Aquaponics: τα λαχανικά συναντούν τα ψάρια

Η ακουαπονική μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τη διασφάλιση της διατροφής στις αστικές περιοχές. Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στη συμβίωση ψαριών και φυτών για εσάς.

Το Aquaponics είναι ένας συνδυασμός AQUAculture και HydroPONICS. Η υδατοκαλλιέργεια αναφέρεται στην ελεγχόμενη εκτροφή υδρόβιων ζώων - ιδιαίτερα ψαριών - για παράδειγμα σε λίμνες ή λεκάνες. Αυτή η μορφή αλιείας έχει μεγάλη σημασία, ειδικά λόγω της κρίσιμης υπεραλίευσης των ωκεανών του κόσμου. Η υδροπονία είναι μια ειδική μέθοδος καλλιέργειας φυτών. Δεν χρησιμοποιούνται σε οργανικά υποστρώματα από τύρφη ή με βάση το κομπόστ. Στην υδροπονία, ανόργανα υλικά όπως πετροβάμβακας ή διογκωμένη άργιλος χρησιμοποιούνται για εκτροφή ή τα φυτά μπορούν να ριζωθούν απευθείας στο νερό. Στην aquaponics συνδυάζονται οι δύο ανεξάρτητες διαδικασίες παραγωγής ψαριών και φυτών.

Μια συμβίωση στην οποία υπάρχουν μόνο νικητές

Γιατί η παραγωγή ψαριών μπορεί να συνδυαστεί με αυτή των φυτών (κυρίως λαχανικών); Η απάντηση είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή: Επειδή και οι δύο οργανισμοί χρειάζονται νερό για να ζήσουν. Αλλά στην ακουαπονική, τα ψάρια και τα φυτά δεν εξαρτώνται μόνο από το νερό - οι δύο σύντροφοι δεν μπορούν να κάνουν ο ένας χωρίς τον άλλον. Ο τρόπος που λειτουργεί το aquaponics είναι τόσο απλός όσο και έξυπνος: τα ψάρια μολύνουν το νερό με τα περιττώματά τους. Αυτό απαιτεί επεξεργασία νερού για τη διατήρηση της ποιότητας του νερού. Αυτό με τη σειρά του κρατά τα ψάρια ζωντανά. Κατ 'αρχήν, ένα σύστημα aquaponic μπορεί να λειτουργήσει με οποιοδήποτε είδος ψαριού. Ωστόσο, ιδιαίτερα τα είδη των κιχλίδων είναι πολύ δημοφιλή επειδή έχουν υψηλό ρυθμό ανάπτυξης και ευνοϊκό πηλίκο τροφής. Η αζωτούχα ένωση αμμωνία (NH₃), το οποίο μπορεί να εισαχθεί στο νερό μέσω περιττωμάτων ψαριών αλλά και εν μέρει μέσω τροφής που δεν καταναλώνεται επιβλαβές για τα ψάρια, αλλά ταυτόχρονα έχει τη δυνατότητα να λειτουργήσει ως λίπασμα για τα φυτά υποκρίνομαι. Ωστόσο, η αμμωνία δεν είναι ακόμη άμεσα διαθέσιμη στα φυτά. Τα λεγόμενα νιτροποιητικά βακτήρια, τα οποία εγκαθίστανται σε ειδικά μέσα φίλτρου, διασφαλίζουν ότι η αμμωνία μετατρέπεται σε νιτρικό (NO₃) – μια ένωση αζώτου που μπορεί τώρα να προσληφθεί από τα φυτά. Με τη βοήθεια των σημαντικών νιτροποιητικών βακτηρίων, τα φυτά φροντίζουν για την πρόσληψη του αζώτου τους για τον καθαρισμό του νερού και έτσι εξασφαλίζουν έναν βιότοπο στον οποίο επιβιώνουν τα ψάρια να είναι σε θέση. Έτσι, ενώ τα φυτά παίρνουν λίπασμα από τα ψάρια, τα φυτά καθαρίζουν το νερό για τα ψάρια με την πρόσληψη αζώτου. Η συμβίωση μεταξύ ψαριού και φυτού δημιουργεί μια win-win κατάσταση για όλους τους εμπλεκόμενους.

Aquaponics: η τεχνική δομή

Η τεχνολογία Aquaponics, το βασικό σύστημα της οποίας ήταν ήδη γνωστό και ερευνημένο στην πρώην ΛΔΓ, λειτουργεί σε ένα κυκλοφορικό σύστημα. Το νερό αντλείται στα φυτά και από εκεί ρέει πίσω στη δεξαμενή ψαριών. Μια συσκευή φίλτρου πρέπει να εγκατασταθεί είτε ενσωματωμένη σε αυτόν τον κύκλο είτε συνδεδεμένη παράλληλα. Εδώ λαμβάνει χώρα η ουσιαστική νιτροποίηση των αζωτούχων ενώσεων από βακτήρια. Αυτή η συσκευή φίλτρου είναι, θα λέγαμε, η καρδιά κάθε υδροπονικού συστήματος. Επομένως, αυτό πρέπει να προγραμματιστεί με μεγάλη προσοχή. Το μέγεθος του φίλτρου πρέπει φυσικά να υπολογιστεί ανάλογα με την πυκνότητα του ιχθυοτροφείου και την ποσότητα της τροφής. Το μέγεθος των φυτικών κλινών θα πρέπει επίσης να προσδιορίζεται ανάλογα με την πυκνότητα του φυτού και τις επιμέρους ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά των καλλιεργούμενων φυτικών ειδών. Η μορφή της aquaponics που παρουσιάζεται εδώ, στην οποία τα ψάρια και τα φυτά συνδέονται απευθείας μέσω ενός κύκλου νερού, έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι αλληλένδετα: δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστούν ταυτόχρονα οι συγκεκριμένες βέλτιστες τιμές pH για ψάρια και φυτά σειρά. Επιπλέον, τα φυτά τροφοδοτούνται με άζωτο μόνο σε επαρκείς ποσότητες. Δεν είναι δυνατή η συμπληρωματική χορήγηση άλλων θρεπτικών συστατικών λόγω της υπερβολικής πίεσης στα ψάρια. Η λύση είναι ένας αμφίδρομος κύκλος, στον οποίο υπάρχει ξεχωριστός κύκλος νερού για τα φυτά, ο οποίος τροφοδοτείται πάντα με νερό από τον κύκλο των ψαριών. Χάρη στα δύο ξεχωριστά κυκλώματα, είναι δυνατή η πρόσθετη λίπανση των φυτών.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι καλλιέργειας φυτών σε ένα υδροπονικό σύστημα όπως η υδροπονία. Μια δυνατότητα είναι να δημιουργηθούν μεγάλα κρεβάτια, τα λεγόμενα "grow beds", με χαλίκι ή διογκωμένο πηλό. Τα φυτά ριζώνουν σε αυτό το ανόργανο υπόστρωμα, το οποίο περιοδικά πλημμυρίζει με νερό από τη δεξαμενή ψαριών.

Η καλλιέργεια των λαχανικών χρησιμοποιώντας την «Τεχνική Θρεπτικής Ταινίας» (NFT για συντομία) είναι μια άλλη επιλογή στην ακουαπονική. Εδώ τα φυτά βρίσκονται σε συστήματα σωληνώσεων με μικρή κλίση, μέσω των οποίων ρέει μια σταθερή ροή νερού τρέχει στο νερό της δεξαμενής ψαριών και θρέφει τα φυτά πριν επιστρέψει στη δεξαμενή ψαριών θα. Μια άλλη μέθοδος καλλιέργειας είναι η «Κουλτούρα στα βαθιά νερά». Το νερό αντλείται από τα ψάρια σε μια άλλη ρηχή λεκάνη 15 έως 30 cm. Πλάκες από φελιζόλ με τρύπες βρίσκονται στην επιφάνεια του νερού σε αυτήν την πισίνα. Τα φυτά τοποθετούνται πάνω στο φελιζόλ και οι ρίζες τους έρχονται σε επαφή με το νερό από την ενσωματωμένη τρύπα. Τα φυτά ριζώνουν απευθείας στο νερό. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι υποβρύχιες ρίζες τροφοδοτούνται με επιπλέον οξυγόνο, έτσι ώστε οι ρίζες να μην πεθαίνουν.

Aquaponics: ένα σύστημα για το μέλλον;

Όχι μόνο ερευνητικά ιδρύματα όπως το Ινστιτούτο Leibniz για Οικολογία Γλυκών Νερών και Εσωτερική Αλιεία (IGB) στο Βερολίνο ασχολούνται εντατικά με το θέμα της ενυδρειοπονικής. Στο μεταξύ, μια τεράστια βάση ικανών θαυμαστών έχει εξαπλωθεί στο Διαδίκτυο, η οποία διεξάγει μια ζωηρή ανταλλαγή απόψεων σε φόρουμ σχετικά με την αυτοκατασκευή και τη λειτουργία οικιακών aquaponic συστημάτων. Στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής συζήτησης, η συμβίωση ψαριών και φυτών μπορεί να έχει θετικές ιδιότητες σε σύγκριση με τη συμβατική παραγωγή λαχανικών Επίδειξη: Η σημαντική εξοικονόμηση νερού, η εξοικονόμηση ορυκτών λιπασμάτων και η συνακόλουθη ανακούφιση της γεωργικής μας γης είναι μερικά από τα θετικά αποτελέσματα μιας εγκαταστάσεις υδροπονίας. Αυτό το σύστημα καλλιέργειας είναι ιδανικό για περιφερειακή προμήθεια τροφίμων σε αστικές περιοχές, καθώς το αποτέλεσμα συνέργειας εξαρτάται από την κατάσταση Η απορριπτόμενη θερμότητα από τον τεχνικό εξοπλισμό σε άλλα κτίρια θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την ψύξη του θερμοκηπίου και του νερού της δεξαμενής ψαριών θερμότητα. Τα πρώτα εμπορικά συστήματα αρκετών εκατοντάδων τετραγωνικών μέτρων έχουν ήδη εγκατασταθεί σε αστικές περιοχές σε παλιές εγκαταστάσεις εργοστασίων ή σε επίπεδες στέγες. Ωστόσο, η πολύπλοκη τεχνολογία μιας εμπορικής υδροπονικής εγκατάστασης οδηγεί σε υψηλό κόστος επένδυσης τα προϊόντα δεν ανταγωνίζονται σε τιμή ψάρια και λαχανικά συμβατικής παραγωγής άδεια. Στην πορεία της προοδευτικής αστικοποίησης, ωστόσο, η aquaponics προσφέρει μια προσανατολισμένη στον καταναλωτή επιλογή για την παραγωγή φρέσκων τροφίμων με σύντομες διαδρομές μεταφοράς. Ωστόσο, ακόμη και σε αστικές, πυκνοκατοικημένες περιοχές, η ακουαπονική μπορεί να ταξινομηθεί μόνο ως συμπλήρωμα της συμβατικής παραγωγής λαχανικών και ψαριών. Αυτή τη στιγμή, αυτή η τεχνολογία δεν μπορεί να ανταγωνιστεί, κυρίως λόγω του τεράστιου επενδυτικού κόστους. Αλλά ακόμα: Το Aquaponics είναι μια ελκυστική και καινοτόμα εναλλακτική λύση για τον καθαρισμό της λίμνης του κήπου του σπιτιού σας, η οποία δίνει επίσης φρέσκα λαχανικά.

Ένας άλλος καινοτόμος τρόπος καλλιέργειας λαχανικών είναι κάθετοι κήποι. Ειδικά στο αστική γεωργία στους ανθρώπους αρέσει να χρησιμοποιούν αυτήν την εναλλακτική λύση που εξοικονομεί χώρο.