Ormandan her çörek almayın
Hasatınızı aynı gün işleyemeyeceğinizi önceden biliyorsanız, ormandan sadece genç mantarları yanınıza almalısınız. Bunlar ayrıca olası kurtçuk hasarı için sahada kontrol edilecektir, aksi takdirde evde kötü bir sürpriz bekleyebilirsiniz. Kurtçuklar (ve diğer hayvanlar) da porcini mantarını lezzetli bulur, ancak genellikle mantarın içine saklanırlar. Orada fark edilmeden aşağıdan yukarıya doğru yol alırlar. Bu yüzden porcini mantarlarını her zaman uzunlamasına kesin ve kurtçukları ve kurtçuk izlerini çıkarın.
ayrıca oku
- Porcini mantarını kendin yetiştir
- Kaygısız mantar keyfi için: kral istiridye mantarlarını doğru şekilde saklayın
- Porcini mantarı ve çeşitleri
Satın alınan vs. kendi kendine toplanan mantarlar
Elbette hiçbir şey kendi topladığınız porcini mantarları kadar taze değildir: Henüz gençse, buzdolabında bir iki gün daha saklayabilirsiniz - tabii ki temizlenmiş olarak. Bazen taze porcini mantarlarını haftalık pazardan, hatta süpermarketten satın alabilirsiniz. Bunlar, birkaç gündür yolda oldukları için artık saklanamazlar. Tüm yabani mantarlar gibi bunlar da yurt dışından (çoğunlukla Doğu Avrupa ülkelerinden) ithal edilmektedir ve bu nedenle satıldıklarında artık gerçekten taze değildirler. Bu nedenle satın alınan mantarlar her zaman aynı gün işlenmelidir.
Porcini mantarlarını uygun şekilde temizleyin
Porcini mantarları birkaç gün daha saklanacaksa, yine de önceden almalısınız. temiz - Her şeyden önce, kurtçukların izini sürmek ve çıkarmak önemlidir. Aksi takdirde, hayvanlar depodayken mantarları yiyecek ve görünüşte tam bir sürprizle bozulacaklardır. Lütfen porcini mantarlarını da yıkamayın, aksi takdirde suyla emer ve daha çabuk bozulurlar. Şişmeden çektikleri aroma kaybından bahsetmiyorum bile.
Porcini mantarı nasıl saklanır
Porcini mantarlarınızı bir veya iki gün taze tutmak için aşağıdaki ipuçlarını dikkate almalısınız:
- Mantarları plastik veya plastik kaplarda saklamayın.
- Ayrıca plastik film veya benzerini de çıkarın. ä.
- Altında yoğunlaşma oluşur ve mantarlar daha çabuk bozulur.
- Bunun yerine temizlenmiş mantarları pamuklu veya keten bir beze sarın.
- Kağıt veya selüloz da iyi kullanabilirsiniz.
- Mantarları bu şekilde korunaklı bir şekilde buzdolabının sebzelik kısmında saklayınız.
- Mantarların gevşek olduğundan ve ezilmediğinden emin olun.
Küf oluşur oluşmaz mantarlar artık yenilebilir değildir ve atılmalıdır.
İpuçları
hala için daha uzun raf ömrü - örneğin, ormanda bir yürüyüş sırasında hasat çok büyük olduğu için - porcini mantarlarını da kurutabilir, dondurabilir veya turşu yapabilirsiniz.
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
