Ківано: рослини, урожай і смак

Незважаючи на екзотичну назву, Kiwano є простим у догляді та міцним Садова рослина, яка зазвичай без проблем процвітає в теплих місцях і забезпечує нас плодами тривалого зберігання винагороджений.

Не тільки в латинській назві Kiwano (Cucumis metuliferus) показує схожість цього екзотичного фрукта з відомим нам огірок (Cucumis sativus). Між двома рослинами також є певна подібність щодо вимог до місця та поведінки росту. На відміну від огірків, африканський колючий огірок значно менш схильний до захворювань, а його плоди можуть зберігатися до 9 місяців. Якщо ви хочете самостійно вирощувати ківанос, тепле місце особливо важливо. У цій статті ми розповімо, що ще слід враховувати при посадці рогатих огірків, що включає в себе догляд за ківанос і як їсти ківано.

Ківано: походження і характеристики

Існує багато синонімів для Ківано: африканський рогатий огірок, зазубрений огірок або рогата диня — лише кілька прикладів. Ківанос або колючі огірки — дещо більш незвичайний представник сімейства гарбузових (Cucurbitaceae), який досі нам невідомий. Походження ківано лежить в регіонах савани Калахарі в Південній Африці. Вперше його культивували в Новій Зеландії та Ізраїлі, звідки ківано зараз повільно потрапляє в наші німецькі сади.

Ківано — однорічна теплолюбна в’юнка рослина, пагони якої можуть виростати до 3 м у довжину. Серцеподібні листя діаметром до 14 см нагадують листя огірка. Оскільки Ківанос о однодомні рослини як жіночі, так і чоловічі квіти зустрічаються на рослині ківано. Обидва досить маленькі, непомітні і жовтого кольору. Із зав’язей жіночих квіток ківано, які є гарною відмінною рисою, порівняно швидко розвиваються все більші плоди, шкірка яких покрита великими шипами.

З ботаніки ківано є ягодами, оскільки їх численні насіння вбудовані в драглисту зеленувату м’якоть. Ківано може досягати розміру до 12 х 16 см, але зазвичай залишається трохи менше. У міру дозрівання ківано колір змінюється від зеленого до жовто-оранжевого. З іншого боку, інтер’єр залишається зеленуватим.

Посадіть ківано

Ківано потребує багато тепла і для гарного росту потрібна постійна температура вище 15 °C. З цієї причини вирощування ківанос на відкритому повітрі слід проводити тільки в теплих, захищених місцях, наприклад біля стіни будинку, що виходить на південь. В іншому випадку рогаті огірки краще вирощувати в теплиці. Крім того, ківано люблять стояти на сонці і віддають перевагу пухким, добре дренованим, багатим поживними речовинами і рівномірно вологим ґрунтам.

Порада: При вирощуванні ківанос в горщику слід вибрати досить велику ємність об’ємом не менше 20 л. У нас, наприклад, підходящий субстрат Органічний овочевий і томатний ґрунт Plantura. Він уже попередньо внесений добривами і тому ідеально підходить для овочів з більшою потребою в поживних речовинах. Крім того, він зовсім не потребує торфу і виробляється в Німеччині.

Через високу потребу в теплі, вирощування ківанос в кімнатних умовах є хорошою ідеєю. Таким чином, коли рослини приходять в сад у травні, вони вже мають фору у рості. Посів насіння рогатих огірків слід проводити не раніше середини квітня, так як розсада розвиваються досить швидко в теплих температурах і не повинні бути занадто великими, коли висаджуються на грядку прийти.

1. Наповніть горщики діаметром приблизно 10 см бідною поживними речовинами грунтом. Наприклад, ми рекомендуємо нашу Органічні трави та ґрунт для насіння Plantura.
2. Субстрат злегка зволожують. Потім посадіть 2-3 насіння ківано в горщик на глибину приблизно 1-2 см в грунт.
3. Поставте горщики в світле місце і стежте, щоб субстрат ніколи не пересихав. При оптимальній температурі проростання від 22 до 24 °C перші сходи повинні бути помітні через 1-2 тижні.
4. Тепер розсаду потрібно культивувати в світлому місці при температурі не менше 20 °C і регулярно поливати. Бажано додавати рідкі органічні добрива, такі як наше, у воду для поливу приблизно раз на тиждень Органічні добрива для помідорів і овочів Plantura змішати
5. Якщо в горщику проростає більше одного насіння ківано, залиште тільки найсильнішу розсаду, а решту викиньте.

У середині травня, коли температура на вулиці вище 15°C, настає час висадки рогатих огірків. Перед цим добре загартуйте молоді рослини, помістивши їх на сонце на кілька годин на день. Перед тим як посадити ківанос, слід добре підготувати ґрунт, розпушивши його та прополивши. Оскільки рогаті огірки зовсім не переносять перезволоження, навіть варіантом є легка грядова культура. Крім того, земля там також краще прогрівається. Вирощування ківанос вимагає багато місця. Дотримуйтесь відстань не менше 1 м між рядами та 50-60 см у рядку. Після посадки ківано добре поливають.

Правильний догляд за рогатим огірком

Вирощування рогатих огірків працює краще, якщо запропонувати рослинам шпалери, подібні до тієї, що використовується для огірків. Тоді вони ростуть пишніше і утворюють більше плодів, менш брудних.

Регулярний полив і підгодівля – ключ до догляду за ківаносом.
Влітку може знадобитися навіть тягнутися до лійки щодня. Найкраще використовувати теплу воду. Цього можна досягти, наприклад, заповнюючи лійку відразу після поливу і залишаючи її на сонячному місці до наступного дня. Щоб заощадити воду та захистити ґрунт, добре висадити навколо рослин ківано мульча. Скошений газон, наприклад, добре підходить, оскільки він також забезпечує поживні речовини.

Як і огірки, африканські колючі огірки – важкі годівниці. Це означає, що лише добре підготовленої грядки з компостом зазвичай недостатньо для досягнення гарних урожаїв. Ми рекомендуємо наш для підгодівлі протягом вегетаційного періоду, приблизно раз на тиждень Органічні добрива для помідорів і овочів Plantura змішати з водою для поливу. Він має оптимальне співвідношення поживних речовин для інтенсивного споживання овочів. Він також повністю без тварин і в першу чергу органічний. Тому, на відміну від мінеральних добрив, він також сприяє здоровому ґрунту.

Доглядати або стригти ківано не обов’язково. Якщо у вас достатньо місця, ви можете просто дати рослині рости і лазити і видаляти лише тривожні пагони. Якщо у вас менше місця, ви можете, наприклад, виростити ківанос на два пагони в теплиці і їм сподобається Зібрати огірки.

Порада: Наприклад, ківанос значно менше сприйнятливий до захворювань, ніж огірки. Навіть неправильний мілдью (Peronosporaceae) дуже рідко вражає рогаті огірки.

Збирати урожай ківанос

Якщо ви вирощуєте африканські колючі огірки, ви зазвичай можете розраховувати на щедрий урожай. Можливе до 50 плодів на рослині, с Склянка в середньому збирають трохи більше, ніж на відкритому повітрі. Час збору врожаю ківано починається приблизно в середині серпня. Оптимальний час збору врожаю можна розпізнати по тому, що плоди тільки починають змінювати колір із зеленого на оранжево-жовтий. Щоб рогатий огірок приносив все більший і вищий урожай, плоди збирають до їх повного дозрівання, а потім залишають дозрівати трохи довше в приміщенні. Це стимулює рослину до більшого цвітіння. Рогаті огірки можна збирати регулярно аж до осені. Останніх потрібно занести в приміщення не пізніше, ніж настануть перші заморозки, щоб вони дозріли.

Оскільки плоди дійсно колючі, при їх збиранні бажано надягати рукавички. Крім того, секатори для зрізання плодів значно полегшують роботу. Будьте обережні, щоб не залишити плодоніжку прикріпленою до плоду. Таким чином його можна зберігати довше.

Оскільки плоди збирають, коли вони ще зелені, вам слід набратися терпіння, перш ніж їсти їх і дати їм дозріти в приміщенні при кімнатній температурі. Їх навіть можна зберігати від 6 до 9 місяців у трохи прохолоднішому місці при температурі близько 9 °C. Однак ні в якому разі не варто ставити фрукти в холодильник, оскільки там вони відносно швидко псуються.

Порада: Навіть якщо спочатку здається легким зібрати насіння ківано і посіяти їх знову навесні, наступного врожаю можуть бути неприємні сюрпризи. Як і інші гарбузи, ківано може стати гірким і, отже, отруйним. Імовірність цього зростає за рахунок самовідтворення. Оскільки гарбузи є перехресними запилювачами, а також люблять схрещуватися один з одним, у вас повинно бути принаймні дві рослини ківано поруч, і, перш за все, поблизу немає огірків. Обидва належать до роду Cucumis тому схрещування двох видів може легко відбутися. Ручне запилення жіночих квіток збільшує шанси зібрати чисте насіння ківану. Для того щоб отримати життєздатне насіння, необхідно дати плодам повністю дозріти на рослині.

Як ви їсте ківано?

Щоб з’їсти, ківано розрізають навпіл уздовж або впоперек, а потім виймають. Численні насіння в м’якоті можна просто їсти. Замість того, щоб їсти їх безпосередньо, Kiwanos також можна використовувати, наприклад, для приготування коктейлів, салатів або шербетів. Також з ківаносу можна вичавити сік. Простий спосіб — покласти видовбану м’якоть в марлю або тонкий кухонний рушник і віджати її руками.

Порада: Використовуючи ківано для приготування десертів, вирізані миски створюють вишукані, декоративні страви.

Смак рогатого огірка

Смак ківанос залежить від ступеня стиглості. Якщо плоди ще зелені і щойно зібрані, їх смак насправді нагадує огірки. У міру дозрівання їх м’якоть стає солодшою, надаючи смак ківано, які зберігалися деякий час і мають більш жовто-помаранчеву шкірку, ніж описано як суміш між диней, бананом і лаймом.

Чи здоровий Ківано?

Основним інгредієнтом ківано є вода – схожа на огірки. Це робить їх дуже привабливим для фігури овочем. Наприклад, хоча інгредієнти Kiwanos включають вітаміни B і C, їх вміст вітамінів, як правило, відносно низький. Незважаючи на це, плоди ківано дуже корисні, оскільки багаті магнієм, калієм і залізом і містять деякі антиоксиданти.

Якщо вам подобається вирощувати вишукані овочі, які ви не знайдете в кожному супермаркеті, чому б не спробувати татуювання (Капуста рапа конвар. narinosa). Листові овочі, які також можна добре вирощувати восени, коли температура нижча, швидко ростуть і підходять, наприклад, для азіатських страв.