Nane türleri: ana türleri ve özellikleri

Nane, bitki yatağında mutlak bir klasik. Nanenin en iyi ve en aromatik çeşitlerini sunuyoruz ve onları birbirinden farklı kılan şeyleri gösteriyoruz.

Papatyayı herkes bilir. Ama hiç ananaslı nane veya çikolatalı nane duydunuz mu? cinsi darphane (mentha) yaklaşık 30 türden oluşur ve bu nedenle son derece çeşitlidir. Öyleyse neden kendi bahçenizde veya pencere kenarında yeni bir nane çeşidi denemiyorsunuz? Size en heyecan verici türlere genel bir bakış sunuyoruz.

En iyi nane türleri ve çeşitleri

Darphane nane ailesine aittir (Lamiaceae) ve bitki yataklarında veya balkon, pencere ve teraslardaki saksılarda popülerdir. Bu hiç şaşırtıcı değil, çünkü nane sadece harika kokmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta yaratıcı bir şekilde işlenebilir. Nanenin iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir ve örneğin gastrointestinal şikayetler, soğuk algınlığı, baş ağrısı veya kas ağrılarına yardımcı olduğu söylenmektedir.
Walahfrid Strabo'nun 9. yüzyıldan bir ayetinde 19. yüzyılda, nanenin birçok türünü ve adını saymak isterseniz, denizdeki balık sayısı kadar listelemeniz gerektiği söylenirdi. O kadar çok değiller, ancak nane cinsi çok geniştir ve her zaman yeni çeşitler yetiştirilmektedir.
Aşağıda, nane klasiklerine genel bir bakış yer almaktadır: çay için çok uygun olan nane, çoğunlukla vahşi doğada bulunan nane ve özel tatlara sahip daha egzotik nane türleri.

Klasik nane türleri

Muhtemelen aşağıdaki beş nane türünü duymuşsunuzdur. Onlarla gerçekten yanlış gidemezsiniz - ama yine de bu iyi denenmiş türler hakkında daha fazla şey öğrenmeye değer. Örneğin, Pennyroyal'in zehirli olduğunu biliyor muydunuz?

nane (mentha x piperita)

NS nane nane çeşitleri arasında bir klasiktir ve genellikle bahçelerde ve balkonlarda temsil edilir. Ancak, bu tür nanenin orijinal olarak nereden geldiği belli değil. Kesin olan şey, dere nane (mentha aquatica) ve nane (Mentha spicata) davranır. Her şeyden önce yüksek mentol içeriği ve biberli-baharatlı aroması için değerlidir. Yetiştirmede iddiasız, çok yıllık ve dayanıklıdır.

kendi Nane çeşitlerine genel bakış özel makalemizde burada bulabilirsiniz.

Yeşil nane (Mentha spicata Sen. mentha viridis)

Adı çok yaygın olmasa da, nane çeşitlerinin tartışmasız en yaygın kullanılanı nanedir. Ayrıca Krause Nane veya Mızrak Nane (İngilizce "nane") olarak da adlandırılır. Diş macununa, sakıza veya tatlılara nane tadı veren de bu nane türüdür. Aslen Avrupa'dan geliyor, ancak şimdi Asya ve Afrika'nın büyük bölgelerinde de yaygın. Nane çok kuvvetlidir ve koşucu oluşturur. 130 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir. Nane, Temmuz'dan Eylül'e kadar beyaz ve mor renkte çiçek açar.

Su nanesi veya dere nanesi (mentha aquatica)

Hem su nanesi hem de brook nane adı aynı tür nane anlamına gelir: mentha aquatica. Avrupa kökenlidir ve bugün Afrika ve Avrupa'nın büyük bir bölümünde bulunabilir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu nane nemli koşullarda iyi hissettiriyor. Bu nedenle çoğunlukla vahşi doğada kıyılarda, hendeklerde, bozkırlarda veya ıslak çayırlarda bulunurlar. Bu nane türünün tohumlarının özelliği, sadece suda yayılmalarıdır. Su nanesi yaklaşık 50 ila 60 cm yüksekliğindedir, Temmuz ve Ağustos ayları arasında küresel, açık mor çiçek salkımları oluşturur ve bahçede gölet kenarları dikmek için çok uygundur.

kuruş krallığı (mentha pulegium)

Bu nane türü 10 ila 50 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir ve mayıstan eylüle kadar narin mor çiçeklere sahiptir. Pennyroyal naneye çok benziyor. Ancak, pennyroyal zehirli olduğu için dikkatli olunması tavsiye edilir. Nanenin organları, taç yaprakları kadar uzun olsa da, pennyroyal'ın organları, tüp benzeri, kaynaşmış yaprakların çok ötesine uzanır. Geçmişte pennyroyal hala bir çare olarak kullanılıyordu, ancak günümüzde toksisitesi nedeniyle kullanılmamaktadır. Pennyroyal, doğa koruma altında olduğu ve Kırmızı Listede tehlike altında olarak sınıflandırıldığı için genellikle seçmemelisiniz. Bahçede koku yatağı için çok uygundur.

Mojito Nane (menthanemorosa)

Mojito nane, Hemingway nane veya kokteyl nane olarak da adlandırılır. Nedeni açıktır: aromatik bitki şu kadar popülerdir: Kokteyl otu Mojito veya hugo gibi serinletici kokteylleri ve içecekleri karıştırmak için kullanılır. O muhtemelen bir haçtan Mentha spicata ve Mentha suaveolens ortaya çıktı. Mojito nane 40 ila 80 cm arasında büyür ve çok kuvvetlidir. Yaz aylarında, temmuz başından ağustos sonuna kadar açık mor renkte çiçekler açar ve çok sayıda böceği çeker.

Çay nane çeşitleri

Sonraki dört nane türü, çay içmenin önemli bir rol oynadığı ülkelerde uzun bir geleneğe sahiptir. Bu yüzden bu darphanelerin çay yapmak için çok uygun olmasına şaşmamalı.

Fas nane (Mentha spicata var. gevrek Fas)

Fas nane Kuzey Afrika'dan geliyor. Adından da anlaşılacağı gibi Fas'ta çok beğenilir ve bol şekerli bir çay olarak içilir. Ancak bu nane türünü bu kadar popüler yapan sadece serinletici ve ferahlatıcı tadı değil, aynı zamanda kompakt büyümesi ve kolay bakımıdır. Fas nanesi 30 ila 60 cm yüksekliğe kadar büyür, yapraklar mızrak şeklinde ve kenarları pürüzlüdür. Fas nanesinin çiçekleri narin mor renktedir.

Nano nane (Mentha spicata var. gevrek 'Nane')

Nanaminze adı aslında üç tür nane anlamına gelebilir: Mentha spicata var. gevrek 'Nane' veya mentha x piperita var. piperita 'Nana' - ve yukarıda açıklanan Fas nane bazen nano nane olarak adlandırılır. Ancak gerçek nano nane Mentha spicata var. gevrek 'Nane'.
Nano nane genellikle Türk nane olarak da bilinir. Çünkü orada ve Kuzey Afrika'da genellikle siyah çay ve şekerle birlikte içilir. Bu bölgelerde genellikle doğu yemeklerini tatlandırmak için de kullanılır. 30 ila 60 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir, çok yıllık ve dayanıklıdır. Türk nanesinin çiçekleri beyaz-pembedir ve Temmuz ayından itibaren çıkar.

İngiliz nane (mentha × piperita 'Mitcham')

İngiliz nane, İngiltere'den Mitcham bölgesinden eski bir ekili formdur. Muhtemelen bir bahçe nanesi ile yabani su nanesi arasındaki tesadüfi bir geçiştir (mentha aquatica). Bu nane türü, yoğun tadı ve çok keskinliği ile karakterize edilir. Bu nedenle çay, çorba ve tatlılarda kullanılır. İngiliz nane yaprakları yeşildir ve kırmızıya boyanır. Bitkiler 80 cm yüksekliğe kadar ulaşır, kalıcı ve kuvvetlidir. Çiçeklenme Temmuz ve Ağustos ayları arasında görülür.

Elma nane veya yuvarlak yapraklı nane (Mentha suaveolens)

Elmalı nane ayrıca yuvarlak yapraklı nane olarak da adlandırılır. Bunun nedeni özel şekilli yapraklarıdır: bunlar ovaldir. Yaprakları elma gibi koktuğu ve tadı olduğu için elma nanesi denir. Hafif aroması nedeniyle elma nane çaylar için idealdir. Günümüzde elma nane Çin, Türkiye, Kuzey Afrika ve Orta Avrupa'nın büyük bir bölümünde yaygındır. Elma nanesi 100 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir ve son derece kuvvetlidir. Yaz aylarında leylak renginde çiçek açar. Ayrıca nemi sever ve bu nedenle genellikle ıslak çayırlarda, ıslak yol kenarlarında veya hendeklerde bulunur, ancak kuraklığa diğer birçok nane türünden daha iyi tolerans gösterir.

Yabani darphane

Aşağıdaki darphanelerin tümü, tarlada veya yol boyunca vahşi doğada hala görülebilir. Bununla birlikte, elbette bahçeye veya saksılara da ekilebilir ve yetiştirilebilirler.

Tarla nane (mentha arvensis)

Tarla nane mısır nanesi olarak da adlandırılır ve yabani bir nane türüdür. Kuzey yarımkürede tüm ılıman bölgelerde yaygındır. Bitki genellikle 5 ila 30 cm boyunda büyür ve çiçekleri pembe ila mor renktedir. Nemli ve besin açısından zengin yerleri tercih eder ve ekili kardeşlerinden daha az büyümeye isteklidir.

at nane (Mentha longifolia)

Yerli at nanesine orman nanesi de denir ve Avrasya'nın ılıman bölgelerinden Güney Afrika'ya kadar bulunur. Orta Avrupa'da genellikle alçak dağ sıralarında ve Alpler'in alt kotlarında bulunurlar. İyi büyümek için ıslak, azot bakımından zengin toprağa ihtiyacı var. Bu nedenle genellikle nehirlerin yakınında veya tarım arazilerinin yanında bulunurlar. Uzun yapraklı, tüylü at nanesi 130 cm yüksekliğe kadar büyür ve temmuz ile eylül ayları arasında pembeden mora çiçekler açar.

Korsikalı nane (mentha ihtiyacı)

Korsika nane aynı zamanda ihale nane olarak da adlandırılır ve sadece Akdeniz'de üç adada bulunur: Korsika'da elbette, ayrıca Sardunya ve Montecristo'da. Bu nane türünün özelliği, dik değil, halı gibi büyümesidir. Çimler oluşturur ve yoğun, keskin bir koku yayar. Creme de menthe likörü bu naneden yapılır. Korsika nanesi, Akdeniz orijinli olması nedeniyle dayanıklı değildir ve bu nedenle soğuk mevsimde korunmaya ihtiyaç duyar.

Özel aromalı nane çeşitleri

Aşağıdaki yedi nane türünün hepsinin ortak bir noktası vardır: Sadece nane gibi kokmak ve tatmakla kalmazlar, aynı zamanda tamamen farklı bir aromaya sahiptirler.

limon nane (menthagentilis var. sitrat)

Adını aromasından alan bir diğer nane ise limon nanesidir. Yaprakları yoğun bir narenciye kokusu yayar. Bu nedenle çaylar, limonatalar, tatlılar veya kokteyller için idealdir. Limon nanesi 40 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir, çok yıllık ve dayanıklıdır.

ananas nane (Mentha suaveolens variegata)

Ananas nane yaprakları aslında hafif bir ananas aroması yayar. Bu nedenle tatlılar, kaseler veya kokteyller için çok uygundur. Bu nane türünün yaprakları da dikkat çekicidir: alacalı yeşil ve krem ​​rengindedirler. Böylece ananas nane, yatakta veya saksıda gerçek bir göz alıcıdır. Ancak, tüm alanlarda tam olarak dayanıklı değildir ve bu nedenle kışı kapalı mekanlarda geçirilmelidir. Yaklaşık 25 ila 60 cm yüksekliğe sahip olan ananaslı nane de diğer nane türleri kadar güçlü değildir.

portakal nane (mentha piperi var. sitrat 'Orange')

Turuncu nane ayrıca bergamot veya earl grey'i anımsatan yoğun, meyveli bir aroma yayar. Bu nedenle örneğin soslar veya sebzelerle yemek pişirmek için idealdir. Portakal darphaneleri 50 ila 80 cm yüksekliğinde ve neredeyse aynı genişlikte büyür. Temmuz-Eylül ayları arasında koyu kırmızı gövdelerde mor çiçekler açarlar. Portakallı nane çok kuvvetlidir ve bahçede hızla yayılır. Portakal nanesinin aroması en iyi güneşte gelişir, bu nedenle güneşli balkonlar için saksı bitkisi olarak da uygundur.

Çikolata nane (mentha x piperita var. piperita 'Çikolata')

Naneli çikolatayı seviyorsanız veya sekizden sonra bu nane çeşidini seveceksiniz. Nane ve çikolata aromalarını tek bir bitkide birleştirir. Ancak aroması çok güzel, çok yoğun değil ve herkes tarafından farklı algılanıyor. Birincisi, çikolatalı nane, çikolata gibi yoğun bir şekilde kokabilir ve tadabilirken, bir diğeri kokuyu fark etmeyebilir. Çikolata nane bitkileri 40 ila 60 cm yüksekliğe ulaşır ve Temmuz'dan Eylül'e kadar açık mor çiçek açar.

fesleğen nane (mentha × piperita var. sitrat 'Reyhan')

Özel aroması olan bir diğer nane ise fesleğen nanesidir. Tadı fesleğeni çok andırıyor, İtalyan yemeklerinin kokusu. Fesleğen nane olarak da adlandırıldığı için İtalyanca da Bastardo adıdır. Yaprakların kokusu ve tadı hala çok nane ve biraz da biberimsi. Kırmızı saplı nane, salatalar, soslar ve pesto soslar için harika bir şekilde uygundur. Fesleğen nane 40 ila 70 cm yüksekliğinde ve 1 m genişliğe kadar olabilir.

çilek nane (Mentha türleri 'Çilek')

Darphaneler arasında bir başka nadirlik: çilekli nane. Bu aslında nane tadında değil, ama - tahmin ettiniz - çilek. Çaylar, limonatalar veya kokteyller için mutfakta iyi kullanılabilir. Çilek nane bitkileri sadece 30 ila 50 cm boyundadır ve pembe çiçek açar, ancak genellikle koşucular aracılığıyla yoğun bir şekilde yayılır.

Muz nane (mentha arvensis 'Muz')

Tarla nanesinin bir varyasyonu (mentha arvensis) muz nanedir. Bu Fransa'da yetiştirildi ve yapraklar aslında yoğun bir muz kokusu veriyor. Mutfakta bitkiyi deneyebilir ve tatlılar veya içecekler için kullanabilirsiniz. Muz nanesinin bitkileri küçüktür, 30 ila 50 cm yüksekliğindedir ve aşırı yayılmaz.

Farklı nane türleri arasındaki benzerlikler

Farklı özellik ve tatlara sahip 30'dan fazla nane türü olsa da, farklı türlerin çok ortak noktası var: Her şeyden önce görünüşleri. Tabii ki, bireysel türler ve çeşitler görünümlerinde farklılık gösterir, ancak birçok darphane çok benzer görünür. Yani nane cinsinin bir üyesini tespit etmek için uzman olmanıza gerek yok. İlgili türün belirlenmesi çok daha zordur. Hemen hemen tüm nane türleri de çok kuvvetlidir ve çoğunlukla kasıtsız olarak çok hızlı yayılır. Bir diğer ortak özelliği de darphanelerin çok yıllık bitkiler olmasıdır. Ek olarak, çoğu (birkaç istisna dışında) dayanıklıdır. Tüm nane türlerinin bakımı ve yetiştirilmesi kolaydır, böylece herkes nane yetiştirebilir. Bitkiler de konum gereksinimleri açısından çok benzer: hemen hemen hepsi taze, nemli toprağı olan kısmen gölgeli bir yeri tercih eder. Son olarak, tüm nanelerde aromalarını veren esansiyel yağlar bulunur.

Farklı nane türlerinin ortak noktası nedir?

• benzer görünüm
• Güçlü ve koşucu oluşturan
• Çok yıllık ve dayanıklı
• Kolay bakım
• Yer gereksinimleri: kısmen gölgeli; taze, nemli toprak
• Uçucu yağlar, özellikle mentol

Şimdi, kendiniz yetiştirmek için bir veya daha fazla nane çeşidine karar verdiyseniz, işte size yardımcı olacak 10 Nane yetiştirmek için ipuçları.