| mantar türleri |
Latin isim |
Mevcut kültürler |
substrat |
kullanışlı bilgi |
| Ekili mantarlar |
Agaricus bisporus |
Bitmiş kültür (dahil. Yüzey) |
Saman |
farklı tipler mevcut |
| Shiitake |
Mercimek edodları |
Aşılama dübelleri, tahıl yumurtlaması, hazır kültür |
Meşe, kırmızı ve gürgen, kızılağaç, huş, kiraz, kestane |
Asya'dan sağlıklı hayati mantar |
| İstiridye mantarı, istiridye mantarı |
pleurotus ostreatus |
Aşılama dübelleri, tahıl yumurtlaması, hazır kültür |
Söğüt, kızılağaç, kavak, meyve ağaçları, huş ağacı, dişbudak, kırmızı kayın |
yerli kış mantarı |
| Kireç mantarı |
Pleurotus cornucopiae |
Aşılama dübelleri, tahıl yumurtlaması, hazır kültür |
Akçaağaç, söğüt, kavak, kızılağaç, dişbudak, kırmızı kayın |
alüvyal ormanlarda ve nehirler boyunca doğal olarak oluşur |
| Kral İstiridye Mantarı |
Pleurotus eryngii |
Tahıl yumurtlaması, bitmiş kültür |
Saman |
Güney Avrupa merkezli |
| kahverengi kap |
Stropharia rugosoannulata |
Tahıl yumurtlaması, bitmiş kültür |
Saman |
kestane civata ile karıştırmayın! |
| Japon sopa sünger |
Pholiota adı |
Aşılama dübeli, tahıl yumurtlaması |
Meyve ağaçları, söğüt, kavak, huş, meşe, kızıl kayın |
Yerel çubuk süngerin akrabası |
| Çin morel, mu-err |
Auricularia auricula-judae |
Tahıl yumurtlaması, bitmiş kültür |
mürver |
Asya mutfağının vazgeçilmezi |
