Ядливи тикви: 11 сорта тикви със снимки

С повече от 800 сорта тиква е трудно да се проследи кои от тях са годни за консумация и приятни като тикви. Така че всеки знае Хокайдо или тиквата Butternut. Но има и много други разновидности, които могат да се използват в кухнята и са много вкусни. Следващият списък има за цел да предостави информация за това кои видове тиква все още са подходящи за кухнята.

Хокайдо тиква

Тиквата Хокайдо е известна още под името Potimarron, тиква от кестени или лук. Това е един от гигантските сортове тиква и е най-вкусната и следователно най-използваната тиква за голямо разнообразие от ястия. Когато плодовете тежат около един-два килограма, те са готови за преработка. Хокайдо притежава следните характеристики:

• ярко оранжев цвят
• Формата му напомня голяма глава лук
• кората може да се свари и да се консумира
• фин аромат на сладки кестени
• може да се приготви като гювеч, тарт или супа
• също има вкус на пържено или печено
• вкусът се увеличава, когато кожата се готви с него

Butternut Squash

Маслената тиква се разпознава лесно по крушовидния си вид. Когато тежи около един-два килограма, е готов за употреба в кухнята. Тъй като сортът има много малко семена, той осигурява повече пулп. Освен това има следните свойства:

• принадлежи към семейството на мускусните тикви
• мирише леко на мускус след рязане
• могат да се консумират сурови или варени
• има деликатен аромат на масло
• зелените, неузрели плодове имат по-добър вкус
• кремаво до кафяво, когато узрее
• се нуждае от топъл и влажен климат, за да расте
• растат в оранжерии в местни географски ширини

индийско орехче

Индийската тиква или Muscade de Provence е много голямо разнообразие от тикви. Плодовете могат да достигнат тегло до 20 кг. Тиквата също така бързо се разпознава по отличителния си външен вид поради многото ребра. Вкусният сорт тиква често се приготвя като чист зеленчук, но също и за пълнежи. Индийската тиква също има следните свойства:

• много ароматни и сочни
• могат да се приготвят както сурови, така и варени
• Цвят между тъмнозелено до светлокафяво
• Месото е между жълто и оранжево-червено
• неизискващ в грижите
• Може да се съхранява дълго време след прибиране на реколтата
• леко кисела нотка на индийско орехче
• особено подходящ за екзотични ястия
• принадлежи към семейството на мускусните тикви
• може да се яде с кожата, ако се готви дълго време

Патисон скуош

Формата на тиквата Патисон напомня на НЛО. Предлага се в различни цветове между бял, жълт, зелен или двуцветен. Плодът е доста малък с диаметър от 10 до 25 сантиметра и следователно може да се отглежда и в кофа на терасата или балкона. За съжаление, сортът не е подходящ за дълго съхранение и затова трябва да се преработи възможно най-скоро след прибиране на реколтата. За по-дълго съхранение обаче патисонът е много подходящ за туршия. В допълнение, той има следните свойства:

• Може да се консумира суров или цял с кожата
• може да се напълни добре и да се приготви във фурната
• други имена Тиква, Тиква или Нло
• се берат с тегло от 500 грама до килограм

Спагети скуош

Спагети тиквата дължи името си на влакнестата си плът, която напомня на спагети, особено след варене или печене. Плодовете са с тегло до два килограма и овално-удължена до закръглена форма. Цветът на черупката варира между кремаво и слънчево жълто. Той има следните свойства:

• може да се готви с кожата
• след това разрежете наполовина и извадете месестата част
• все още доста непознат сорт в местните ширини
• първоначално идва от Азия
• предпочита се топъл и влажен климат
• Отглеждане Идеално в оранжерия
• Външен вид, напомнящ на пъпеш с медена роса

Жълт центнер

Жълтият или гигантски стотентег е кръгла, голяма гигантска тиква. Може да тежи до 50 килограма и затова често се отглежда от любители градинари за рекорд. Но също така е много вкусен и затова често се избира за различни ястия. Тази гигантска тиква, която принадлежи към същото семейство като тиквата Хокайдо, също има следните свойства:

• е особено подходящ за десерти
• ще бъдат издълбани на Хелоуин
• портокалова кожа и жълта плът
• Кората е теоретично годна за консумация
• обаче е много твърд и затова се отстранява

Лютиче скуош

Лютикът е малка, кръгла тиква, която също като турската чалма има приставка, подобна на шапка. Кората е тъмнозелена, а месото оранжево. Все още малко познатата в местните географски ширини лютикова тиква има следните свойства:

• много твърда черупка
• не е подходящ за консумация
• беленето е много трудно
• така че по-добре го издълбайте
• Купата може да се използва като купа на масата
• могат да се пекат, да се ядат на гювеч или на супа

Бебе мечка

Baby Bear е много малък сорт с диаметър десет сантиметра, когато плодът е узрял. Набраздената тъмнооранжева кора прави плода много декоративен. Поради това сортът е много подходящ и за отглеждане в кофа на балкон или тераса. Бебето мече има и следните свойства:

• използвани за десерти или супи
• много твърда черупка
• трябва да бъдат обелени преди консумация
• пулпата е жълта

Джак бъди Малък

Една от много декоративните тикви е Jack be Little, която има само малки плодове, които обикновено тежат само между 150 и 300 грама. Тъй като този вид тиква е една от мини градинските тикви, тя често се предлага в магазините и като ядивна декоративна тиква. Така че Jack be Little все още има следните свойства:

• също много вкусни сурови
• оранжево, плътно месо
• Аромат на сладки кестени при варене
• може да се използва в много ястия
• в салати, супи, гювечи

Всеки, който отглежда Jack be Little в градината, може да очаква с нетърпение декоративните плодове през лятото, докато не бъдат събрани за кухнята през есента. Тъй като плодовете не са много едри и тежки, сортът е подходящ и за отглеждане в кофа на балкон или тераса.

сладки кнедли

Сладкият кнедли първоначално идва от Мексико и е известен също под името Patidou. Малките плодове са узрели, когато тежат между 300 и 600 грама. За разлика от много други видове тиква, Sweet Dumpling, както подсказва името, има много сладък вкус и аромат на кестен. В допълнение, този сорт има следните свойства:

• могат да се готвят цели
• твърда, хрупкава плът, дори след готвене
• Цветът на черупката напомня на декоративни кратуни
• жълто с богати зелени ивици

Благодарение на дребните, декоративни плодове, сладката кнедла може да се отглежда и на балкон или тераса.

Турски тюрбан/архиерейска шапка

Този вид тиква е известна с две имена, предлага се или като турска чалма, или като владишка шапка. Причината за имената е ясна от външния вид на плода. Защото това е много необичайно и наистина напомня на тюрбан. Това се дължи на факта, че по време на растеж основата на цветето остава като пръстен, около който след това се образува различно оцветена и издута каша. В допълнение, турският тюрбан има следните свойства:

• много трудно се реже поради формата
• средно кръгли и плоски с приставка, напомняща шапка
• затова често се използва като купа за супа
• извадете месото с лъжица и го пригответе
• след това го изсипете обратно в купата като супа
• има декоративен страничен ефект върху масата
• Плодовете тежат между един и два килограма
• Черупката не е годна за консумация

Научете повече за тиквите