Яблуня: поради експертів від А до Я

Яблука є одним з найпопулярніших видів фруктів у всьому світі – ідеально, якщо вони ростуть у вашому власному саду. Даємо важливі поради щодо яблуні.

яблука (штраф) — рід плодових дерев величезного значення. Немає фруктів з більшою різноманітністю сортів. Кожної весни яблуні можна впізнати за їх білими або рожево-червоними квітами, перш ніж вони принесуть популярні плоди восени. В ідеалі ви можете зібрати свіжі яблука з власного саду. Plantura підсумовує все, що вам абсолютно потрібно знати про яблука.

Яблуня: короткий профіль

Широко поширена культурна яблуня (Malus domestica) відноситься до сімейства трояндових (Rosacea). Завдяки своїй популярності, що обумовлена ​​різноманітністю, хорошими властивостями зберігання та універсальним використанням, яблука є одним із економічно найважливіших видів фруктів. Однак яблуні вирощують не тільки заради плодів. Деякі види також служать лише декоративними рослинами, вони не приносять смачних плодів, а через їх красиві квіти і набагато менші, але все ще дуже декоративні плоди привертають увагу в саду.

Квітки яблуні білі або злегка рожеві, запашні. Наша яблуня цвіте з кінця квітня. З осі квітки - зв'язку між стеблом і власне квітковими органами - яблука розвиваються як плоди. Після запліднення пилком плодолистики зливаються і розвивається плід. Тоді плодолистики можна розпізнати лише в плодах як серцевину, в якій розташовані насіння яблуні. Для того, щоб дерева дали плоди, їм потрібно більше 900 годин на рік при температурі нижче 7 °C. Цей внутрішній годинник призначений для мінімізації ризику ураження яблуні пізніми заморозками навесні. Після досягнення порога цього часу яблуня має повну здатність до цвітіння при підвищенні температури. Цей механізм називається яровізацією. У великих частинах світу ці вимоги до клімату задовольняються, звідси широке поширення та популярність. Листя у дерева овальні, круглі або еліптичні і мають зубчастий край. Дерева можуть плодоносити до 50 років. Однак до першого врожаю може пройти до семи років. Також для яблуні необхідний сорт-запилювач, якщо поруч немає іншого сорту яблуні, то яблука не буде плодоносити.

Розрізняють яблуні стандартні, напівстеблові і колоноподібні. Різні варіації та форми росту різноманітні і підходять для лугових садів, присадибних або невеликих садів.

Цвіт яблуні: коли настає час цвітіння?

Період цвітіння яблуні починається в кінці квітня. Оскільки дерева цвітуть ранньою весною, коли листя тільки починається, їх можна побачити аж до травня. Таким чином, цвітіння яблуні припадає на критичний час, коли весь урожай може бути зіпсований. Сильні пізні заморозки все ще можуть бути навесні до середини травня. Якщо яблуні виловити незахищеними в цвіту, то в гіршому випадку вони можуть повністю замерзнути. У холодні ночі під час цвітіння яблуні плодівники різними методами намагаються запобігти неврожаю через пошкодження заморозками: так зрошують свої сади, т.к. Заморожування води безпосередньо біля цвітіння вивільняє енергію у вигляді тепла (так зване обприскування антифризом), або ви запалюєте контрольовані багаття, які приємні для ваших дерев. нагріти.

Завдяки своїй популярності і тому, що вони широко поширені в багатьох садах і на луках, яблуні також є важливим фактором для пасічників. Ваші бджоли навесні можуть харчуватися нектаром квітів. Вони також допомагають запилювати квіти.

Більше цікавої інформації про цвіт яблуні можна знайти тут, у спеціальній статті.

Сорти яблук: термін дозрівання і смак

Вибираючи правильний сорт яблук для свого саду, враховуйте власні потреби та бажання щодо плодів. Багато наявних на ринку сортів вимагають ретельного догляду і не дуже підходять для приватного вирощування. Однак є кілька більш міцних сортів, які наближаються до них за смаковими якостями.

Вибираючи відповідний сорт яблук, необхідно враховувати ряд моментів:

• Наскільки стійкий сорт до певних патогенів та/або шкідників?
• Наскільки цей сорт вимагає інтенсивного обслуговування?
• Яка форма росту підходить для розташування? Чи є місце для розлогого стандартного дерева чи просто для колоноподібної форми?
• Якого смаку повинно бути яблуко – солодкого, як цукор, чи кисло-солодкого?
• Коли його потрібно збирати і чи варто зберігати яблуко? Розрізняють стиглість для споживання та стиглість для збирання, а також ранні та пізньостиглі сорти. Яблука, які готові до збирання, розвивають свій смак лише після того, як вони зберігаються протягом кількох тижнів, тоді як сорти, які готові до вживання, можна їсти прямо з дерева.

ранні сорти

Ранні сорти яблук досягають кінцевої стадії споживання вже в серпні. Більшість ранньостиглих сортів яблук відразу готові до вживання і менш придатні для зберігання.

• 'відкриття': Дрібні та середні плоди з приємною кислинкою

• "Нелла": Стійкий до парші сорт з яскраво-червоними плодами середнього розміру; дрібно кислуватий аромат, схожий на «Гала»
• 'Gravensteiner': Великі яблука з ароматним смаком
• ,Retina': Витривалий сорт з кисло-солодким ароматом (стійкий до парші)
• "Ельстар": Плоди середнього розміру жовто-червоні з інтенсивним пряним ароматом

осінні сорти

У той час як ранні сорти вже дозрівають у серпні, осінні сорти досягають цієї стадії лише у вересні-жовтні. Тим не менш, більшість осінніх сортів відразу готові до вживання і можуть зберігатися приблизно до Різдва.

• «Червона алкмена»: дрібні та середні плоди; солодкі фруктові та ароматні, схожі 'Cox Orange'

• "Санта": стійкий до парші; особливо міцний сорт із солодким смаком, подібний "Ельстар"
• «Червона зірка Рейнетт»: Дрібні, плоскоокруглі плоди з яскраво-червоною шкіркою; кисло-солодкий смак
• "золотий пармезан": дрібні та середні плоди; солодкий аромат
• "Герлінда": Дрібні плоди з солодким, злегка кислуватим смаком
• "Бунтар": морозостійкий; Стійкий до парші яблуні, борошнистої роси, вогнища

зимові яблука

Всі сорти яблук, які дозрівають після жовтня, є зимовими. У зв’язку з ризиком пошкодження заморозками їх слід збирати дозрілими для збору, що тягне за собою зберігання їх протягом кількох тижнів, перш ніж їх можна буде вживати. З іншого боку, більшість зимових яблук у порівнянні з ними легко зберігати.

• "Червоний Берлепш": дрібні та середні плоди з тонким фруктовим ароматом, схожим на «Braeburn», «Fuji»
• "Червоний Боскоп": Плоди від середнього до великого розміру з кисло-терпким ароматом

• 'топаз': стійкий до парші; Плід середнього розміру зі збалансованою кислотністю, схожий на «Pink Lady»
• "зимовий банан": плоди середнього розміру, сплюснуті; особливо солодкий і ароматний, схожий на "Jonagold"
• "Ревена": Плоди середнього розміру, високі з терпко-кислим ароматом (стійкий до парші, борошнистої роси, вогнища)
• "Флорина": дрібні та середні плоди темно-червоного кольору зі злегка солодким ароматом (стійкий до парші)
• "Золотий Делішес": плоди середнього розміру, жовті; дуже солодкий і соковитий

Традиційні та перевірені сорти яблук

Яблуко є одним з найдавніших культурних сортів. Деякі старі сорти витримали випробування часом і досі дуже популярні. Вони мають високий вміст вітаміну С і часто стійкі до іржі та цвілі. Для старих сортів слід використовувати регіональні сорти. За смаковими якостями вони неперевершені. До старих сортів відносяться:

• 'Boskoop': Зимове яблуко, яке також ідеально підходить як печене яблуко завдяки свіжому аромату кориці

• "Червоний Гравенштайнер": З 17 числа Столітнє осіннє яблуко з інтенсивно кисло-солодким ароматом; Недоліком є ​​його чутливість до тиску
• "золотий пармезан": Сорт віком понад 500 років з червоно-золотисто-жовтими плодами; горіховий смак; проте сприйнятливий до страшного вогню
• кайзер Вільгельм: Названа на честь останнього німецького імператора; великоплідний зимовий сорт яблук, який завдяки соковитій м'якоті добре підходить для виробництва соку з садів

Детальний список різноманітних сорти яблук, де точно знайдеться щось на будь-який смак, можна знайти тут.

Яблуня як еталон

Високий стовбур - витончена форма стовбура. Щеплення відбувається на висоті близько 1,8 м, потім основа формує стовбур. Порівняно висока висота стебла близько 1,8 м вимагає більше зусиль при збиранні яблук. Щоб розлога крона могла розгорнутися, стандартним деревам потрібно більше місця. Тому стандартні дерева менш популярні в приватних садах. Але у них є і деякі переваги: ​​велика крона, а отже, і вища врожайність порівняно з іншими формами росту говорять на користь стандартного дерева. Піднята крона особливо підходить для вирощування на окультурених луках і полях. Однак відкрите положення крони ускладнює збір яблук. Якщо немає можливості дістати яблука з дерева за допомогою драбини, їх можна просто струсити. Опали плоди тоді менш придатні для зберігання, але тим краще для витягування соку та сусла.

Половина стовбура яблуні

Половина стебла популярна для присадибних і невеликих садів. Точка щеплення для напівстебла значно нижча, ніж для високостебла. Половину стовбура прищеплюють лише на висоті приблизно 0,8-1,2 м. Це значно полегшує збір яблук порівняно зі стандартним деревом. Половина стебла, яка залишається меншою, також утворює пишну крону і може досягати у висоту від 4 до максимум 6 м. Таким чином, до півстебла також має бути достатньо місця приблизно від 6 до 7 м навколо.

Яблуня у формі колони

Колонна форма яблуні є найменшою ростовою формою. Колонна форма являє собою повільно зростаюче дерево без вираженого стовбура. Їх також можна висаджувати один біля одного на невеликій відстані близько 0,5 м. Наприклад, ви можете посадити їх рядами, щоб створити приватний екран, який також дає смачні плоди. Ця ростова форма також підходить для балкона або тераси, вам знадобиться лише відповідне відро. Для підтримки колоноподібної форми потрібен регулярний догляд.

Яблуня як шпалера

Для формування шпалер найкраще підходять напівстебла. Хоча можна навчити стандартні дерева утворювати шпалери, вони, звичайно, будуть високими і потребують більше місця. Крім того, навчальні заходи, необхідні для дресирування шпалери, швидко стають стомлюючими на висоті стандартного дерева. Яблучну шпалеру необхідно привести в форму і підтримувати її регулярною цілеспрямованою обрізкою. Окремі гілки потрібно цілеспрямовано розправляти та підв’язувати – вирощування яблуні як шпалери – справа для справжніх професіоналів.

Розмноження яблуні: живцями, опусканням і Ко.

Живцювання – не єдиний спосіб розмноження яблуні. Звичайно, ви також можете розмножити їх, наприклад, використовуючи живці та грузила - у багатьох випадках навіть відповідає сорту.

Посіяти яблуню: сорт не зберігся

Серцевину яблуні можна легко використати для посіву яблуні. Однак до першого врожаю потрібно набратися великого терпіння. Це станеться лише через багато років. Ви повинні знати, що ви не можете бути впевнені, який це штам. Яблуні завжди потребують сорту запилювачів, оскільки вони самобезплідні. Генетична інформація сорту-запилювача, який ви вирощуєте з власного насіння, завжди потрапляє в наступне покоління яблук.

Розмноження яблуні вегетативним способом

При розмноженні яблуні розрізняють генеративне і вегетативне розмноження: посів зараховується як частина генеративного розмноження. При вегетативному розмноженні створюється генетичний образ материнської рослини з такими ж ознаками. Існує кілька способів вегетативного розмноження:

• Розмноження яблуні живцями
  • Основний вегетативний спосіб розмноження
  • Беруть живці з молодих зелених пагонів
  • Після нового росту, коли пагони ще свіжі і максимально не здерев’яніли
  • Можливо, але економічного значення не має
• Розмножують яблуню грузилами
  • В одній точці засипте пагони близько до землі землею
  • Там утворюється новий корінь
  • З’являється генетично ідентична рослина
  • Ідеально підходить для напівстебла через близькість до землі
  • Можливо, але економічного значення не має

Вегетативне розмноження не грає ролі в вирощуванні яблуні. Тут вдаються до щеплення дерев.

Щеплення яблуні: Інструкція з щеплення

Дерево прищеплюють для справжнього сортового розмноження яблуні. Це найпростіша форма і дає набагато швидший урожай порівняно з іншими формами розмноження. Існують різні методи уточнення. Однак у всіх їх об’єднує те, що особливі властивості певного сорту – благородного сорту – повинні бути збережені. З яблуками це було б неможливо через розмноження насінням через перехресне запилення. При щепленні зазвичай бувають невеликі частини, наприклад окремі бруньки або частини пагонів взяті з благородного сорту і підключені до вже більш розвиненої рослини - так званої підщепи. По суті, для яблуні використовуються чотири різні техніки щеплення. Вони відрізняються часом їх проведення: одні в період відпочинку взимку, інші влітку.

Сплячі щеплення: зимові щеплення

Прищепи сорту, що підлягає розмноженню, збирають у грудні або січні. Зимове живцювання тоді можна проводити навіть при морозних температурах, але для цього повинна бути опалювальна або принаймні незаморозкова теплиця. Як варіант, спочатку можна зберігати прищепи. Проте щеплення слід проводити не пізніше кінця березня – початку квітня, щоб прищепа і підщепа в якійсь мірі зросли разом до великої бутонізації. Загалом, чим раніше прищепи після зрізання, тим краще.

• копуляція
  

• Прищепа і підщепа мають однаковий діаметр.
• Шлюбний зріз: косий зріз на прищепі та підщепі. Увага: основа і прищеп повинні ідеально збігатися один з одним після зрізання. Переконайтеся, що прищепа зрізана з правого боку.
• З’єднання: обидві частини накладаються один на одного і закріплюються за допомогою рафії та покриваються воском або закривають рану на місці розділу.

Метод гусячої лапки

• Корінь приблизно вдвічі товщі в діаметрі, ніж прищепа.
• Розріз: два косих надрізи зверху вниз так, щоб був вирізаний клин довжиною 3 - 4 см. Сформуйте прищепу у відповідний зустрічний клин з двома діагональними надрізами.
• З’єднання: при з’єднанні прищепи та основи має бути якомога менше місця; Закріпіть місце з’єднання за допомогою рафії і покрийте воском або заглушкою для ран.
  

Щеплення

• Підщепа значно більше в діаметрі, ніж прищепа
• Розрізна пробка: у центрі підщепи вирізається вертикальна щілина, прищепа загострюється, щоб вона вписувалася в щілину підщепи.
• Збірка: значно тонша прищепа вставляється в щілину для щеплення основи, обв’язується рафією і покривається воском або чудо-закупоркою.

Щеплення у фазі росту: літні щеплення

Літні щепи набагато філігранніші: щоб принести благородний сорт до підщепи і таким чином розмножити її, кора субстрату повинна відірватися, а аналог благородного сорту чутливо засунути під кору. Однак, оскільки кора особливо добре зривається лише в липні та серпні, літо – час для цих щеплень.

• окуляція
  

• Благородне око замість прищепи: прищепу, тобто одну бруньку рослинності, видаляють з прищепи. Найкраще для цього використовувати спеціальний окулюючий ніж.
• Т-подібний розріз в підкладці для щеплення: попередньо очистіть ділянку тканиною, потім надріжте один раз упоперек, а потім вертикально вниз, щоб кора зійшла. Видаліть дерев’яні частини, оголюючи камбій.
• Вставлення ока: найкраще тримати благородне око тильною стороною ножа, щоб не забруднити його. За допомогою ножа обережно підніміть кору під Т-подібним зрізом і вставте вушко. Благородне око має бути посередині. Закріпіть місце за допомогою рафії - але око має залишатися вільним.

кора пробка

• Спеціальна форма вилки.
• Добре підходить для з'єднання дуже тонкої прищепи з дуже товстою основою.
• Зріжте основу до потрібної товщини і послабте кору в одному місці вертикальним зрізом вниз. Потім кору обережно піднімають, але не повністю розгортають.
• Зріжте прищепу по довжині основи, щоб вона відповідала довжині зрізу. Зрізану прищепу засуньте за кору і зафіксуйте місце з’єднання за допомогою рафії.

Більше інформації про Щеплення яблуні ви знайдете тут.

Запилення яблуні: як зав'язувати плоди

Сорти яблук самобезплідні. Для запилення потрібен другий сорт яблуні. Так званий сорт-запилювач. До деяких сортів пред'являються дуже специфічні вимоги. Поблизу яблуні повинен бути відповідний сорт-запилювач, щоб вона могла плодоносити. Як правило, достатньо, якщо сорт-запилювач знаходиться в сусідньому саду.

Купівля яблуні: це те, що потрібно враховувати при покупці

Перш ніж купити яблуню, варто подумати про неї. Враховуйте, що яблуні зазвичай потрібно багато місця, або потягніться за повільно зростаючими екземплярами - для цього дивіться підщепу. Виберіть сорт, який відповідає вашому смаку. Купуючи його, пам’ятайте, що яблуні потрібен сорт-запилювач. Перед покупкою слід уважно вивчити обрану рослину. Товар повинен:

• прямий стовбур
• добре розгалужена крона з щонайменше трьома довгими бічними гілками,
• відсутність пошкоджень кори,
• відсутність симптомів захворювання
• немає мертвих наконечників
• і мають неушкоджені точки щеплення.

Посадка яблуні: процедура в 7 кроків

Чим краще грунт, тим краще буде рости дерево. Найкраще посадити дерева наступним чином:

1. Перед посадкою замочіть кореневий ком у воді на кілька годин.
2. Викопайте посадкову яму: лопатою глибиною приблизно 0,5 метра і вдвічі більшою за ширину кореневої коми.
3. Розпушити дно посадкової ями і викласти шар компосту; Ріст коренів гальмується, якщо вони стикаються з занадто щільною землею.
4. Поставте яблуню вертикально в посадкову яму; фінішна точка повинна бути не менше 10 см над землею.
5. Заповніть посадкову яму: для цього підійде викопана земля, змішана з компостом. Слід уникати карієсу.
6. Притисніть ґрунт і створіть ободок для наливу: ви не повинні занадто сильно затвердіти ґрунт.
7. Полив і мульчування: хороший запас води та поживних речовин важливий для успішного вирощування.
   

Для довготривалої стабілізації та стійкості підходить деревний стовп. Ви можете використовувати кокосову мотузку, щоб прикріпити ялинку до стовпа.

Детальний посібник до Посадіть свою яблуню ви знайдете тут.

Правильно поливайте і удобрюйте яблуню

Після посадки яблуню потрібно поливати регулярно і в достатній кількості – навіть через рік посадки, оскільки молоді дерева особливо потребують додаткових у разі тривалої посухи полив. Старі яблуні зазвичай обходяться без додаткового поливу.

Завдяки збагаченню ґрунту для горщика компостом, при посадці яблуні не потрібно додаткової підгодівлі. Найкращий час для підгодівлі – весна, березень або квітень відповідним добривом для плодових рослин.

Детальніше про це Підживлення яблуні ви знайдете тут.

Обрізка яблуні: образотворче мистецтво обрізки яблуні

Крони яблуні ростуть дуже густими. Їх потрібно регулярно проріджувати, тільки так можна побудувати стійку опорну конструкцію і забезпечити високий урожай. Нижче ви дізнаєтеся, що потрібно враховувати при обрізанні яблуні.

Коли обрізати яблуню

Ідеальний час для обрізки яблуні — взимку (з грудня по березень) або влітку. Якщо зрізом потрібно стимулювати ріст і розгалуження дерева, зимова обрізка особливо підходить. Це створює навесні імпульс для нових пагонів багатьох бруньок, з яких розвиваються нові пагони.

З іншого боку, літня обрізка сприяє уповільненню росту дерева і значному прорідженню крони. При врожайній листовій масі у дерева, так би мовити, відбирають енергію, і окулірування наступного року буде набагато стриманішим.

Незалежно від часу обрізки яблуні, ви повинні стежити, щоб ваш протеже обрізався тільки в суху погоду. Таким чином можна звести до мінімуму ризик грибкових інфекцій.

Як обрізати яблуню?

Загалом при обрізанні плодових дерев: сильна обрізка викликає ріст деревини, сильний новий приріст і розвиток крони. М’яка обрізка призводить до ущільнення крони і збільшення плодоношення. Під час різання не залишайте зрізані поверхні в горизонтальній орієнтації. Там взимку може зібратися вода, що призведе до того, що зовнішній шар яблуні лопне. Тріщини в корі та деревині є популярним місцем проникнення грибкових та інших шкідливих патогенів.

Залежно від стадії розвитку дерева за допомогою обрізки можна досягти різних цілей.

• зрізання рослин
  • Укоротіть крону дерева на одну-дві третини
  • Залиште три-чотири рівномірно розподілених лідера на головному пагоні
  • Якщо садити восени, почекайте до ранньої весни, щоб обрізати рослини
  • Весняні посадки негайно обрізайте
• освіти скоротити
  • Мета: Формувати крону відповідно до функцій дерева, уникати небажаних явищ
  • Підвищує врожайність і життєздатність і стабільність молодих яблунь
  • Цільова обрізка взимку, влітку та восени
  • Видаліть гілочки з вузьким кутом до гілок
  • Залиште гілки зі стабільною несучою здатністю для плодів
• технічне обслуговування
  • Мета: Збереження структури коронки
  • Підвищує врожайність, життєздатність і стабільність у старих яблунь
  • Видаліть водяні паростки
  • Зрізати стару плодоносну деревину з великою кількістю гілок

Більше інформації про Обрізка яблуні ви знайдете тут.

Заготівля та зберігання яблуні

Якщо ви будете проявляти достатню обережність під час збирання яблук, яблука ідеально підходять для зберігання і, залежно від сорту, їх можна їсти від тижнів до місяців після збирання. Інший спосіб консервації яблук — їх переробка, наприклад, для приготування яблучного соку.

Збирання яблуні: коли час збирання?

Термін збору яблук залежить від сорту. Ранні сорти можна збирати вже в серпні, пізні – до жовтня. Яблука дозрівають нерівномірно по всьому дереву. Яблуко злегка нахиліть або переверніть, воно легко знімається, воно стигло.

Зберігання яблук: продовження терміну їх зберігання

Залежно від сорту яблука можуть досить добре зберігатися взимку. Зберігати їх необхідно в прохолодному, сухому місці, захищеному від морозу і перепадів температури. Для цього підійдуть коробки, вистелені газетою. Але будьте обережні, щоб не пошкодити яблука, оскільки це сприяє загниванню.

Більше порад про Збір і зберігання яблук ми зібрали для вас тут.

Яблуня: поширені хвороби та шкідники

Деякі сорти яблук сприйнятливі до певних захворювань і грибків. Крім вибору сорту, важливу роль відіграє і розташування. Наприклад, у деяких місцях відомі парші яблуні. Назвемо найпоширеніші хвороби та шкідники та відповідні заходи боротьби.

Яблучна павутина

Яблунева міль — це невеликий білий метелик з чорними плямами. Навесні розпізнати зараження можна по білих павутинках, які більшою чи меншою мірою покривають дерево. Але їх можна легко видалити. Гусениці яблуневої молі живляться ніжними бруньками і мінами молодого листя. Навіть якщо дерево з’їдеться повністю голим, воно може повністю відновитися і не залишиться ніяких подальших пошкоджень.

попелиці

Особливо шкідливі для яблуні яблунева попелиця та яблунева складчаста попелиця. Їх можна розпізнати, коли виникають пошкодження при згортанні і деформаціях на листках. Попелицю майже завжди можна виявити на молодих пагонах і бруньках, тому перевірити своє дерево на наявність попелиці слід вже навесні.

вогнища

Вогняна хвороба є зареєстрованою хворобою. Причиною є бактерія Ервінія аміловора, який передається комахами. Пошкодження: квіти та молоді пагони виглядають так, ніби їх спалили. Вони від темно-коричневого до чорного кольору. Хвороба може бути смертельною для дерева. Через ризик розповсюдження тут важливо бути особливо обережним, найкраще спалювати зрізані дрова.

На жаль, це не всі поширені Хвороби і шкідники яблуні. У нашій спеціальній статті ми познайомимо вас з іншими та дамо поради, як з ними боротися.