายเร็วกว่าและปลอดภัยในลำต้นมากกว่าการวางไข่ของเห็ดเดือย หลังจากเจาะรูแล้ว การวางไข่ของเห็ดจะเต็มไปด้วยสากและบดให้ละเอียดในกระบวนการ - ลำต้นของเห็ดในอนาคตก็พร้อม

NS วิธีการตัด ต้องการลำต้นที่ยาวขึ้นหนึ่งเมตร ที่นี่ลำต้นเลื่อยสองหรือสามครั้งตลอดความยาวด้วยเลื่อยไฟฟ้าจากด้านล่างหรือด้านบน จากนั้นพันให้ทั่วบริเวณด้วยเทปกาว สามารถเย็บเทปได้เพื่อการยึดที่ดีขึ้น ในการเติมเกรน ให้ตัดหน้าต่างเล็กๆ ในเทปกาว ค่อยๆ เติมเกรน spawn และบีบอัดเล็กน้อย

สุดท้าย ลำต้นที่ฉีดวัคซีนแล้วจะพันด้วยฟิล์มยึดแล้วใช้ตะปูหรืออะไรทำนองนั้นเจาะรูให้ทั่ว ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเพื่อให้ลำต้นมีความชื้นเพียงพอสำหรับเชื้อราและให้ออกซิเจนด้วย หรือจะเก็บลำต้นไว้ใต้ผ้าใบกันน้ำก็ได้ แต่ต้องตรวจสอบความชื้นบ่อยขึ้นที่นี่

เก็บลำต้นของต้นไม้

ไม้ที่เพิ่งฉีดวัคซีนใหม่ยังไม่แข็งแรงตราบเท่าที่เชื้อรายังไม่สามารถเติบโตผ่านลำต้นได้อย่างสมบูรณ์ ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 25 ° C ขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อรา เชื้อราจะใช้เวลาสองถึงหกเดือนในการตั้งรกรากที่อยู่อาศัยใหม่ ในช่วงเวลานี้ ลำต้นควรเก็บไว้ในที่มืดและตรวจความชื้นเป็นระยะๆ ถ้าเชื้อราขึ้นบนพื้นผิวของไม้ ลำต้นจะเปียกเกินไป หรือการระบายอากาศไม่เพียงพอ หากคุณวางลำต้นในที่ที่โปร่งสบายมากขึ้น การโจมตีของเชื้อราที่ไม่ต้องการจะหายไป

ปลูกต้นไม้ในสวน

ถ้าไม้โตเต็มที่ จะเห็นไมซีเลียมของเชื้อราปรากฏขึ้นรอบๆ บริเวณที่เพาะเชื้อ ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะในการแกะฟอยล์หรือเทปออกและจัดวางไม้ในสวน ทุกสายพันธุ์ที่กล่าวถึงยกเว้นเห็ดหอมจำเป็นต้องสัมผัสกับโลกเพื่อสร้างร่างกายที่ออกผล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลำต้นจะถูกฝังอยู่ในพื้นดินหนึ่งในสามถึงครึ่งในที่ร่ม การเพาะปลูกประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าวัฒนธรรมโลก

ในทางกลับกัน วัฒนธรรมเห็ดหอมไม่จำเป็นต้องมีสารตั้งต้นในการเจริญเติบโต: ลำต้นของพวกมันตั้งตรงติดกับรั้วหรือผนัง - นี่เรียกอีกอย่างว่าวัฒนธรรมทางอากาศ เห็ดหอมจำเป็นต้องเปิดใช้งานเพื่อให้พวกมันได้เนื้อผลไม้อย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้นำลำต้นทั้งหมดแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นคุณกดลงบนพื้นสามถึงสี่ครั้ง สิ่งนี้จะส่งเสริมการสร้างร่างกายที่ออกผล ตอนนี้จำเป็นต้องมีความอดทน เพราะลำต้นมักจะไม่ต้องการการดูแลเพิ่มเติม แต่ต้องใช้เวลามาก อย่างไรก็ตาม ในวันที่อากาศร้อนและแห้ง เห็ดจะมีความสุขที่ได้มีน้ำอยู่รอบๆ และบนลำต้น ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องอดทนและรอร่างกายที่ออกผลชุดแรก เพราะขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะใช้เวลา 6 ถึง 24 เดือน โดยวิธีการที่ลำต้นของต้นไม้ที่งอกขึ้นอย่างสมบูรณ์นั้นแข็งแกร่งและให้เห็ดสดเป็นเวลาหลายปี

เก็บเห็ดอย่างดี

หากในที่สุดร่างที่ออกผลแรกปรากฏขึ้นบนลำต้นของต้นไม้ ในไม่ช้าก็จะถึงเวลาเก็บเกี่ยว อย่างช้าที่สุดเมื่อขอบหมวกเห็ดฉีกขาดและโค้งขึ้น หรือสปอร์ที่หลุดออกมาสะสมบนฟืน ร่างของผลไม้ควรอพยพเข้าไปในครัว ในการทำเช่นนี้ คุณจะตัดเห็ดด้วยมีดคมที่ก้านหรือบิดออกด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อย ตอนนี้ไม่มีอะไรขวางทางความเพลิดเพลินในการทำอาหารจากสวนของคุณเอง ผัดเป็นรีซอตโต้หรือสด ชาวป่าช่วยเสริมคุณค่าเมนูของเราได้หลากหลายวิธี

หากคุณต้องการทราบวิธีการ ปลูกเห็ดบนกากกาแฟ ดูบทความพิเศษของเราที่นี่