Sarımsak saklamak »Bu, saklamanın en iyi yoludur

Sarımsakların uzun süreli depolanması için temel gereksinimler

Sarımsakları uzun süre saklamak için satın alınan veya hasat edilen yumruların taze olması gerekir. Pırasa sebzeleri ne kadar taze olursa, onları o kadar uzun süre saklayabilirsiniz. Ayırt edici özellikler:

• Beyaz renk
• yüksek güç
• kuru, kağıt benzeri cilt

Not: Yumru kolayca bastırılabiliyorsa, olgunlaşmıştır ve hemen yenmesi gerekir. Filizler ayrıca eski sarımsak olduğunu gösterir.

Kendi topladığınız sarımsağı düzgünce hazırlayın.

1. Sarımsakları hasattan sonra YIKAMAYIN (nem küfe neden olabilir).
2. Yumruları ve soğanları birkaç gün (sadece kuru havalarda) yatağın üzerine koyun.
3. Gevşek bölmeleri çıkarın.
4. Sarımsağın yeşilini bir örgü halinde örün veya bağlayın.
5. Sarımsak demetini karanlık ve iyi havalandırılan bir yere asın.
6. Yaklaşık bir ila iki ay sonra, sarımsak ampulleri uzun süreli saklama için yeterince kurur (bir işaret olarak buruşuk cilt).

Sarımsakları doğru şekilde saklamak - seçenekler ve talimatlar

Sarımsakları daha uzun süre saklamak için temel olarak iki seçenek vardır:

• bütün sarımsak dişlerinden daha
• soyulmuş / kesilmiş durumda

Bütün diş sarımsakları saklayın

Lütfen aşağıdaki dört noktayı göz önünde bulundurun:

• Kuruluk: Sarımsakları kuru bir yerde sakladığınızdan emin olun. Küf, yüzde 70'in üzerinde bir nemde oluşabilir.
• Karanlık: Sarımsakları daima karanlık bir yerde saklayın ve (doğrudan) güneş ışığından koruyun. Aksi takdirde yumrular hızla filizlenir (er).
• Soğuk: Sarımsakları sıcak tutmayın, on ila 15 santigrat derece arasında nispeten soğuk sıcaklıklarda tutun. Oda sıcaklığı da gayet iyi.
• Havadarlık: Ayak parmaklarını iyi havalandırılan bir yerde saklayın. Kapalı kaplar (plastik torbalar dahil!) Uygun değildir. Daha iyisi: ağ, tel sepet veya açık kağıt torbalar.

Kısacası: sarımsak karanfillerinin buzdolabında hiçbir işi yoktur. Kiler ve çatı katları iyi çalışıyor. Uygun bir yerde sarımsak on iki aya kadar saklanabilir.

Soyulmuş / kesilmiş sarımsakları saklayın

Soyulmuş ve muhtemelen kesilmiş sarımsak karanfilleri koyabilir veya dondurabilirsiniz ve bu şekilde raf ömrünü uzatabilirsiniz.

Soyulmuş ayak parmaklarını yağa batırmak:

1. Sarımsakları yaklaşık beş dakika suda kaynatın. Mikroplar nasıl öldürülür.
2. Ayak parmaklarını bir kevgir içinde boşaltın veya kağıt havluyla kurulayın.
3. Kuru sarımsak karanfillerini bir kavanoza koyun.
4. Ayak parmaklarını zeytinyağı ile dökün.
5. Gerekirse biraz tuz ve otlar (kekik, biberiye) ekleyin.
6. Kavanozu sıkıca kapatın.

Dondurucu Soyulmuş / Kesik Ayak Parmakları:

1. Soyulmuş parmakları, dondurucuya uygun porsiyonlarda bütün olarak veya daha küçük parçalar halinde kesin.
2. Kapları hava geçirmez şekilde kapatın.

Uyarı: Sarımsakların dondurulmasını önermiyoruz. Sebzeler dondurucuda çok fazla aroma kaybeder ve gevrek kıvamını kaybeder.