วิธีเก็บผลไม้รสเปรี้ยวอย่างถูกวิธี

สภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับมะนาว

ตามหลักแล้ว ให้เก็บมะนาวไว้ในที่เย็น มืด และแห้ง เช่น ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือห้องใต้หลังคา ผลไม้รสเปรี้ยวจะคงความสดไว้ประมาณสองถึงสามสัปดาห์ อุณหภูมิระหว่างห้าถึงสิบองศาเซลเซียสเหมาะ

เก็บมะนาวไว้ในตู้เย็น?

แม้ว่ามะนาวจะไวต่อความเย็นมาก แต่ก็ยังมีวิธีเก็บผลส้มไว้ในตู้เย็น นั่นเป็นวิธีที่ทำ:

1. วางกระดาษเช็ดมือลงในโถบด
2. จากนั้นนำปูนขาวลงบนกระดาษ
3. ปิดผนึกโถบดให้แน่น
4. วางแก้วบนชั้นวางด้านล่างในตู้เย็น

ประสบการณ์จริงแสดงให้เห็นว่ามะนาวจะคงความสดได้หลายสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้เย็นไม่เย็นเกินห้าองศาเซลเซียส

แช่แข็งมะนาวเพื่ออายุการเก็บรักษานาน

คุณมีมะนาวจำนวนมากที่คุณต้องการเก็บไว้เป็นเดือนหรือไม่? จากนั้นควรแช่แข็งผลไม้รสเปรี้ยว

เคล็ดลับทั่วไปในการเก็บมะนาว

เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มะนาวจะสุกเต็มที่เสมอ นั่นคือไม่สุกเหมือนแอปเปิ้ลหรือกล้วย สิ่งนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เก็บมะนาวแยกจากผักและผลไม้ที่สุกหลังจากนั้นเสมอ เพราะอย่างหลังจะหลั่งก๊าซเอทิลีนที่ทำให้สุก ซึ่งทำให้ผลไม้รสเปรี้ยวเน่าเสียเร็วขึ้นมาก

สิ่งสำคัญคืออากาศสามารถไหลเวียนได้ดีระหว่างมะนาวหลายลูก วิธีนี้ทำให้คุณหลีกเลี่ยงความชื้นและเชื้อราได้ วางผลไม้รสเปรี้ยวลงในตะกร้าหรือชามกว้างที่มีรูสำหรับเก็บผลไม้นั้น (นอกเหนือจากตู้เย็น)

เปลือกแข็งและมีรอยย่นบ่งบอกว่าคุณควรใช้มะนาวทันที มิฉะนั้น มะนาวจะเริ่มขึ้นรา ข้างในผลไม้นั้นค่อนข้างแห้งแล้ว คุณควรใช้มะนาวกับผิวที่ถูกบีบหรือเสียหายโดยเร็วที่สุด ให้ความสนใจกับผลไม้ที่ไม่บุบสลายเมื่อซื้อ!