สมุนไพรแกงกะหรี่: ใช้อย่างไร?

แกงสมุนไพรปลูกง่ายในการปรุงอาหารของคุณเอง แต่สิ่งที่คุณสามารถใช้สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนเพื่ออะไร?

แกงสมุนไพรในครัว

แกงสมุนไพร (Helichrysum italicum) ไม่ได้รับชื่อโดยไม่มีเหตุผล กลิ่นและรสชาติของสมุนไพรซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเฮลิชริซัมของอิตาลีนั้นชวนให้นึกถึงผงกะหรี่ อย่างไรก็ตาม สมุนไพรแกงที่มีชื่อเดียวกันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของขมิ้น ผักชี ยี่หร่า และพริกไทย อย่างไรก็ตามในครัวจะใช้กับอาหารที่คล้ายกันมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปรุงรสข้าวเอเชียและก๋วยเตี๋ยว สมุนไพรแกงกะหรี่ยังสามารถแทนที่ผงกะหรี่ในจานแบบสเปนดั้งเดิม paella เมื่อเตรียมเนื้อไก่หรือเนื้อแกะ ใบเผ็ดของเฮลิชริซัมอิตาลีจะให้กลิ่นหอมที่เหมาะและเหมาะสม หากคุณต้องการใช้สมุนไพรแกงเพื่อปรุงรสในครัว คุณควรปรุงถั่วงอกทั้งหมดด้วย หากใบหอมของสมุนไพรถูกสับรสขมที่ไม่พึงประสงค์จะพัฒนาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นยอดทั้งหมดจึงถูกแช่แข็ง (ดู: "เก็บเกี่ยวและเก็บสมุนไพรแกงอย่างถูกต้อง“). อย่างไรก็ตาม ห้ามรับประทานหน่อไม้ เพราะจะทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะได้

แกงกะหรี่สมุนไพรเป็นยา

พลังการรักษาของสมุนไพรแกงเป็นที่รู้จักกันในหมู่ชาวโรมันและชาวเอเธนส์โบราณ ต้องขอบคุณฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ มันจึงมีประโยชน์เหมือนชาสำหรับโรคหวัด ด้วยเหตุนี้ดอกไม้ของสมุนไพรจึงถูกแช่ด้วยน้ำร้อน ครีมที่อิงจากน้ำมันหอมระเหยจากเฮลิกรีซัมอิตาลีสามารถช่วยแก้ปัญหาผิวต่างๆ ได้ น้ำมันสมุนไพรแกงสามารถหาได้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยการกลั่น และเป็นที่รู้จักในทางธรรมชาติว่าเป็นน้ำมันอมตะ สามารถใช้กับรอยฟกช้ำและเคล็ดขัดยอกได้จึงช่วยเร่งกระบวนการกู้คืน อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำมันอิมมอคแตลบริสุทธิ์อาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษได้ อย่างไรก็ตาม สมุนไพรแกงกะหรี่เองก็ไม่เป็นอันตรายเช่นกัน สำหรับเพื่อนสี่ขา เช่น สุนัข แมว และหนูตะเภา โดยทั่วไปแล้ว ผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ของสมุนไพรแกงที่กล่าวถึงในที่นี้ไม่ได้ทดแทนคำแนะนำทางการแพทย์

ในบทความภาพรวมของเราเกี่ยวกับ แกงสมุนไพร คุณจะพบข้อมูลที่น่าสนใจอื่นๆ มากมาย ตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว