Справжня колпиця: вирощування, догляд та ефекти

Гаряча та корисна – трава колпиці була в кожному саду через високий вміст вітаміну С. Нескладне вирощування їстівної колпиці актуально і сьогодні.

Справжня ложка (Cochlearia officinalis) споріднене з кресом і використовується подібним чином. У цій статті ми розповімо, як успішно виростити траву в саду, які існують сорти і як її використовувати на кухні.

Справжня колпиця: походження і властивості

Cochlearia officinalis також називають крес-крес, гіркий крес-крес і Scharbocksheil. Через високий вміст вітаміну С воно допомагало морякам проти цинги, тому її також називають травою цинги.

Колпиця звичайна зустрічається від берегів Європи до Альп і Піренеїв. Він особливо добре процвітає на солоних болотах і на солончаках Північного та Балтійського морів.

Колпиця належить до сімейства хрестоцвітих (Brassicaceae) і тому змішується з гірчицею (Sinapis alba), редис (Raphanus sativus вар. Sativus), рукола (Eruca sativa), крес (Lepidium sativum) і відноситься до всіх капустяних рослин.

Дворічна трав’яниста рослина виростає від 20 до 40 см у висоту і утворює темно-зелене, ложковидне, м’ясисте листя на кутастому стеблі. Форму листя надає трава колпиця. На другий рік дрібні білі квіти розкриваються на виноградоподібних суцвіттях з квітня по червень. У короткий період цвітіння вони виділяють медово-солодкий аромат і приваблюють численних комах.

Різні види

Баварська колпиця (Кохлеарія баварська) є рідкістю, оскільки є ендеміком баварських передгір'їв Альп. Це означає, що його можна знайти тільки там.

Дещо більш відомими є англійська сопка (Cochlearia anglica) і данську ложку (Cochlearia danica). Обидва можна зустріти на солончаках узбережжя Північного та Балтійського морів. Візуально ці два види важко відрізнити від звичайної колпиці, просто вони трохи менше.

Всі три представлені види можна використовувати як справжні колпиці, а також є справжніми бомбами з вітаміном С.

Вирощування звичайної колпиці: місце, посів і порядок дій

Вирощувати колпицю звичайну дуже легко, якщо їй запропонувати досить вологе і частково затінене місце. Навіть трохи солоний субстрат йому не завадить. Чим більше гумусу в ґрунті, тим пишніше буде рости крес. Власний компост ідеально підходить для збільшення вмісту гумусу в грунті. Але це повинно було згнити за хороший рік. Якщо у вас немає компостної купи у вашому саду, чому б не спробувати ґрунт з нашим багатим поживними речовинами, без торфу Органічний компост Plantura покращити. Органічний ґрунт, вироблений в Німеччині, покращує якість ґрунту та ріст коренів.

Особливо, якщо ваша садова земля досить суха і піщана, доцільно вирощувати траву в горщику. Це робить полив більш ефективним і забезпечує водопостачання.

Посів відбувається з березня по квітень прямо в грядку. Але можливий і осінній посів у вересні, так як колпиця морозостійка. Насіння поміщають у неглибокі насіннєві борозенки на відстані 20-25 см і лише мінімально або зовсім не засипають ґрунтом. Тому що ложка - це а Легкі мікробиякому для проростання потрібна яскравість. Рівномірно вологий ґрунт важливий для успішного проростання насіння через 2-3 тижні. Потім маленькі рослини відокремлюють на відстані 10-15 см, щоб дати їм достатньо місця для зростання.

Порада: У досить вологих і частково затінених місцях рогозок легко розмножується самосівом. Якщо ви віддаєте перевагу цілеспрямовано сіяти лопату, краще зібрати насіння. Вони утворюються в маленьких капсулах після цвітіння. Як тільки вони виглядають коричневими і сухими, їх можна збирати.

Правильний догляд

Колпиця має середню потребу в поживних речовинах, тому удобрювати її слід лише помірно. Внесення добрив один раз на рік з переважно органічними повільними добривами зі збалансованим співвідношенням основних поживних речовин цілком достатньо. Наприклад, ви можете скористатися нашим Універсальне органічне добриво Plantura використання, що складається з природної сировини та цінних мінералів. Його легко дозувати і вивільняє поживні речовини повільно і в міру необхідності. Як варіант, також підійде добре дозрілий компост.

Важливо, щоб грунт постійно залишався вологим. Це добре працює, якщо ви покриєте ґрунт навколо рослин шаром мульчі із зелених живців, щоб зменшити випаровування води з ґрунту.

Після того, як колпиця закріпиться в саду, нижнє листя можна збирати цілий рік. У період цвітіння утворюється менше нової зелені, а стара стає надзвичайно гострою і дещо твердою. Залежно від вашого смаку, ви також можете призупинити збір врожаю на цей час. Посуха також робить смак листя більш гарячим і менш свіжим, тому вам слід забезпечити достатній запас води.

Порада: Щоб зібрати свіже листя навіть взимку, слід покрити крес-крес невеликою кількістю хвойної зелені або шерсті. Тоді трава залишається зеленою цілий рік.

Чи отруйна колпиця?

Колпиця звичайна не отруйна ні для людей, ні для тварин.

Ефекти та застосування ложки

Звичайна колпиця відома своїм високим вмістом вітаміну С і тому, серед іншого, дуже корисна для здоров’я. Гірчичні олії, що містяться, надають траві гострий, пікантний смак – схожий на крес-салат. Як приправа ідеально поєднується зі стравами з картоплі, смачно смакує в трав’яному кварку, зелених коктейлях, салатах і бутербродах. Також кажуть, що колпиця має тонізуючу дію, що може бути корисно проти весняної втоми. Крім того, завдяки гірчичним маслам і флавоноїдам, які вона містить, кажуть, що трава має травну та кровоочищувальну дію. Однак сушити траву не варто, оскільки втрачаються практично всі інгредієнти і смак.

Про те, які ще садові трави можна вирощувати в менш сонячному саду, ви можете дізнатися в нашій статті Трави для півтіні.