นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการต่อ

ต้นหญ้าที่มีกลิ่นมะนาวชั้นดี

ตะไคร้เป็นของตระกูลหญ้าและมีใบยาวซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับหญ้ากกพื้นเมืองของเรา พวกมันเติบโตเป็นกระจุกจากกระเปาะที่หนาขึ้นและยังมีสีขาวที่บริเวณด้านล่างด้วยแสงระยิบระยับสีม่วงอ่อน

ถ้าเป็นไปได้ให้หั่นตะไคร้สด

เก็บเกี่ยวตะไคร้สด ๆ ในช่วงฤดูร้อนเสมอ เพราะเป็นช่วงที่รสชาติของเครื่องเทศเข้มข้นที่สุด หากกอที่หั่นแล้วมีก้านมากกว่าที่คุณต้องการ คุณสามารถเก็บตะไคร้ที่ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือหรือหนังสือพิมพ์ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 14 วัน หรือใช้ตะไคร้แทนก็ได้ แช่แข็ง และเก็บรักษาได้นานถึงหกเดือน

แนวทางการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้ตะไคร้เติบโตได้ดี ถ้าเป็นไปได้ คุณควรเก็บเกี่ยวเฉพาะหัวที่อยู่ด้านที่มีหน่อใหม่โผล่ออกมาแล้วเท่านั้น ใช้เครื่องมือตัดที่คมมากเพราะตะไคร้ค่อนข้างแข็ง ก่อนเก็บเกี่ยวให้ทำความสะอาดมีดเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่พืช

• แยกลำต้นที่อยู่เหนือราก
• เฉพาะส่วนสีขาวของก้านเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภค
• เหนือส่วนนี้ซึ่งยาวประมาณสิบเซนติเมตร ส่วนสีเขียวของพืชถูกตัดออก

เมื่อเก็บเกี่ยวต้องระวังอย่าแตะต้องหรือบีบรากที่หลงเหลืออยู่ในดิน สิ่งเหล่านี้มีความละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นจึงมักไม่มีกระจุกหญ้าขึ้นใหม่จากส่วนรากที่ได้รับบาดเจ็บ หน่อด้านข้างที่พัฒนาแล้วก็สามารถตายได้เช่นกัน

ใช้ตะไคร้ที่เก็บเกี่ยว

สับละเอียดได้เฉพาะหัวที่อ่อนและอ่อนมากเท่านั้น กิน จะ. ปกติจะเปิดตะไคร้หลายครั้ง บีบด้วยมีดหรือเหล็กแล้วปรุงสักครู่ ก่อนเสิร์ฟอาหาร ตะไคร้จะร่อนออก

Tips & Tricks

การเก็บเกี่ยวและการตัดแต่งกิ่งเป็นประจำเป็นมาตรการบำรุงรักษาที่สำคัญที่รับประกันการเจริญเติบโตที่ดีและกอหนาแน่น ถ้าตะไคร้สูงเกินไป คุณควรเก็บเกี่ยวปลายใบเขียวด้วย คุณสามารถใช้ทำชาตะไคร้แสนอร่อยเมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

SKb