Скільки сортів яблук існує в Німеччині та в усьому світі?

Яблуко було і є улюбленим фруктом Німеччини. І навряд чи це зміниться в майбутньому. Хоча на ринку зазвичай можна знайти лише кілька сортів, кількість існуючих сортів, які також культивуються в тій чи іншій формі, охоплює набагато більший діапазон. Скільки сортів яблук існує в Німеччині та в усьому світі?

Сорти яблук

Точно визначити види, які існують у всьому світі, просто неможливо. Причиною тому є незліченна кількість культурних форм, які додаються щороку. Вони мають в тій чи іншій формі «покращувати» яблуко, тобто вигідно змінювати смак, консистенцію чи термін зберігання. Крім того, питання стійкості до хвороботворних мікроорганізмів грає сьогодні в загальне Монокультурне вирощування все більш важливу роль. Деякі з нових сортів утверджуються, а інші швидко зникають. Крім того, старі традиційні сорти багаторазово забуваються, а іноді і зовсім зникають. Нарешті, немає центрального пункту, який би записував та архівував усі сорти яблук, виведені та вирощені в усьому світі.

Скільки яблук у світі?

Якщо ви хочете знати, наскільки різноманітний насправді світ яблук, вам доведеться покладатися на оцінки. Агентство, відповідальне в Німеччині, Федеральне агентство сільського господарства та продовольства, оцінює, що в світі існує близько 20 000 сортів яблук. Інші цифри, з іншого боку, знову виправляють це число вгору і досягають приблизно 30 000.

Сорти яблук в Німеччині

Однак, якщо ви подивитеся на Німеччину, ця цифра швидко виявляється в перспективі. Передбачається, що в різних садах вирощують від 1600 до 2000 сортів яблуні. Усадка здається ще страшнішою, якщо тепер зосередитися на економічно релевантних породах:

• Всього 70 сортів у товарному плодівництві
• Кількісно значущі лише близько 20 з них
• Більшість проданих яблук походить лише з 4 видів

Відсутність різноманітності

Якщо ви згадаєте свій останній візит до супермаркету чи торговця фруктами та овочами, ви помітите, наскільки великий асортимент, але як мало сортів складають асортимент. Згідно з опитуванням Федерального агентства сільського господарства та продовольства за 2015/2016 роки, більше половини проданої кількості було отримано з таких сортів:

• Elstar (частка ринку 17,9 відсотка)
• Червоний принц (14,7%)
• Джонагоред (14,5 відсотка)
• Брейберн (11,5 відсотка)

Крім того, Jonagold з 8,2 відсотка і Gala з 7,1 відсотка все ще були порівняно близькі до позначки в 10 відсотків. Усі інші частки ринку яблук були значно нижчими від середнього до низького однозначного числа.

Причини усадки сорту

Кожен, хто знає старі сорти яблуні від своїх бабусь і дідусів або навіть з власних садів, які були широко поширені ще кілька десятиліть тому, знайде такі назви, як

• Боскоп
• Кокс апельсин
• Золотий парман
• Біле прозоре яблуко

а інші ще знайомі. Деякі з цих старих сортів культивувалися століттями і завжди мали сенс існування. Яблука відрізнялися за стиглістю (напр. Б. Чисте яблуко пізньої весни), термін їх зберігання (напр. Б. Boskoop в холодному погребі до кінця лютого) або їх використання (напр. Б. Кокс Апельсин раніше був типовим яблуком для торта). У часи зниження самодостатності та все кращих, технічно вдосконалених варіантів зберігання, ці критерії навряд чи відіграють роль. Тож однозначно можна прийти до висновку, що соціальні та технічні розробки останніх Десятиліття зробили свій внесок у скорочення кількості сортів яблук родом із Німеччини мати.