การปลูกแบล็กซัลซิฟายในสวนของคุณเอง: เราขอเสนอพันธุ์ที่เหมาะสม พร้อมให้คำแนะนำและเคล็ดลับตั้งแต่การหว่าน การดูแล การใส่ปุ๋ย ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว
ชื่อ ซัลซิฟาย (Scorzonera hispanica) ได้มาจากผิวสีดำของผักชนิดนี้ ต้นกำเนิดของรากที่แข็งแรงนั้นสันนิษฐานว่าอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรปตอนใต้และบางส่วนของแอฟริกาเหนือ เป็นเวลาหลายปีแล้วที่พืชที่มีรากลึกรสชาติดีหรือที่รู้จักในชื่อหน่อไม้ฝรั่งในฤดูหนาวได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปตอนกลาง มีความคล้ายคลึงกับ รากข้าวโอ๊ตแต่อันนี้คุณภาพแย่กว่ามาก ด้วยเหตุนี้เอง สายพันธุ์นี้จึงได้รับการปลูกฝังน้อยลง พื้นที่ปลูกซัลซิฟาดำที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในฝรั่งเศส รากที่อร่อยยังได้รับการปลูกฝังบ่อยขึ้นในประเทศเยอรมนีและมีชื่อมากมาย ดอง เช่น ซัลซิฟายดำสวน หน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาว ซัลซิฟายดำสเปนหรือแท้ หรือ รากสกอร์เซน ในภาษาอังกฤษเรียกว่า scorzonera หรือ black salsify ซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากขึ้นมีซัลซิฟายสีดำสดใหม่ตลอดฤดูหนาว ซัลซิฟาสีดำแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในสวนเยอรมัน ดังนั้นคุณจึงมีผักที่ยอดเยี่ยมจากสวนของคุณเองแม้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำงานมาก
มีหลายประเภทให้เลือก ที่ได้รับความนิยมบางส่วน สรุปไว้ที่นี่:
- อันโตเนีย: ให้ผลผลิตสูง รากยาวไม่แตกแขนง
- เพล็กซ์: เก็บไว้ได้นานและให้ผลผลิตสูง พันธุ์ที่มีรากยาวและไม่มีกิ่ง รสชาติเยี่ยม
- ยักษ์ประจำปี: รากยาวสีดำลึกไม่มีกิ่งในราก ง่ายต่อการเก็บเกี่ยว รสชาติดี
- เดิมพันดำของฮอฟฟ์มันน์: เหมาะสำหรับเก็บของ; พิสูจน์ความหลากหลายด้วยรากที่ยาวกว่าและกลิ่นหอมดี เก็บเกี่ยวง่าย รากแตกแขนง
- เมเรส: ความหลากหลายใหม่; ให้ผลผลิตมากด้วยรากที่ไม่แตกแขนง ทนทานต่อโรคราแป้ง
- ยักษ์รัสเซีย: พันธุ์ดั้งเดิม; แทบไม่มีรากในดินร่วน
- แบล็ค ปีเตอร์: พิสูจน์ความหลากหลายด้วยกลิ่นหอม; กะทัดรัดให้ผลตอบแทนสูง
- ปรับปรุงยักษ์ที่ไม่ใช่การยิง: พันธุ์ขึ้นชื่อ มีรากที่ยาวและเรียบ ไม่แตกกิ่งก้าน รสชาติดี
- นมัสการ Reuzen Nietschieters: รากยาว หนาและแตกกิ่งยาก ให้ผลผลิตสูงและจัดเก็บง่าย
การปลูกซัลซิฟายดำ - นี่คือวิธีการทีละขั้นตอน:
- ควรเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกเพียงเล็กน้อย เช่น ดินพืชที่อุดมด้วยธาตุพรุและธาตุอาหารอย่าง Plantura ของเรา มะเขือเทศอินทรีย์และดินผัก. หรือใช้ปุ๋ยหมักก็ได้
- การหว่านสามารถทำได้ในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนเมษายนหรือในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณมีเนื้อที่เพียงพอ คุณสามารถหว่านได้ในช่วงปลายปี ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าต้นไม้ยังคงอยู่บนเตียงจนถึงฤดูหนาวที่จะมาถึงของปีถัดไป!
- ระยะห่างระหว่างต้นไม้แต่ละต้นควรอยู่ที่ประมาณ 15 ซม. ปลูกในแถว 25 ถึง 30 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
- ซัลซิฟาสีดำไม่มีข้อกำหนดที่ดี ยกเว้นในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้ง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำประปาเพียงพอ
- การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ในช่วงฤดู หนาวที่อากาศอบอุ่น ยังสามารถเก็บเกี่ยวรากได้ดีในเดือนกุมภาพันธ์ อายุการเก็บรักษาไม่ค่อยดี ดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับรากจึงอยู่ที่พื้นดิน ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการแม้จะใช้เวลานานขึ้นก็ตาม
เคล็ดลับสำคัญ: ระวังเมื่อเก็บเกี่ยว! รากที่เสียหายจะสูญเสียน้ำผลไม้อันมีค่าไปอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการสั่นคลอนอย่างมาก
รากผักนั้นมีความหลากหลายและเก่าแก่มากเช่นผักที่เกือบลืมไปแล้ว รากน้ำตาล (Sium sisarum) เริ่มมีการปลูกในสวนมากขึ้นอีกครั้ง ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับรากหวาน ความต้องการ และการเพาะปลูก
