Chervil: การปลูก การดูแล และการใช้

เชอร์วิลตัวจริงเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ดูแลง่าย และยังถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคธรรมชาติอีกด้วย กับเราคุณสามารถค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับการเติบโตและการใช้เชอร์วิล

ตั้งแต่สมัยโบราณ เชอร์วิลตัวจริง (Anthriscus cerefolium) สมุนไพรยอดนิยม นอกจากนี้ยังพบเงื่อนไขที่ดีในละติจูดของเราและเป็นแรงบันดาลใจด้วยรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมสูง เราแนะนำสมุนไพรโบราณและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเพาะปลูกและการใช้เชอร์วิลตัวจริง

Chervil: กำเนิดและลักษณะ

เชอร์วิลมีพื้นเพมาจากยุโรปตอนใต้และภูมิภาคจนถึงคอเคซัส ในประเทศที่ใช้ภาษาเยอรมันเรียกอีกอย่างว่าตะกร้าลา Karweil Keferfil KräutlหรือKörblikraut สมุนไพรมาถึงละติจูดของเราผ่านชาวโรมันโบราณ แต่ในขั้นต้นก็อยู่ที่นั่นเป็นระยะ ๆ เท่านั้น เชอร์วิลเติบโตในเยอรมนีเพียง 400 ปีเท่านั้น ใบของเชอร์วิลคล้ายกับของ แครอท (Daucus carota) และ

พาสลีย์ (Petroselinum Cristum) เช่นเดียวกับพวกเขา มันเป็นของ umbelliferae (Apiaceae). มีใบเรียบและใบหยักศกซึ่งทั้งหมดเป็นพันธุ์ประจำปี เชอร์วิลใบเรียบสามารถผสมกับเฮมล็อคที่เป็นพิษสูง (Conium maculatum) อาจสับสนได้ เชอร์วิลบานในปีแรก ใบมีรสหอมก่อนออกดอกเท่านั้น ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของโป๊ยกั๊ก (Pimpinella anisum), ผักชีฝรั่งและยี่หร่า (Foeniculum หยาบคาย) เตือน. ใบเชอร์วิลเก่าและแห้งแทบไม่มีรสชาติ คุณจึงควรใช้ใบสดเสมอ

ปลูกเชอร์วิลแท้

เชอร์วิลเติบโตได้ดีมากในละติจูดของเราและสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องจนกว่าจะบานสะพรั่ง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเติบโตและดูแลเชอร์วิลในย่อหน้าต่อไปนี้

สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเชอร์วิล

เชอร์วิลตัวจริงชอบดินในสวนที่ชื้นและหลวมและสามารถยืนในที่ร่มบางส่วนได้ ซึ่งจะช่วยยืดเวลาเก็บเกี่ยวจนออกดอก เชอร์วิลจะออกดอกเร็วขึ้นในที่ร้อนและมีแดดจัด Chervil เป็นผู้กินที่ไม่ดีและต้องการสารอาหารอื่น ๆ เพียงเล็กน้อยนอกเหนือจากโพแทสเซียม ดังนั้นแม้แต่สถานที่ที่มีฮิวมัสเพียงเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการปลูกเชอร์วิลในสวน

หว่านเชอร์วิล

เมล็ดของเชอร์วิลถูกหว่านลงบนเตียงโดยตรงตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงสิงหาคมระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ประมาณ 10 ถึง 15 ซม. เนื่องจากเชอร์วิลสร้างดอกหลังจากผ่านไปประมาณแปดสัปดาห์และไม่สามารถตัดได้อีกต่อไป จึงควรหว่านหลายครั้งติดต่อกัน ต้นเชอร์วิลที่หว่านในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมเริ่มระยะการออกดอกอย่างรวดเร็ว เนื่องจากพืชที่มีวันยาวจะถูกกระตุ้นให้บานในช่วงเวลากลางวันที่ยาวนาน การหยุดเพาะปลูกในช่วงเดือนเหล่านี้จึงสมเหตุสมผล

ปลูกเชอร์วิล

พืชเชอร์วิลยังมีขายทั่วไปในกระถางหรือเป็นต้นอ่อนขนาดเล็ก ซึ่งแน่นอนว่าสามารถปลูกบนเตียงได้ อย่างไรก็ตามการหว่านเมล็ดมักจะให้ผลผลิตดีกว่าการปลูกเชอร์วิลและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก

รักษาเชอร์วิล

เชอร์วิลที่เติบโตอย่างรวดเร็วต้องการสารอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ดึงโพแทสเซียมจากดินในปริมาณที่มากขึ้น ปุ๋ยอินทรีย์เด่นๆอย่างเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Planturaป้องกันอาการขาดธาตุและให้ธาตุไนโตรเจนและโพแทสเซียมแก่เชอร์วิล สำหรับผู้กินที่อ่อนแอ 40 กรัม / ตร.ม. ของปุ๋ยเม็ดก็เพียงพอแล้วซึ่งถูกทำลายลงอย่างเท่าเทียมกันโดยสิ่งมีชีวิตในดินและทำให้สารอาหารออกมา Chervil สามารถเก็บเกี่ยวได้นานถึงแปดสัปดาห์หลังหยอดเมล็ดหลังจากนั้นจะออกดอก ในช่วงเวลานี้คุณควรรดน้ำเป็นประจำเพราะเชอร์วิลชอบความชุ่มชื้น

เชอร์วิลตัวจริงสามารถติดโรคราแป้งและราสนิม เพลี้ยอ่อน และแมลงวันแครอทจะโจมตีพืชที่เติบโตอย่างรวดเร็วเป็นระยะๆ หนึ่ง วัฒนธรรมผสมกับเพื่อนบ้านไล่แมลง เช่น ต้นหอม (Alliaceae) ต่อต้านแมลงวันแครอทสามารถช่วยได้

เชอร์วิลแข็งแกร่งหรือไม่?

Chervil นั้นไม่แข็งแกร่งเพราะมันบานในปีแรกสร้างเมล็ดและมักจะตายอย่างรวดเร็ว สมุนไพรจึงแทบจะไม่สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้ ทางที่ดีควรหว่านเชอร์วิลบนขอบหน้าต่างในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อที่จะได้เก็บเกี่ยวสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว

เชอร์วิลเก็บเกี่ยว

ใบไม้สีเขียวสามารถตัดออกได้อย่างง่ายดายด้วยกรรไกรและเก็บเกี่ยวเป็นส่วนๆ เพื่อการบริโภคสด ปริมาณการเก็บเกี่ยวสามารถสูงถึง 1.5 กก. / ตร.ม. เมล็ดเชอร์วิลสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายปีทันทีที่เมล็ดของเชอร์วิลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล พวกมันหลุดออกมาอย่างง่ายดาย - ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตัดร่มทั้งหมดในตอนเช้าเมื่อมีน้ำค้างและปล่อยให้แห้งในบ้าน เมล็ดงอกได้ดีประมาณสองปี

ใช้และรักษาเชอร์วิล

Chervil ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในสลัดและซอส แต่ซุปเชอร์วิลก็ทำมาจากมันเช่นกัน การแพร่กระจายและการจุ่มที่หลากหลายด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของซอสสีเขียวที่มีชื่อเสียงของแฟรงค์เฟิร์ต เชอร์วิลมีลักษณะที่โด่งดังที่สุด ในยาสมุนไพร เชอร์วิลตัวจริงใช้ล้างร่างกาย สามารถกระตุ้นการทำงานของการล้างพิษของไต ตับ และน้ำดี ด้วยเหตุนี้ ชาจึงทำมาจากใบเชอร์วิลสดหลายครั้งต่อวัน ปริมาณรายวันคือ 5 กรัม สตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคไตไม่ควรใช้ชาเชอร์วิล

ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งเนื่องจากอาจเสี่ยงต่อการสับสนกับเฮมล็อคที่เป็นพิษพันธุ์เชอร์วิลหยิกให้การรักษาที่นี่ ควรใช้ Chervil สดทุกครั้งที่ทำได้เพื่อใช้ประโยชน์จากกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ การอบแห้งจะลดรสชาติลง ทางเลือกที่ดีคือการแช่แข็งใบเชอร์วิลสด

มีสมุนไพรหอมหลายชนิดในวงศ์ umbelliferae ได้แก่ ผักชี. คุณสามารถค้นหาวิธีปลูกเครื่องเทศเอเชียได้ที่นี่ในบทความพิเศษของเรา