Bir bakışta yerel yabani otlar

Bakımı kolaydır, güzeldir, lezzetlidir ve çok çeşitli rahatsızlıklar üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahip olabilirler: Tabii ki yerli yabani otlarımızdan bahsediyoruz.

Pek çok yabani bitki kesinlikle bahçenizde büyüyor, diğerleri yol boyunca bulunabilir. Çok sayıda aroma ve olası kullanımlar ile hedeflenen ekim de faydalıdır. Tüm yabani otlar, hayvan dünyamız için, özellikle böcekler için de değerlidir.

Yabani otlar ne anlama gelmektedir?

Yabani otlar, süs bitkilerinin aksine, insan yetiştirmenin sonucu olmayan, yabani olarak yetişen, otsu bitkilerdir. Ot da yabani otlar veya yabani otlar için olumlu bir terimdir. Yüzyıllardır süren adaptasyon nedeniyle yabani otlar, böceklerimiz için önemli besin kaynaklarıdır. Bitkilerin ve böceklerin bu karşılıklı uyumuna birlikte evrim denir. Yerli böcekler, birçok yeni süs bitkisinin çiçeklerini, yanlış şekil, boyut veya çekici olmayan bir kokuya sahip oldukları için kullanmayı zor bulur. Birçok yabani ot, mutfakta kullanım için mükemmeldir ve şifalı bitkiler olarak kullanılabilir.

Yerli yabani otların listesi

Almanya'daki yaklaşık 10.000 farklı bitki türünden yaklaşık 3.500'ü çiçekli bitkilerdir. Ayrıca, bazıları yol boyunca kolayca bulunabilen, ancak genellikle gözden kaçan yerli yabani otlarımızı da içerir.

Uç: Listelenen yabani otlardan bazıları yıllıktır. Bu, yeniden filizlenmedikleri, tohumlarla çoğaltılmaları gerektiği anlamına gelir. Çiçekleri veya meyveleri hasat ederseniz, gelecek yıl bitkileri tekrar ekmelisiniz. Çiçekler bitki üzerinde kalırsa, yabani otlar genellikle kendi kendine ekerek çoğalır.

1. yaban sarımsağı

En iyi bilinen yerli yabani otlardan biri, yaban sarımsağı (allium ursinum), ilkbaharda yoğun bir sarımsak kokusu yayar. Çok yıllık, otsu bitkinin genç yaprakları yenebilir ve örneğin pesto haline getirilebilir. İçeriğindeki maddelerin sindirim sorunlarına iyi geldiği söylenmektedir. Yabani sarımsak, Nisan veya Mayıs aylarında çiçek açmadan önce Mart ayından itibaren hasat edilir. Beyaz çiçek açar ve bahçeye gölgeli ve nemli bir yere de ekilebilir. Yabani sarımsak, zehirli vadi zambağı ile karıştırılmamalıdır (Convallaria sıtma), çok benzer görünümlü yapraklara sahiptir.

2. hodan

yaprakları hodan (Borago officinalis) tadı salatalık gibidir, bu nedenle bitkiye salatalık otu da denir. Borage, süs bitkisi olarak ideal kılan yıldız şeklinde, çelik mavisi çiçeklere sahiptir. Güneşte nemli, kireçli bir yer hodan için idealdir. Taze yaprakların yanı sıra çiçekleri mutfakta da kullanabilir, örneğin tatlılara veya salatalara ekleyebilirsiniz. Şifalı bir bitki olarak hodan, esas olarak nörodermatit veya kaşıntı gibi cilt problemlerinde kullanılır ve anti-inflamatuar etkiye sahip olduğu söylenir. Hodan tek yıllık, otsu bir bitki olduğu için seneye tekrar ekilmelidir.

3. ısırgan otu

Boyut ısırgan otu (Urtica dioica) genellikle sevilmeyen yabani otlardan biridir. Bu muhtemelen diğer şeylerin yanı sıra formik asit içeren acı veren tüylerden kaynaklanmaktadır. Bu asit de ciltte yanma hissinden sorumludur. Bunun dışında mutfakta birçok şekilde kullanılabilen ısırgan otu, aynı zamanda yerli kelebeklerin tırtılları için de önemli bir besin bitkisidir. Çiçekleri göze çarpmaz, ancak bir tavada kavrulur ve gevrek bir malzeme olarak salatalara karıştırılabilir. Yapraklar kızartıldığında lezzetlidir veya smoothie'lerde ve salatalarda çiğ olarak kullanılabilir. Tabii ki, ısırgan otu çayı özellikle sistit için idrar söktürücü bir ilaç olarak bilinir. Yarı gölgeli ve azotça zengin yerler ısırgan otu için idealdir. Isırgan otu derin köklere sahiptir ve köksapı sayesinde koşucular oluşturur, bu nedenle hızlı ve geniş bir alana yayılabilir.

4. Papatya

Papatyayı herkes bilir (bellis perennis), çünkü hemen hemen her bahçede veya parkta kendi kendine yetişir ve neredeyse tüm yıl boyunca çiçekler açar. Ancak çok yıllık, otsu bir bitkinin çiçeklerinin de yenebileceğini ve hatta papatyanın tıpta kullanıldığını bilen çok az kişi vardır. Papatya, diğer yabani otlarla birlikte salatalara ve bitki kuarklarına baharat katar. Çiçekleri tüketmek iştah açıcı ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Papatyalar oldukça uyarlanabilir ve yeterince iyi yetiştirme koşulları buldukları yerde hızla kendi kendilerine yerleşirler. Bu nedenle, beyaz çiçekler çimlerinizde kendiliğinden görünmüyorsa, uygun olmayan saha koşulları nedeniyle muhtemelen yapay olarak dikilemezler. O zaman toprağı yalnızca nem, besin içeriği ve ışığa maruz kalma açısından optimize etmeye çalışabilirsiniz - ancak bu, büyük çimenler üzerinde zaman alan bir işlemdir.

5. toprak adam

Ayrıca birçok bahçede yaygın olan toprak adam (Glechoma hederacea). Mor dudaklı çiçekleri vardır ve yerde sürünerek büyür. Bu nedenle harika bir şekilde zemin örtüsü olarak da kullanılabilir. Öğütülmüş sarmaşık erken çiçek açanlardan biridir ve çiçeklerini Nisan ayı kadar erken gösterir. Besin açısından zengin ve taze, nemli topraklara sahip yarı gölgeli veya gölgeli yerler tercih edilir. Öğütülmüş sarmaşık aroması biraz keskindir, ancak aynı zamanda acıdır ve naneye biraz benzer. Esas olarak yabani ot salataları ve ot yağı için kullanılır. Balgam söktürücü ve idrar söktürücü etkisi vardır ve öksürük ve bağırsak problemlerinde kullanılabilir. Çok yıllık ve otsu bitki çok sayıda koşucu oluşturur ve bahçede çok hızlı yayılır.

6. gut otu

Gutweed gibi birçok yabani ot (aegopodium podagraria) çok yönlü olmalarına rağmen bahçelerde hoş karşılanmazlar. Hasat yaparken eski "Üç, üç, üç - Giersch ile birliktesiniz" kuralıyla yanlış gidemezsiniz. yapmak: Giersch üçgen bir gövdeye ve her biri üçe bölünmüş üç parçalı yapraklara sahiptir. vardır. Yer mürverleri bu şekilde diğer tüm umbelliferlerden ayırt edilebilir. Bitki ailesinin birçok üyesi birbirine çok benzer, ancak bazıları zehirlidir. Beyaz umbel çiçekleri her bahçeye doğal bir hava verir. Öğütülmüş mürver, A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum ve diğer birçok bileşen içerir ve sadece sandviçlerde, çorbalarda ve salatalarda yenebilir. Diğer bitkiler, yaygın köksaptan büyür, bu nedenle otsu, çok yıllık toprak mürverinin yayılmasını bir kök bariyeri ile sınırlamanız önerilir.

Uç: Öğütülmüş mürver süs bitkisi olarak bile mevcuttur. 'Variegata' çeşidi beyaz-yeşil ile gelir alacalı yapraklar bu nedenle ve özellikle dekoratiftir.

7. papatya

En çok ağrı giderici etkileri ile bilinir. Papatya çiçeğinden çay yapılır. tabiki bundan bahsediyoruz gerçek papatya (matricaria recutita). Papatyalar ve margaritler gibi, papatya da sarı merkezli beyaz papatya çiçekleri vardır. Hoş kokar ve güneşli, orta derecede nemli ve besin açısından zengin yerleri sever. Her yıl ekilmesi gereken tek yıllık otsu bir bitkidir. Çiçeklerin tadı hafif tatlı, yapraklar hafif baharatlı. Örneğin yabani ot salatalarında kullanabilirsiniz.

8. sarımsaklı hardal

Yerli yabani otların bir başka temsilcisi de sarımsaklı hardal (Alaria yaprak sapı), yabani sarımsak gibi sarımsak kokuyor. Ancak tadı daha az belirgindir. Sarımsak hardalı onu kısmi gölgede ve hafif nemli sever ve pek çok seyrek yaprak döken ormanda bulunur. Orada, bienal ila çok yıllık otsu bitki genellikle yol kenarı boyunca güçlü bir şekilde yayılır. Turpgiller bitkisi, nisan ve ağustos ayları arasında küçük beyaz çiçekler oluşturur. Sarımsaklı hardal dikmek istiyorsanız, bunun bir bitki olduğunu unutmamalısınız. soğuk çimlendirici davranır. Kökler ve tohumlar da yenilebilir, ancak sirke ve tuzla hardal benzeri bir krema hazırlanabilir.

9. peygamber çiçeği

Yıllık peygamber çiçeği (cyanus segetum) tadından çok görüntüsüyle ikna ediyor. Çiçekler yenilebilir, ancak özellikle lezzetli değildir. Genellikle yiyecekleri süslemek için kullanılırlar. Peygamber çiçeği, tahıl tarlasının ortasında yetişirdi, ancak bugün tarım arazisinde nadiren bulunur. Yıllık bitki güneşli, humus bakımından zengin, iyi drene edilmiş yerleri tercih eder ve özellikle besin açısından zengin topraklara ekilmemelidir.

10. karahindiba

Papatyaya benzer bir şekilde ortak olanı da vardır. karahindiba (Taraxacum officinale mezhep. kabadayı) birçok bahçede ve parklarda çimenler üzerinde. Sarı çiçeği ve karakteristik yaprakları ile hemen tanınır. Çiçekler solduktan sonra meşhur karahindiba gelişir. Otsu bitki çok yıllıktır ve yaprakların rozetinden tekrar çıkar. Halk arasında karahindiba olarak adlandırılan birçok farklı bitki türü vardır, ancak bazıları tamamen farklı türlere aittir. Örneğin karahindiba balı, arılardan petek gerektirmeyen karahindibadan yapılabilir.

11. kırmızı yonca

Yerel bitkilerin önemli bir temsilcisi kırmızı yoncadır (üç yapraklı praten). Kırmızıdan çok menekşe çiçek açar ve küresel çiçek başlarıyla her çayırda güzel bir renk sıçramasıdır. Yonca, sözde baklagillerden biridir ve nitrojeni sabitleyen bakterilerin yardımıyla nitrojeni sabitleyebilir. Kırmızı yonca ayrıca azot bakımından fakir topraklarda da büyüyebilir veya fakir alt tabakaları tekrar azotla zenginleştirmek için kullanılabilir. Yıllık ila iki yıllık otsu bir bitkidir. Bahçede kırmızı yonca güneşli veya kısmen gölgeli, hafif nemli yerlerde yetişir. Genç kırmızı yonca fideleri hafif cevizli bir tada sahiptir ve yüksek vitamin içeriği nedeniyle değerlidir. Ancak olgun bitkilerin yaprakları ve çiçekleri de yenilebilir ve ishale ve adet kramplarına yardımcı olur.

12. civanperçemi

Sindirim problemleriniz varsa, çok çeşitli yabani otlar arasından da seçim yapabilirsiniz. civanperçemi (Achillea millefolium) kapmak için. Hemen hemen her çayırda yetişir ve ona bin yapraklı adını veren ince tüylü yapraklarıyla tanınır. Bir şemsiye içinde düzenlenmiş çok sayıda beyaz bireysel çiçek geliştirir. Civanperçemi, güneşe yüksek oranda maruz kalan ve toprakta birçok besin maddesi bulunan kuru yerleri tercih eder. Köksap üzerinde etekler oluşturulur, böylece otsu, çok yıllık bitki hızla yayılabilir. Çiçekler şurup yapmak veya genç yaprakları salatalarda kullanmak için kullanılabilir. Bununla birlikte, özellikle aromatik değildirler ve tadı biraz acıdır. Bitkinin toprak üstü kısımları çay olarak demlenebilir ve sindirimi destekler.

13. cehri

Göze çarpmayan çiçeğiyle, yabani otlar söz konusu olduğunda, cehri (bitki örtüsü) doğrudan akla değil. Genellikle yol kenarında yetişir, muhtemelen adını da buradan alır, otsu bir yapıdadır ve birkaç yıl üst üste yeniden filizlenir. Uzatılmış, sivri yaprakları balgam söktürücü ve iltihap önleyici maddeler içerir, bu nedenle şifalı otlar olarak kullanılırlar. Ayrıca kaşıntıyı gidermek için ezilebilir ve sivrisinek ısırıklarına uygulanabilir. Genç salkımlar iyi kızartılabilir ve fındık tadında olabilir. Cehri bahçede nemli ve güneşli yerlere rahatlıkla ekebilirsiniz.

14. kuş otu

Papatyaya benzer, ortak olan çiçek açar kuş otu (Stellarya medyası) çoğunlukla yıl boyunca ve yıldız gibi beyaz çiçeklerini gösterir. Ekim yaparken, Chickweed'in hem güneşi hem de gölgeyi tolere ettiği, besin açısından zengin toprak kullandığınızdan emin olun. Chickweed yıllık bir bitkidir ve tekrar ekilmelidir. Tadı biraz mısır ve bezelye gibi olan bitki en iyi taze olarak bir sandviçte içilir. Kuş otu çayı da taze yapraklardan hazırlanır ve örneğin öksürüğü gidermek için içilir.

15. yabani havuç

Birçoğu, bugünün havucunun orijinal olarak yabani havuçtan geldiğini bile bilmiyor (Daucus karota) iner. Yaprakları ezdiğinizde ise havuç kokusu hemen burnunuza çarpıyor. Yabani havuç, iyi drene edilmiş, kumlu topraklı güneşli bir yerde en iyi hisseder. Aynı zamanda umbelliferae'ye aittir ve tüm yabani otlar gibi böceklerin de zevk aldığı beyaz çiçekler oluşturur. Bitkinin kökleri havuç gibi, yaprakları ve tohumları ise baharat olarak kullanılabilir. Yabani havuç bienaldir. Kök, ilk yılın sonbaharında, yani ekim yılında hasat edilmelidir. Çiçek sadece ikinci yılda oluşur ve daha sonra maalesef engellenir.

Yöresel yabani otlar ile böcekler dünyası için çok şey yapılabilse de, özellikle kelebekler için uygun bitkiler de var. 10 koyduk en kelebek dostu bitkiler önünde.