หัวไชเท้า: การปลูก การหว่าน และการดูแลรักษา

หัวไชเท้าเป็นผักที่เติบโตเร็วและดีต่อสุขภาพและสามารถปลูกได้เกือบตลอดทั้งปี กับเรา คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับที่มาและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีและการปลูกหัวไชเท้า

หัวไชเท้าสวน (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ ไนเจอร์) เป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชีย ในเยอรมนี หัวไชเท้าเบียร์เป็นที่รู้จักกันดี แต่หัวไชเท้าสามารถนำมาใช้ได้หลากหลายกว่ามาก เราขอเสนอหัวไชเท้า คุณสมบัติและข้อกำหนดของหัวไชเท้า พร้อมให้คำแนะนำในการปลูกและดูแลหัวไชเท้า

หัวไชเท้า: ที่มาและสรรพคุณ

หัวไชเท้าหรือที่เรียกว่าหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าเป็นของตระกูลกะหล่ำปลี (Brassicaceae) เขาใกล้แล้ว หัวไชเท้า (ราฟานัสsativus วาร์ sativus) และ หัวไชเท้าน้ำมัน (ราฟานัส ซาติวัส var. oleiformis) ที่เกี่ยวข้อง. หัวไชเท้าน่าจะมาจากหัวไชเท้าสนาม (ราฟานัส ราฟานิสตรัม) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้และเอเชีย รูปแบบที่ปลูกของหัวไชเท้าอาจถึงเยอรมนีในศตวรรษที่ 13 เท่านั้น ศตวรรษ. ปัจจุบันมีการใช้พืชผักทั่วโลก คำว่า radish หรือ radish มาจากภาษาละตินว่า "radix" ซึ่งแปลว่า "ราก"

หัวไชเท้าสร้างรากที่หนาขึ้นจากส่วนต่างๆ ของรากและยอดที่เรียกว่าไฮโปโคทิล หัวไชเท้าทรงกลม วงรี หรือทรงกระบอกสามารถเป็นสีขาว ชมพู แดง ม่วง เขียว น้ำตาลหรือดำที่ด้านนอก ข้างในเป็นเนื้อบีทรูทสีขาว เขียวจนถึงม่วงแดง มีกลิ่นหอม เผ็ดร้อน และหวาน เช่นเดียวกับพืชกะหล่ำปลีทั้งหมด หัวไชเท้ายังมีน้ำมันมัสตาร์ดหลายชนิดซึ่งมีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีทั่วไป พวกมันมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หัวไชเท้าแปรรูปเป็นยาแก้ไอได้

รากหัวไชเท้าสามารถลึกลงไปในดินและแทบจะไม่เกิดรากข้างเคียง ใบของหัวไชเท้าในขั้นต้นสร้างรูปดอกกุหลาบใบฐานที่มีฟันปลา ห้อยเป็นตุ้มเพื่อตรึงใบแต่ละใบ บางใบมีก้านยาว ในช่วงเวลาที่ออกดอก ต้นหัวไชเท้าจะยืดออกตามความยาวและเกิดยอดดอกสูงที่ปกคลุมไปด้วยใบสลับกัน พืชวันยาวจะออกดอกก็ต่อเมื่อความยาวของวันเกินจำนวนชั่วโมงที่กำหนดเท่านั้น ซึ่งมักจะเป็นกรณีนี้ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนมิถุนายน ดอกหัวไชเท้าปรากฏบนยอดสูง 120 – 200 ซม. พวกมันเติบโตเป็นกระจุกและมีดอกสีขาวถึงชมพูมีเส้นสีเข้ม หัวไชเท้าปลอดเชื้อ ดังนั้นจึงมีการผสมเกสรข้ามที่เข้มงวดและขึ้นอยู่กับแมลง ดอกไม้จึงให้ทั้งน้ำหวานและเกสรดอกไม้ หลังจากผสมเกสรแล้ว ผลจะแตกเป็นฝักยาว โดยเมล็ดหัวไชเท้าสีน้ำตาลแดงถึงน้ำตาลเข้มจะสุก แม้ฝักจะสุกก็ไม่แตกออกไม่เหมือน คาโนลา (Brassica napus) หรือ มัสตาร์ด (สินาปิส). หัวไชเท้ากินได้ในทุกส่วน: สามารถใช้ใบ ดอก และฝักอ่อนในครัวได้

หัวไชเท้ากับหัวไชเท้าต่างกันอย่างไร? หัวไชเท้าและหัวไชเท้าเป็นของสายพันธุ์เดียวกัน แต่จะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน หัวไชเท้ามักจะมีขนาดใหญ่และยาวขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ รสชาติของหัวไชเท้าจะหอมกว่า ในขณะที่หวานถึงฉุน ในทางกลับกัน หัวไชเท้ามีรสเผ็ดเล็กน้อยและเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์เหมือนหัวผักกาดขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม พวกมันมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดมากจนสามารถผสมข้ามพันธุ์ได้หากบานพร้อมกัน

การปลูกหัวไชเท้า: การหว่าน ที่ตั้ง และอื่นๆ

ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหัวไชเท้าคือแสงถึงดินร่วนปนปานกลางถึงหนักและมีน้ำเพียงพอในที่แสงแดดส่องถึงถึงในที่ร่มบางส่วน บนดินที่มีแสงน้อยเกินไป หัวไชเท้ามีแนวโน้มที่จะมีขนยาวและฉุนมาก ในทางกลับกัน หัวไชเท้าไม่สามารถพัฒนาได้ดีและเก็บเกี่ยวได้ยากบนดินที่หนักเกินไป ดินตะกอนหรือดินหนักที่มีแนวโน้มจะเป็นน้ำท่วมขังไม่เหมาะสม แต่สามารถปรับปรุงได้ด้วยดินปลูกที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักเช่นของเรา Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผัก และทรายที่จะปรับปรุง การแนะนำของอินทรียวัตถุยังช่วยปรับปรุงดินในระยะยาว เนื่องจากมีการส่งเสริมชีวิตของดินและการก่อตัวของฮิวมัสก็เพิ่มขึ้น

ขึ้นอยู่กับประเภทของการเพาะปลูกและความหลากหลาย หัวไชเท้าจะถูกหว่านโดยตรงกลางแจ้งหรือในบ้านเย็น การเพาะปลูกล่วงหน้าเป็นไปได้ แต่การหว่านโดยตรงจะทำให้หัวบีทและรากที่ลึกกว่ามาก ซึ่งทำให้การบำรุงรักษาและการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น บาง พันธุ์หัวไชเท้า เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฤดูร้อนด้วยการหว่านในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนชนิดอื่นๆ จะถูกหว่านเป็นหัวไชเท้าในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่เก็บไว้ได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม หัวไชเท้าสามารถปลูกได้ในช่วงฤดูหนาวในบ้านที่ไม่ได้รับความร้อนและมีที่กำบัง

เนื่องจากความหลากหลายของพันธุ์และการเพาะปลูกในช่วงเวลาต่างๆ ของปี ทำให้สามารถหว่านหัวไชเท้าเป็นชุดๆ ได้ทุกๆ สองสัปดาห์ จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดทั้งปี ขั้นแรกให้ไถพรวนดิน กำจัดวัชพืชที่ไม่ต้องการและทำให้ดินคลายตัว จากนั้นจึงหว่านเมล็ดหัวไชเท้าอย่างใกล้ชิดในแถวที่มีระยะห่าง 25 - 30 ซม. และต่อมาแยกจากกันด้วยระยะห่าง 20 ซม. ระหว่างต้นหัวไชเท้าแต่ละต้น วางเมล็ดในดินหรือดินปลูกลึก 1 - 2 ซม. แล้วรดน้ำให้มาก ที่อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมที่ 14 - 15 °C สามารถเห็นกล้าไม้แรกได้หลังจาก 8 ถึง 10 วัน

เพื่อนบ้านที่ดีและไม่ดีสำหรับหัวไชเท้า: หนึ่ง วัฒนธรรมผสมผสาน ด้วยหัวไชเท้ามันคุ้มค่ามากเนื่องจากคู่ปลูกบางคนป้องกันศัตรูพืชและไม่ส่งโรคต่อไป เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับหัวไชเท้าคือสลัด (Lactuca), แครอท (Daucus carota), ผักชีฝรั่ง (Apium หลุมฝังศพ), ซัลซิฟาย (Scorzonera hispanica), ผักโขม (Spinacia oleracea), มะเขือเทศ (มะเขือม่วง), ปาปริก้า (พริกประจำปี), ถั่ว (Pisum sativum) และ ถั่ว (Phaseolus ขิง). ในทางกลับกันพืชเพื่อนบ้านที่ไม่ดีเป็นพืชกะหล่ำปลีที่เกี่ยวข้อง (บราสซิก้า), แตงกวา (Cucumis sativus) และ หัวหอม (Allium cepa).

พันธุ์หัวไชเท้าที่เติบโตเร็วสามารถปลูกเป็นพืชก่อนหน้าหรือเป็นพืชผลที่สอง ในเรือนกระจก หัวบีตร้อนจะเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสมในต้นฤดูใบไม้ผลิ และเก็บเกี่ยวได้ภายในต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อมะเขือเทศ พริก และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันเคลื่อนเข้ามา หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวสามารถหว่านได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมเพื่อเป็นพืชผลต่อหลังจากแครอทพันธุ์แรก ถั่วพุ่ม ถั่วลันเตา หรือผักกาดหอม ไม่ควรปลูกหัวไชเท้าหลังกะหล่ำปลีตัวอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงความน่ากลัว คลับรูท (Plasmodiophora brassicae) ที่จะหลบหนี. ดังนั้นจึงแนะนำให้แบ่งการเพาะปลูกเป็นเวลาสี่ถึงห้าปี

การดูแลที่เหมาะสม

การดูแลหัวไชเท้านั้นค่อนข้างง่ายเช่นกันเพราะเป็นวัฒนธรรมที่เติบโตอย่างรวดเร็ว สองถึงสามสัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด ต้นกล้าจะถูกแยกออกจากระยะสุดท้าย การไถพรวนระหว่างแถวเป็นประจำช่วยลดการเจริญเติบโตของวัชพืช ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระยะต้นกล้า เรานำเสนอมาตรการการดูแลเพิ่มเติมในย่อหน้าต่อไปนี้

น้ำและปุ๋ย

การใส่ปุ๋ยและการรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญเมื่อปลูกหัวไชเท้า เนื่องจากความแห้งแล้ง ความร้อน และการขาดสารอาหารส่งผลให้หัวบีตมีขนยาว ฉุนเฉียว และแข็ง ในกรณีร้ายแรง หัวไชเท้าจะงอกออกมาจากความเครียดและผลิบานก่อนเวลาอันควร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีน้ำประปาเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงที่แล้ง

หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผู้บริโภคทั่วไปและควรได้รับสารอาหารที่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่หัวบีทกำลังพัฒนา ของเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษตามความต้องการของมะเขือเทศและผักประเภทอื่นๆ มันทำงานได้ในช่วงประมาณสามเดือนและปล่อยสารอาหารที่มีอยู่อย่างช้าๆและสม่ำเสมอ วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้พืชถูกชะล้างหรือให้ปุ๋ยมากเกินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปุ๋ยเม็ดที่ปราศจากสัตว์สามารถนำไปใช้ในดินเมื่อคลายเพื่อหว่าน ไม่ควรใช้ปุ๋ยคอกสดหรือปุ๋ยหมักก่อนที่คุณจะหว่านหัวไชเท้า เนื่องจากมันรุนแรงเกินไปสำหรับหัวไชเท้าและอาจทำให้พืชเสียหายได้

โรคหัวไชเท้าและแมลงศัตรูพืชทั่วไป

หัวไชเท้าเป็นพืชผักที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง อย่างไรก็ตาม ในสภาพการปลูกที่ไม่เอื้ออำนวย ศัตรูพืชและโรคต่างๆ อาจปรากฏขึ้น:

• ด้วงหมัด (ซิลลิโอด): แมลงปีกแข็งสีดำตัวเล็กกระโดดเป็นมันเงา ทำให้ใบมีรูคล้ายตะแกรง การร่อนระหว่างแถวแบบปกติ ตาข่ายป้องกันผักแบบละเอียด และน้ำซุปสีแทนซีช่วยลดการระบาด
• กะหล่ำปลีบิน (delia): ตัวหนอนของแมลงวันกะหล่ำปลีกินรากของต้นกะหล่ำปลีและต้นอ่อนมักจะตายหมด ตาข่ายป้องกันผักและวัฒนธรรมผสมกับมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายช่วยให้กะหล่ำปลีหนีไป
• เพลี้ยกะหล่ำปลี (Brevicoryne brassicae): เหาขาวเทาดูดปลายยอดอ่อน แมลงที่เป็นประโยชน์ต่อเพลี้ย และวัฒนธรรมผสมผสานกับถั่วช่วยลดการรบกวน

• โรคใบจุด: เชื้อราหลายชนิดทำให้เกิดจุดด่างดำบนใบ ซึ่งตัวมันเองมักจะไม่เป็นอันตรายแต่กับโรคหรือแมลงศัตรูพืชอื่นๆบนหัวไชเท้า เบาะแส
• โรคราน้ำค้างผิด (Peronospora parasitica): ใต้ใบมีเชื้อราสีขาวอมเทาซึ่งสะท้อนที่ด้านบนเป็นจุดสีเหลือง อากาศร้อนและชื้นทำให้เกิดโรค ดังนั้นควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศเพียงพอและระยะห่างในการปลูก
• สนิมขาว (อัลบูโก แคนดิดา): เชื้อราสีขาวเป็นมันเงาที่ด้านล่างของใบปรากฏขึ้นโดยเฉพาะในที่ที่มีความชื้นสูงและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วผ่านลมและน้ำในพืชผล ควรกำจัดใบที่ได้รับผลกระทบและกำจัดรวมกับขยะในครัวเรือน

หัวไชเท้ามีความทนทานหรือไม่?

หัวไชเท้าอ่อนที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวนั้นไม่แข็งแรง ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวและเก็บไว้อย่างครบถ้วนในฤดูใบไม้ร่วง หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ร่วงที่โตเต็มที่สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -9 °C และในทางทฤษฎีก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาวหากพื้นดินไม่มีน้ำค้างแข็ง แต่ในระยะนี้มักจะเป็นไม้มากเกินไป บีทรูทยังสามารถแตกออกได้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งและไม่สามารถกินได้อีกต่อไป เครื่องป้องกันหน้าหนาวด้วยกระดาษฟอยล์หรือขนแกะหรือการปลูกหัวไชเท้าในการแยก เรือนกระจกที่ไม่ได้รับความร้อนเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการปลูกกลางแจ้งหากหัวบีตไม่อยู่ในการจัดเก็บ สามารถกลายเป็น.

หัวผักกาดหอมหัวแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์หลังหว่านเมล็ด เราให้คำแนะนำ การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาหัวไชเท้า.