जलापेनो के बारे में रोचक तथ्य
- मिर्च की बड़ी किस्मों के अंतर्गत आता है
- एक गोल टिप के लिए टेपर
- कड़वा, थोड़ा मिट्टी का स्वाद
- पकने पर इसकी महक मीठी हो जाती है
- लाल या हरे रंग में उपलब्ध
- काफी सुखद कुशाग्रता (स्कोविल पैमाने पर 5-7)
- सॉस, फिलिंग, पिज़्ज़ा टॉपिंग, सलाद या सीरड के लिए उपयुक्त
- मिर्च की किस्म शिमला मिर्च अनुम से संबंधित है
- वास्तव में वार्षिक, लेकिन ईमानदार देखभाल के साथ आवर्ती
गर्म मिर्च के बारे में रोचक तथ्य
- लंबा, संकीर्ण आकार
- लगभग सभी रंगों में उपलब्ध
- तीखेपन की विस्तृत श्रृंखला (हल्के और मीठे से लेकर तीखे मसालेदार तक)
- फली की लंबाई लगभग 10-20 सेमी. है
- फली का व्यास प्रायः 1-2 सेमी. होता है
- लाल शिमला मिर्च मसाले बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है
- दक्षिण पूर्व एशिया से आता है
- अगस्त से अक्टूबर तक फसल का समय
जलापेनो और गर्म मिर्च के बीच का अंतर
संक्षेप में, गर्म मिर्च और जलापेनो न केवल बाहर से बहुत समान हैं। दोनों एक ही सब्जी की किस्म से आते हैं और, अन्य फलों के विपरीत, कैप्साइसिन सामग्री के कारण एक विशिष्ट मात्रा में तीखापन होता है। लेकिन यही वह जगह है जहां मुख्य अंतर निहित है। जलपीनो अपने तीखेपन के लिए जाना जाता है, यही वजह है कि हर कोई तीखा स्वाद को मिर्च की किस्म से जोड़ता है। बेशक, तीखी सुगंध गर्म मिर्च के साथ भी जुड़ी हुई है, लेकिन पारखी जानते हैं कि वे मीठा या मीठा भी स्वाद ले सकते हैं। विशेष रूप से हरी अवस्था में, जब कैप्साइसिन अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है, तो मिर्च का स्वाद सुखद रूप से हल्का होता है। थोड़े से पृष्ठभूमि ज्ञान के साथ, आप बारीकी से निरीक्षण करने पर दो प्रकार के पेपरिका को उनके आकार से अलग कर सकते हैं। मिर्च आमतौर पर थोड़ी बड़ी होती है, जालपीनो में एक गोल सिरा होता है। मिर्च की अन्य किस्मों से इसे अलग करना एक अतिरिक्त चुनौती है। अंततः, स्वाद के मामले में इससे बहुत कम फर्क पड़ता है कि आप पकवान तैयार करते समय जलापेनो या गर्म मिर्च का उपयोग करते हैं या नहीं।
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