Tarragon: ลักษณะของสมุนไพร

Tarragon เป็นหนึ่งในสมุนไพรในครัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและส่วนใหญ่ใช้สำหรับอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี นอกจากจะใช้เป็นเครื่องเทศแล้ว ไม้ล้มลุกยังมีสรรพคุณในการรักษาอีกด้วย

ทาร์รากอน (Artemisia dracunculus) ไม่ควรพลาดในสวนสมุนไพรใด ๆ เมนูปลา เนื้อ และชีส รวมทั้งซอสสามารถปรุงแต่งอย่างยอดเยี่ยมด้วยสมุนไพรนี้ เราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับ tarragon โดยละเอียดและเจาะลึกในหัวข้อของ การปลูกในที่ที่เหมาะสม การเลือกความหลากหลาย การขยายพันธุ์ การดูแล การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษาทาร์รากอน

Tarragon: ที่มาและคุณสมบัติ

Tarragon เรียกอีกอย่างว่าสมุนไพรมังกรหรือมังกรหรือมังกรที่ล้าสมัย จัดอยู่ในวงศ์เดซี่ (Asteraceae) ภายในเหล่านี้มีสปีชีส์ต่าง ๆ อยู่กับเขา Artemisia เกี่ยวข้องกันมากที่สุด เหล่านี้รวมถึง ตัวอย่างเช่น สมุนไพรอะโรมาติกดั้งเดิมอื่นๆ เช่น มังคุด (Artemisia ขิง), เวอร์มุต (อาร์เทมิเซีย แอ๊บซินเทียม) และ Southernwood (Artemisia abrotanum).

เมื่อปลูกบนเตียงและในสภาพที่เอื้ออำนวย จะสามารถเติบโตได้สูงถึง 150 ซม. - และภายในเวลาเพียงหนึ่งปี พันธุ์ที่ใช้มาจากสภาพอากาศที่แตกต่างกันจึงมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันดังที่คุณเห็นในบทความเกี่ยวกับ Tarragon พันธุ์ สามารถอ่าน สมุนไพรมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ที่หนาวเย็นของเอเชียกลางและไซบีเรีย tarragon บดหรือสดที่มีจำหน่ายในท้องตลาดส่วนใหญ่ปลูกในเนเธอร์แลนด์หรือคาบสมุทรบอลข่าน สมุนไพรรสเผ็ดซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของโป๊ยกั๊ก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารอิตาลีและฝรั่งเศส tarragon สามประเภทที่แตกต่างกันส่วนใหญ่จะปลูก - tarragon รัสเซียฝรั่งเศสและเยอรมัน

เคล็ดลับ: tarragon ทุกชนิดเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีการระบายน้ำดี ไม่เปียกเกินไป และไม่อุดมด้วยสารอาหารมากเกินไป ตัวอย่างเช่น ปราศจากพรุของเรา มีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ Plantura Organic Herb & ดินเมล็ดพืช ด้วยส่วนผสมของ coir, perlite และปุ๋ยหมักที่สุกแล้ว

Tarragon ใบและดอกไม้ 

ลักษณะการเจริญเติบโตของ tarragon ที่เป็นไม้ล้มลุกมีลักษณะเป็นพุ่มและแตกแขนง และรากที่แข็งแรงและแตกแขนงอย่างแข็งแรงสามารถสร้างนักวิ่งได้ ใบรูปใบหอกแคบมีขนเบาบางมีสีเขียวเรียวและนั่งบนลำต้นเป็นไม้ล้มลุก เมื่อบดแล้วจะมีกลิ่นหอม ในช่วงก่อนออกดอก ใบของพืชจะมีกลิ่นหอมมากที่สุด ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ดอกไม้ที่มีลักษณะเฉพาะของทาร์รากอนจะปรากฏเป็นสีเหลืองอมเขียว หัวดอกไม้เหล่านี้อยู่ในช่อและมีขนาดประมาณสองถึงสามมิลลิเมตร อย่างไรก็ตาม ในละติจูดหรือสถานที่ซึ่งมีสภาพอากาศที่เย็นกว่านั้น คุณจะไม่ค่อยเห็นดอกหรือไม่เคยเห็นดอกทาร์รากอนบานเลย - คุณมักจะโชคดีที่นี่กับทาร์รากอนของรัสเซีย

เคล็ดลับ: เมื่อพูดถึง tarragon ภาษาฝรั่งเศส tarragon มักจะหมายถึง เนื่องจากเป็นพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม เขาเป็นคนอ่อนไหวและสั้นที่สุดในสามคนนี้ด้วย แม้ว่าทาร์รากอนของรัสเซียจะมีกลิ่นหอมน้อยที่สุด แต่ก็แข็งแกร่งกว่ามากและไม่แข็งตัวเร็วนัก ทาร์รากอนของเยอรมันมีความสามารถในการงอกใหม่ได้ดีและจะเติบโตกลับคืนมาได้หลังจากที่ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง

tarragon เป็นไม้ยืนต้นหรือไม่?

tarragon เป็นของไม้ยืนต้น พันธุ์ที่ใช้งานได้ทั้งหมดทนต่อความเย็นจัด แต่ฝรั่งเศสมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในบทความของเราเกี่ยวกับ ดูแลทารากอน เราอธิบายโดยละเอียดว่าสมุนไพรนั้นอยู่เหนือฤดูหนาวอย่างไร นอกจากการจำศีลที่ไม่ซับซ้อนแล้ว การขยายพันธุ์ของทาร์รากอน ไม่ยาก.

tarragon เป็นพิษหรือกินได้?

ใบและยอดอ่อนของต้นเครื่องเทศมักใช้ในครัว วิธีที่คุณ การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาทาร์รากอนเพื่อใช้ในภายหลังสำหรับทำอาหาร คุณสามารถอ่านบทความที่เกี่ยวข้องของเรา ส่วนผสมที่เป็นข้อโต้แย้ง estragole ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นสารก่อกลายพันธุ์ก็มีอยู่ใน tarragon ด้วย อย่างไรก็ตาม การศึกษาหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นว่าต้องใช้ปริมาณมากสำหรับ estragole ที่มีอยู่ในนั้นเพื่อพัฒนาผลที่เป็นอันตรายที่ตรวจพบได้ ดังนั้นการบริโภคตามปกติในด้านการเตรียมครัวจึงไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงสมุนไพรที่มี estragole ให้มากที่สุด
แม้แต่ในสัตว์ต่างๆ เช่น กระต่าย หนูตะเภา และสุนัข กล่าวกันว่า tarragon มีฤทธิ์ที่น่ารับประทาน ย่อยอาหาร และถ่ายพยาธิ แน่นอน คุณควรทราบล่วงหน้าว่าสัตว์กินสมุนไพรได้มากเพียงใด

ดอก tarragon กินได้หรือไม่? ดอกไม้ของทาร์รากอนนั้นแท้จริงแล้วกินได้ แต่ไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น หัวดอกไม้แห้งสามารถนำไปต้มเป็นชา ซึ่งกล่าวกันว่าช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหาร

หากคุณต้องการปลูกพืชเครื่องเทศดีๆ ในสวนของคุณตอนนี้ เราจะอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำในบทความพิเศษของเรา พืชทาร์รากอน.