Посадіть, зберіть і приготуйте кабачок Хоккайдо

Чи знаєте ви, що з ботанічної точки зору гарбуз - це ягода? Якщо бути точним, то це шкаралупні ягоди. Усе, що вам потрібно знати про гарбуз Хоккайдо, можна знайти тут.

Гарбуз Хоккайдо (Cucurbita maxima) ідеально підходить для невеликих домогосподарств завдяки зручному розміру. Далі ми покажемо вам, як ви можете самостійно виростити патисони у власному саду та про що слід пам’ятати.

Гарбуз Хоккайдо: зовнішній вигляд, властивості та походження

Кабачок Хоккайдо також відомий як «каштан» або «каштановий кабачок». Ці назви засновані на його горіховому смаку, що нагадує каштани. З іншого боку, назва «Хоккайдо» походить від однойменного японського Північного острова. в 19-му У 19 столітті американці привезли предка відомого сьогодні рослини на острів, де завдяки селекції вдалося досягти більш насиченого смаку. Однак в Японії їстівний гарбуз відомий не під звичною нам назвою, а як «Учікі Курі». У наших широтах гарбуз зустрічається лише з 1990-х років. Оскільки наш клімат дуже схожий на клімат японського острова Хоккайдо, гарбуз тут процвітає, якщо звернути увагу на кілька моментів.

Однорічна в’юнка рослина відноситься до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae) і дає плоди вагою від 0,5 до 1,5 кг. Це широкий круглий плід, шкірка якого зазвичай має колір від помаранчевого до світло-червоного, але деякі сорти також мають сіро-зелений або блакитний колір. Всередині м’якоть від жовтого до оранжевого кольору, а також волокна та насіння.

Для гарбуза Хоккайдо характерний лазячий ріст, пагони часто мають довжину 3-4 м. Таким чином, для кожної рослини слід планувати площу від півтора до 2 квадратних метрів. Листя темно-зелене, майже кругле, велике листя, яке захищає сонце. Таким чином можна зменшити випаровування необхідної води в кореневій зоні. Це важливо, тому що коренева система досить неглибока.

Як і всі інші гарбузи, гарбуз Хоккайдо однодомна. Таким чином, розрізняють чоловічі та жіночі квіти. Обидва воронкоподібні та жовті, причому жіночий варіант уже має потовщену основу. Пізніше це перетворюється на плід. Однодомні також означає, що рослини є виключно перехресними запилювачами і що для запилення потрібні комахи. Щоб залучити якомога більше їх, квіти багаті нектаром і пилком, тому вони зручні для бджіл. У наших широтах вони починають цвісти на початку літа з червня, в залежності від терміну посіву.

Найкрасивіші сорти

Хоча в основному ми маємо помаранчеві сорти, сірі, зелені та сині сорти Хоккайдо також дуже популярні в Японії. Вони характеризуються надзвичайно солодким смаком. Ось короткий огляд найпопулярніших сортів гарбуза Хоккайдо:

• ‘amoro': Помаранчева шкіра зі світлими смугами; серцеподібні; тонкошкірий і ніжний; висока врожайність; мало лазить і тому добре підходить для ванн або грядок; дрібні плоди; дуже ранній термін дозрівання: врожай можливий влітку.
• «Блакитний балет»: синьо-зелена оболонка; менша врожайність, але ароматний, горіховий смак; плоди середнього розміру; передчасний.
• ‘Синій Курі': Більш товста, блакитнувата оболонка; висока врожайність; різні за розміром; середнього терміну дозрівання.
• ‘Зелений Хоккайдо': темно-зелена оболонка; тривалий термін зберігання; тонкий аромат; лазіння плоди середнього розміру; досить пізнє дозрівання.
• ‘Червоні кури': апельсинова шкірка; низькі вимоги до місця розташування; горіховий смак; більш дрібні плоди; досить середньопізні терміни дозрівання.
• ‘Солор‘: шкаралупа помаранчевого кольору; тривалий термін зберігання; горіховий аромат; дрібні плоди; передчасний.

Посадити кабачок Хоккайдо

Оскільки гарбузи, як правило, дуже чутливі до морозів, гарбуз Хоккайдо слід висаджувати або висівати у відкритий грунт лише після льодових свят у середині травня. Ранньостиглі сорти можна висівати прямо на грядку до кінця червня.

Оскільки гарбузи Хоккайдо є важкими кормами, їх слід висаджувати в грунт, багатий поживними речовинами. Найкращий спосіб зробити це — збагатити ґрунт компостом або іншим багатим на поживні речовини субстратом перед посівом. Рекомендується такий кліматичний варіант, як наш Органічний компост Plantura. Цей попередньо удобрений органічний ґрунт без торфу покращує якість ґрунту та таким чином сприяє здоровому росту коренів.

При посіві насіння гарбуза Хоккайдо закладають у ґрунт з міжряддям і відстанню між рослинами близько 1 м і глибиною посіву 2-3 см. Плоска сторона насіння повинна дивитися вниз. Потім їх накривають субстратом і злегка притискають. Насіння має бути постійно вологим, поки не почнуть проростати. Найкраще використовувати лійку з розпилювачем або водяний туман із садового шланга, щоб переконатися, що субстрат не змивається.

Віддайте перевагу гарбузу Хоккайдо

Через чутливість до морозів має сенс віддавати перевагу рослинам Хоккайдо, особливо в прохолодних регіонах. Підготовка розсади дозволяє отримати ранній урожай, а також захищає маленькі ніжні сходи від равликів. Це можна робити в період з кінця березня до початку травня в окремих горщиках діаметром від 9 до 10 см. Як і при прямому посіві, насіння закладають на 2-3 см у ґрунт, засипають ним і ретельно поливають. Потім слід закріпити на горщику фольгу гумкою і поставити в світле тепле місце, наприклад, на підвіконня. Під час проростання, яке триває приблизно 8-14 днів, температура повинна бути 20-24 °C. Горщики необхідно щодня провітрювати, щоб уникнути появи цвілі або відмирання молодих саджанців. Тоді температура від 16 до 18 °C ідеальна для подальшого вирощування до висадки. В принципі, висаджувати гарбуз на відкритому повітрі можна через 3 тижні після посіву, за умови, що більше не очікується заморозків.

Допоміжні засоби для лазіння гарбуза Хоккайдо

Для сортів Хоккайдо з дрібними плодами грати можуть бути гарним вибором для боротьби з грибковими захворюваннями, наприклад за рахунок кращого висихання або зменшення поверхні для шкідників, таких як полівки або равлики пропозиція. Для балконного вирощування гарбуза Хоккайдо рекомендується використовувати допоміжний засіб для лазіння, оскільки таким чином досягається економія місця у висоту, а не в ширину.

Якщо у вас є можливість посадити осінні овочі біля садової огорожі, це, мабуть, найпростіший спосіб створити шпалеру. В іншому випадку ви можете дізнатися, як зробити його самостійно, в нашій окремій статті Опора для гарбуза може будувати.

Правильне розташування

Гарбуз Хоккайдо потребує сонячного та досить захищеного місця, міцні сорти без проблем ростуть у полі. Крім того, він має високі вимоги до місця, а також пред'являє особливі вимоги до ґрунту. Він повинен бути багатим на поживні речовини, глибоким, пухким і гумінним і прогріватися рано. Крім того, важливо, щоб вода добре зберігалася, але щоб не було заболочування. Тому найкраще підходять легкі та середньо-важкі ґрунти, такі як суглинний пісок або супісок. З іншого боку, якщо ґрунт дуже піщаний, важливо додати компост і якісну садову землю. З іншого боку, ґрунту, який має тенденцію до ущільнення, можна допомогти, створивши дренажний шар із піску та компосту для забезпечення водопроникності. Інший спосіб забезпечити дренаж — висадити осінні овочі на насипаний або існуючий насип, наприклад, компостну купу. Висаджувати поблизу компосту, як правило, доцільно через високу потребу в поживних речовинах.

Якщо ви хочете вирощувати гарбуз Хоккайдо у відрі, для кожної рослини потрібна велика ємність діаметром не менше 40 см. Ще одна річ, яку тут слід зазначити, це те, що вам завжди потрібні два або більше екземплярів, оскільки для запліднення потрібні чоловічі та жіночі квіти з різних рослин. Щоб вода стікала, на дні посудини потрібно зробити отвори і укласти дренажний шар, наприклад, з керамзиту.

В основному можливе вирощування на грядці. Тут неодмінно варто посадити гарбузові рослини на узліссі. Таким чином вони будуть підніматися вниз замість того, щоб займати надто багато цінного місця на грядці.

Також слід зазначити, що в сівозміні гарбузи не висаджують один за одним на одному місці. Сюди входять не тільки інші гарбузи, а й огірок (Cucumis sativus), диня і цукіні (Cucurbita pepo підвид. pepo конвар. жиромонтійна). Перерва у вирощуванні повинна бути 3-4 роки. Крім того, в безпосередній близькості не можна садити інші гарбузи, якщо ви хочете отримати насіння для повторного посіву. Вони можуть перехресно запилюватися та негативно впливати на смаки наступного покоління.

Інші важкі годівниці, як картопля (Паслін бульбоподібний) не повинно бути поруч. З іншого боку, хороші сусіди є брокколі (Brassica oleracea вар. італійська), цибуля-порей (Allium porrum), чорнобривці (Календула лікарська), Кукурудза (Zea mays) і скелелазіння види квасолі (Фазеолюс звичайний). Це перевірена змішана культура Ліжко Milpa майя. Тут кукурудза, квасоля та кабачки вирощуються на одній площі та приносять користь один одному.

Догляд за гарбузом Хоккайдо

Кілька речей, які ви робите під час догляду за гарбузами Хоккайдо, окупляться у вигляді чудового врожаю пізніше. Щоб створити найкращі стартові умови, слід починати регулярно Бур'ян бур'ян і таким чином уникає будь-якої конкуренції за поживні речовини, воду та світло. Пізніше в процесі росту, коли рослина широко покриває землю, це вже не потрібно. Якщо після посіву або посадки молодих рослин температура опускається нижче 10 °C, культуру необхідно накрити ватою. Також важливо, щоб ґрунт завжди був забезпечений достатньою кількістю води. Це повинно висохнути лише на поверхні. Тому рослини слід поливати принаймні один раз на день, коли спекотно, і двічі на день, якщо це необхідно. При поливі листя повинні бути максимально сухими, інакше можуть виникнути такі захворювання, як пероноспороз (пероноспороз) віддають перевагу. Проте, якщо коренева ділянка суха, ризик утворення борошнистої роси зростає (Erysiphaceae). Тут може допомогти шар мульчі. Також, щоб виключити загнивання гарбузів під час росту, варто солому, суху Скошену траву або, наприклад, дошку під усі плоди, як тільки вони почнуть рости тренуватися.

Якщо ви хочете зібрати якомога більший урожай або переконатися, що гарбуз у вас хороший дозрілих, зайві пагони або верхівку пагона бажано прищипувати в червні-липні скорочувати. Як це зробити, а також більш детальний опис посадки, догляду та збору врожаю читайте в інших наших статтях на цю тему. гарбуз. Оскільки більшість сортів Хоккайдо досить скоростиглі, вони зазвичай дозрівають самостійно. Це означає, що додаткова обрізка до дозрівання плодів часто не потрібна.

Оскільки гарбузи є важкою годівницею, рекомендується вносити добрива. Ще до посіву або посадки грунт слід збагатити добривами, компостом або складованим гноєм. Якщо ви хочете звести внесення добрив до мінімуму, ви можете використовувати добриво з повільним вивільненням, як наше Органічне добриво для томатів Плантура To fall back on. Це переважно органічне добриво потрібно вносити лише двічі протягом вегетаційного періоду. Але кропив’яний гній також корисний для покриття підвищеної потреби гарбуза Хоккайдо в поживних речовинах. В ідеалі його слід розбавити дощовою водою у співвідношенні 1:10-1:20 і застосовувати приблизно раз на тиждень протягом вегетаційного періоду.

Збір кабачків Хоккайдо

Коли дні стають помітно коротшими і ви з нетерпінням чекаєте першого в сезоні гарбузового супу, гарбузи дозрівають. Урожай гарбуза Хоккайдо можна збирати через 95-120 днів після посіву. Щоб переконатися в дозріванні осінніх овочів, можна злегка постукати по плодовому тілу. Якщо потім ви почуєте глухий звук, це хороший знак. Крім того, у оранжево-червоних сортів не повинно бути видно зелених плям, а стебло має бути дерев’яним і сухим.

Коли гарбузи дозріють, їх можна збирати. Для цього акуратно зріжте їх разом з основою стебла. Обов’язково всі гарбузи зібрати до настання перших заморозків. Таким чином, час збору врожаю гарбуза Хоккайдо зазвичай припадає на період з вересня по листопад.

Порада: Ніколи не споживайте гіркі гарбузи! Міститься кукурбітацин отруйний. Зокрема, гарбузи із самосіву можуть містити токсини через схрещування. Тому плоди гарбуза потрібно обережно пробувати і не їсти, якщо вони гіркі.

довговічність і зберігання

При правильному зберіганні ви все ще можете насолоджуватися гарбузами через 3-4 місяці після збору врожаю. Слід дотримуватися наступного:

• На гарбузі залишити плодоніжку
• Зберігати в сухому та захищеному від холоду місці
• Ідеальною є температура від 12 до 15 °C
• Нижче 10 °C існує підвищений ризик гниття при зберіганні
• Зберігати тільки в місцях, вільних від цвілі
• Не складайте гарбузи стопкою і час від часу їх перевертайте
• Підкладка з газети або картону, щоб зменшити точки тиску

Ви можете заморозити кабачок Хоккайдо, щоб зберегти осінні овочі до року. Для цього потрібно видалити насіння і плодоніжки, а потім нарізати потрібну форму. Також можна заморозити гарбуз у вигляді мусу. Також можливе варіння, маринування в оцті або переробка на смачне варення.

Приготування та використання гарбуза Хоккайдо

Сорт гарбуза Хоккайдо вважається особливо корисним, оскільки містить велику кількість вітамінів і мінералів. До них відносяться вітаміни груп В, С і Е, а також оранжево-червоний пігмент бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А. Це позитивно впливає на волосся, шкіру та зір. Як підказує колір оранжево-червоних сортів, в ньому багато бета-каротину. На щастя, шкірка кабачка Хоккайдо їстівна після варіння, оскільки вона стає ніжною разом з м’якоттю. Він також містить фолієву кислоту, калій, магній, залізо і фосфор. Також кажуть, що гарбуз має дренуючий ефект. Кажуть, що при споживанні він збільшує діяльність сечового міхура та нирок. Крім того, сорт гарбуза переконує своїм щільним м’якоттю з низьким вмістом клітковини та горіховим смаком.

З м’якоті можна приготувати найрізноманітніші страви – наприклад, гарбузовий суп, фарширований гарбуз Хоккайдо, запіканку, запечені овочі, гарбузові ньоккі або дитячу кашу. Однак інші частини рослини також можна споживати. Наприклад, листя гарбуза їстівні як листові овочі, якщо з них видалені волокна, а насіння можна їсти смаженими.

Ще один популярний кабачок - горіховий кабачок. У нашій окремій статті ви знайдете всю необхідну інформацію Виростіть свій власний гарбуз.