ผักชีฝรั่งซ้ำแล้วซ้ำอีก: ในห้องครัวของเยอรมนี ผักชีฝรั่งน่าจะเป็นสมุนไพรสดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีผักชีฝรั่งที่มีรากเนื้อมีรสเผ็ดรวมทั้งใบเรียบและหยิกซึ่งสามพันธุ์หลังเรียกว่า "มอสเคิร์ล"
ผักชีฝรั่งมอสและรากผักชีฝรั่ง
ตะไคร่น้ำม้วนเป็นลอนละเอียดและเขียวขจี ใบของมันให้รสชาติทั่วไป ลำต้นไม่ได้ใช้ สายพันธุ์นี้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี โดยเฉพาะแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินซี
ในทางกลับกัน ใบของผักชีฝรั่งรากนั้นเรียบและใหญ่ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ในสลัดและใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะและจาน รสรากเนื้อตุ๋นและซุป
ผักชีฝรั่งทิ้งสลัด มันฝรั่ง จานผัก จานไข่ ซอส รวมทั้งเนยสมุนไพรและสมุนไพรควาร์กที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
เคล็ดลับ: โปรดอย่าปรุงใบผักชีฝรั่งเพราะจะสูญเสียวิตามินที่มีค่า ในทางกลับกันรากปรุงด้วย
ปลูกผักชีฝรั่ง
ไม่ว่าจะเป็นรากผักชีฝรั่งหรือมอส การปลูกผักชีฝรั่งล้มลุกก็ไม่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม สถานที่ควรมีแดดจัดถึงมีร่มเงาเป็นบางส่วน ดินจะต้องคลายได้ดีและรักษาความชื้นโดยควรหลีกเลี่ยงความชื้นที่ซบเซา เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีและสม่ำเสมอ คุณต้องมีดินที่อุดมด้วยแคลเซียมและแคลเซียมซึ่งได้รับการปฏิสนธิด้วยปูนขาวสาหร่าย แป้งหิน และปุ๋ยหมัก
ในช่วงต้นปี ผักชีฝรั่งจะถูกหว่านในกระถางที่ขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจก
เมล็ดซึ่งไม่ไวต่อความหนาวเย็นมากนักสามารถปลูกในที่โล่งได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม 0.5 ซม. ถึงความลึกสูงสุด 1 ซม. ในดินสวนที่อุ่นกว่า
ที่นี่ผักชีฝรั่งจะงอกหลังจากผ่านไปประมาณ 3 สัปดาห์ เมล็ดหัวไชเท้าที่งอกก่อนหน้านี้สามารถใช้เป็นเมล็ดทำเครื่องหมายได้
เคล็ดลับ: เพียงผสมเมล็ดหัวไชเท้ากับเมล็ดผักชีฝรั่งแล้วเกลี่ยให้เข้ากัน
ระยะห่างระหว่างแถวสามารถ 20 ซม. สามารถเก็บเกี่ยวตะไคร่น้ำได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายน
ผักชีฝรั่งมีปฏิกิริยาไวมากต่อการคายน้ำอย่างรุนแรง
พืชผลที่ตามมารับประกันการเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี
หากคุณต้องการหว่านผักชีฝรั่งในช่วงปลายเดือนสิงหาคม คุณจะต้องสร้างพืชที่แข็งแรงและเก็บเกี่ยวทุกสองปี ขาตั้งตอบสนองต่อความหนาวเย็นที่เด่นชัดในฤดูหนาวโดยมีต้นฤดูร้อนบานสะพรั่ง จากนั้นควรทำการตัดหัวรุนแรง
รากของผักชีฝรั่งสามารถอยู่รอดได้ในอากาศเย็นจัด อย่างไรก็ตาม ใบมีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผ้าฟลีซช่วยป้องกันความหนาวเย็นและแมลงศัตรูพืชที่บินเข้ามา
หอยทากอาจเป็นอันตรายต่อเมล็ดอ่อน
เมื่อผ่านไปสองปีควรเลือกสถานที่ใหม่สำหรับผักชีฝรั่ง ร่มอื่นๆ เช่น
- เม็ดยี่หร่า ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป คื่นฉ่ายและแครอทไม่สืบทอดที่เหมาะสม
- คะน้า กระเทียม แตงกวา หัวไชเท้า หัวไชเท้า มะเขือเทศ หรือดาวเรืองเป็นพืชรองที่เหมาะสม
ตะไคร่น้ำ
ตะไคร่น้ำสามารถปลูกได้ในพืชผสมกับแครอท กะหล่ำปลี หัวหอมหรือหน่อไม้ฝรั่ง และแม้แต่ดอกดาวเรืองและดอกกุหลาบ หัวไชเท้า หัวไชเท้า หัวหอม และมะเขือเทศ ป้องกันศัตรูพืชให้ห่างจากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งที่ไม่มีการป้องกันจะถูกกินโดยกระต่ายและกระต่าย
เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน โดยใบของหัวใจจะยังคงอยู่เพื่อให้ผักชีฝรั่งเติบโตอย่างแข็งแรง
เคล็ดลับ:
- พืชที่ขุดขึ้นมาในปลายฤดูใบไม้ร่วงจะถูกใส่ในกระถางและแตกหน่ออีกครั้ง พวกเขาควรยืนเย็นและเบา
- ผักชีฝรั่งใน Beettunnel ช่วยให้เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาว
ผักชีฝรั่งราก
นอกจากใบที่เรียบและเผ็ดแล้ว พืชยังให้รากที่ยาวได้ถึง 20 ซม. การหว่านและการปลูกนั้นคล้ายกับตะไคร่น้ำแม้ว่าจะเก็บเกี่ยวช้ากว่าเล็กน้อยโดยเริ่มในเดือนตุลาคม
ก่อนฤดูหนาว ผักชีฝรั่งรากจะถูกปิดไว้กลางแจ้งอย่างดี
ชั้นดินขนาด 10 เซนติเมตรที่หลวมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ด้วยวิธีนี้น้ำค้างแข็งจะทนได้ดี
อีกวิธีหนึ่งคือ สามารถขุดรากผักชีฝรั่งในปลายฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้ในเตียงทรายชื้นในห้องใต้ดิน โดยวิธีการที่ทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมมากขึ้น
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอยู่เหนือฤดูหนาวคือการปลูกถ่ายลงในกระถางหรือชาวสวน ดินควรอุดมไปด้วยสารอาหารและใบหัวใจจะถูกตัดกลับเข้าไปด้านในสุด ในที่สว่างและเย็น รากจะงอกใหม่อย่างรวดเร็ว
คำเตือน!
หากรากถูกแช่แข็งจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ เมื่อละลายจะนิ่มเร็ว
ใช้
ผักชีฝรั่งเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง สมุนไพรทำอาหารเพราะมันใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง เพื่อให้คุณสามารถปรุงมันฝรั่งและปลา พาสลีย์ ผักชีฝรั่งที่ปรุงและสดไม่ควรพลาดในสลัดสด
ผักชีฝรั่งยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งและพบมากในซุป ผักชีฝรั่งก็มีสุขภาพดีมากเพราะมีวิตามินซีที่สำคัญมากมาย คุณสามารถซื้อผักชีฝรั่งสำหรับสิ่งนั้น
ที่นี่เหมาะ แถบเมล็ดพันธุ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหว่านเมล็ดในสวนได้ง่ายและแม้กระทั่ง ขอหน่อยได้มั้ย สวนสมุนไพร ในห้องครัวบนขอบหน้าต่างคือ แผ่นเมล็ด เหมาะสมอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถหาซื้อได้จากร้านฮาร์ดแวร์ ร้านค้าในสวน หรือทางอินเทอร์เน็ต โดยมีค่าใช้จ่ายระหว่างหนึ่งถึงสามยูโร
ผักชีฝรั่งมีหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือ ตะไคร่น้ำ และ ผักชีฝรั่งราก หาใช้. คุณไม่สามารถพูดได้ว่าผักชีฝรั่งชนิดใดดีกว่า มีลักษณะแตกต่างกันเป็นหลัก
มอสเคิร์ลเป็นผักชีฝรั่งพันธุ์พิเศษและมีลักษณะเฉพาะคือมีสีเขียวเข้มมากและม้วนงออย่างประณีต เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรหว่านในแถวห่างกัน 20 เซนติเมตร ดินควรหลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความชื้นสะสมที่นี่ มิฉะนั้น ใบของตะไคร่น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
เฉพาะใบและลำต้นเท่านั้นที่เก็บเกี่ยวจากตะไคร่น้ำ มอสจีบสามารถเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งปีโดยการแช่แข็งมัน อย่างไรก็ตามมันไม่เหมาะที่จะเป็นเครื่องเทศแห้ง เป็นลักษณะเฉพาะของตะไคร่น้ำที่มีธาตุเหล็กจำนวนมาก และยังมีแคลเซียม แคโรทีน และวิตามินอื่นๆ อีกมากมาย
ผักชีฝรั่งรากเป็นไม้ล้มลุกที่ไวต่อน้ำค้างแข็งมาก ลักษณะของผักชีฝรั่งรากคือใบมีขนาดใหญ่มาก ดังนั้นผักชีฝรั่งชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งหรือเพื่อเสริมสลัด
เพื่อการเจริญเติบโตที่ดี ผักชีฝรั่งรากต้องการดินที่หลวมและมีการระบายน้ำดี ควรหว่านเมล็ดในเดือนมีนาคมถึงเมษายน โดยจะงอกประมาณ 20 วัน ผักชีฝรั่งรากงอกช้ากว่าและไม่สม่ำเสมอกว่าผักชีฝรั่งชนิดอื่น
