Так можна зберегти солодкі плоди

Смачний рецепт маринування персиків

Тобі потрібно:

• 8 персиків
• води
• 450 г цукру*
• 1 пакет меленої ванілі (5 г)
• морська сіль
• Гвоздика
• Мейсон банки з кришкою
• каструлю для приготування їжі
• Консервний горщик
• невелика посудина для перемішування
• ложка
• Паперові рушники

* З міркувань здоров’я рекомендуємо замість звичайного цукру використовувати березовий цукор.

Ось як правильно маринувати персики

1. Вибирайте без винятку стиглі і бездоганні персики.
2. Акуратно вимийте плоди і обсушіть їх.
3. Очистіть персики кухонним ножем.
4. Розріжте фрукти навпіл і видаліть кісточки.
5. У невеликій ємності змішайте 50 грам цукру і мелений ванілін.
6. Доведіть воду в каструлі до кипіння.
7. Додайте у воду дрібку морської солі, чистий цукор (400 грам) і цукрово-ванільну суміш.
8. Зніміть каструлю з плити.
9. Зачекайте, поки цукор повністю розчиниться у воді.
10. Половинки персика рівномірно розподіліть по банках.
11. Кожен раз додавайте гвоздику.
12. Налийте гарячу рідину в склянки так, щоб персики були повністю покриті.
13. Протріть краї банок чистим кухонним рушником.
14. Відразу щільно закрийте банки.
15. Поставте банки в каструлю.
16. Потім наповніть каструлю водою так високо, щоб остання була врівень з рідиною в банках.
17. Нехай все готується при температурі близько 75 градусів приблизно 30 хвилин.
18. Зніміть каструлю для консервування з плити і вийміть склянки.
19. Переверніть банки догори дном і дайте їм постояти не менше двох годин.
20. Зберігайте охолоджені плоди в темному прохолодному місці.

Примітка: Звичайно, є й інші смачні способи маринування персиків. Наш рецепт – це лише пропозиція. Не соромтеся експериментувати з точним списком інгредієнтів, але загальна процедура завжди більш-менш однакова.