लेट्यूस शूट्स: क्या फूल वाला लेट्यूस खाने योग्य है?

प्रत्येक जीवित प्राणी की तरह, लेट्यूस को भी अपना प्रजनन सुनिश्चित करना होता है। यह तथाकथित शूटिंग के दौरान होता है, जिसमें लेट्यूस ऊपर की ओर बढ़ता है और अंत में फूल आता है।

जब दिन लंबे और गर्म हो जाते हैं, तो आप सचमुच बगीचे में पौधों को बढ़ते हुए देख सकते हैं। दुर्भाग्य से, हालांकि, इसका अक्सर यह भी अर्थ होता है कि लेट्यूस के पौधे अजीब व्यवहार कर रहे हैं। अभी भी सुंदर, मोटा सिर लम्बा होता है और लेट्यूस अचानक ऊपर की ओर बढ़ता है। इस लेख में हम जवाब देते हैं कि यह सब क्या है और क्या आप लेट्यूस की समय से पहले शूटिंग को रोक सकते हैं। हम यह भी स्पष्ट करते हैं कि क्या आप अभी भी शॉट सलाद खा सकते हैं।

लेट्यूस शूट क्यों करता है?

सबसे पहले, लेट्यूस शूटिंग इसके विकास चक्र में एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। अंकुरण के बाद सबसे पहले वानस्पतिक विकास होता है। यहाँ मुख्य सरोकार पादप द्रव्य का बनना है। तो लेट्यूस के पत्ते संकुचित स्टेम अक्ष पर बढ़ते हैं, जो उदाहरण के लिए, लेट्यूस के सिर के गठन की ओर जाता है। अधिकांश पौधों की तरह, लेट्यूस बीज से प्रजनन करता है। इसलिए, किसी बिंदु पर यह वनस्पति से जनन चरण में बदल जाता है, जिसका उपयोग प्रजनन के लिए किया जाता है। सलाद के मामले में, स्टेम अक्ष फैलता है और ऊंचाई में बढ़ता है। अंततः लेट्यूस फूलता है और बीजों के उत्पादन के साथ अपना विकास पूरा करता है।

जनन चरण में संक्रमण के लिए पौधों को कुछ उत्तेजनाओं की आवश्यकता होती है। कई सलाद वैकल्पिक लंबे दिन के पौधे हैं। जब दिन 14 घंटे से अधिक हो जाएंगे तो वे स्वचालित रूप से शूटिंग शुरू कर देंगे। अन्य लोग बता सकते हैं कि तापमान कब सही है कि फूलों के बनने का समय आ गया है। हालांकि, ऐसा भी हो सकता है कि लेट्यूस समय से पहले ही खिल जाए। इसका कारण आमतौर पर यह है कि लेट्यूस का पौधा तनाव में था, उदाहरण के लिए, यह गर्मी, ठंड या सूखे के संपर्क में था। एक कीट संक्रमण या बीमारी भी लेट्यूस को जल्दी शूट करने का कारण बन सकती है।

युक्ति: सलाद में हर मौसम के लिए उपयुक्त होते हैं। आइस लेट्यूस (क्रचसलात, बटाविया) लगभग पूरे वर्ष अच्छी तरह से बढ़ता है, केवल मध्य गर्मी में ही उन्हें शूट करने देता है। वे विषम ठंढ या दो को भी सहन कर सकते हैं, यही वजह है कि वे बिस्तर में जोड़े जाने वाले पहले सलाद हैं। हालांकि, गर्मियों में, दोनों अब अच्छी तरह से नहीं उगाए जा सकते हैं क्योंकि वे लंबे समय की परिस्थितियों में सिर के गठन से पहले खिलना शुरू कर देते हैं। इसके लिए मई के बाद से रोमाना लेट्यूस के पौधे प्रवास करेंगे (लैक्टुका एस. वर. longifolia) या सलाद चुनें (लैक्टुका सी. वर. क्रिस्पा) बिस्तर में। ये गर्मियों में उच्च तापमान को सहन करते हैं। उदाहरण के लिए, एंडिव और चिकोरी सलाद, शरद ऋतु की खेती के लिए उपयुक्त हैं (सिचोरियम) और शीतकालीन सलाद (लैक्टुका सैटिवा वर. कैपिटाटा निडस गुड़). आप इसके बारे में अधिक जानकारी हमारे निर्देशों में पा सकते हैं रोपण सलाद.

क्या शूटिंग को रोका जा सकता है?

किसी बिंदु पर, प्रत्येक लेट्यूस शूट करेगा, क्योंकि फूल लेटस पौधों के प्राकृतिक विकास का हिस्सा है। इसका मतलब है कि यदि आप लेट्यूस को बहुत लंबे समय तक बिस्तर पर छोड़ देते हैं, तो शूटिंग अपरिहार्य है। हालांकि, समय और समय से पहले शूट करने की प्रवृत्ति के संदर्भ में उपभेदों में काफी अंतर हैं। तनाव के कारण लेट्यूस को समय से पहले खिलने से रोकने के लिए जितना संभव हो सके उनसे बचने की कोशिश की जा सकती है। हम नीचे आपके लिए कुछ टिप्स लेकर आए हैं।

लेट्यूस को शूटिंग से रोकना:

• लेट्यूस को केवल किस्म के लिए निर्दिष्ट समय खिड़कियों में बोया या लगाया जाना चाहिए।
• उपयुक्त स्थान पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, फर्श बहुत भारी नहीं होना चाहिए। अगर ऐसा है, तो इसे हमारे साथ करना समझ में आता है प्लांटुरा लॉन रेत मिश्रण करना और इस प्रकार ढीला करना। हल्की मिट्टी में, रोपण से पहले कुछ गमले वाली मिट्टी - हमारी तरह - का उपयोग करने की सलाह दी जाती है प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी - हस्तक्षेप करना। अन्य बातों के अलावा, यह जल प्रतिधारण क्षमता में सुधार करता है।
• यदि पौधों को सही दूरी पर रखा जाए, तो क्यारियों में भीड़ नहीं होती है और पौधों को प्रकाश, पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं करनी पड़ती है।

• सलाद को नियमित रूप से पानी दें ताकि यह सूखे से तनावग्रस्त न हो।
• यदि लेट्यूस देर से वसंत या गर्मियों में लगाया जाता है, तो इसे आंशिक छाया में रखा जाना चाहिए। क्योंकि अत्यधिक गर्मी भी पौधों पर जोर देती है और लेटस को गोली मार सकती है।
• ग्रीनहाउस में, लेट्यूस अक्सर बहुत अधिक तापमान के कारण शूट होता है जो गर्मियों में वहां रहता है। गर्मी सहिष्णु किस्मों पर विशेष ध्यान दें और ग्रीनहाउस को नियमित रूप से हवादार करें।
• युवा पौधों की खेती के दौरान खराब परिस्थितियाँ भी लेट्यूस को जल्दी शूट करने का कारण बन सकती हैं। इसलिए, आपको उस माली से उच्च गुणवत्ता वाले लेट्यूस पौधों पर भरोसा करना चाहिए जिस पर आप भरोसा करते हैं और पूर्व-प्रजनन के दौरान पानी और पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं। इसके अलावा, पौधों को बिस्तर में बहुत देर से न लगाएं।

क्या आप अभी भी शॉट सलाद खा सकते हैं?

मूल रूप से, शॉट लेट्यूस अभी भी खाने योग्य और गैर-विषाक्त है, लेकिन शूटिंग के दौरान पत्तियां अक्सर सख्त और कड़वी हो जाती हैं, जिससे उनका स्वाद अच्छा नहीं रह जाता है। शिकारियों के लिए कम स्वादिष्ट बनने के लिए संयंत्र कड़वे पदार्थों को संग्रहीत करता है। इसलिए सलाद का इस्तेमाल करने से पहले स्वाद की जांच जरूर कर लें। ज्यादातर समय, कुछ पत्ते पहले से ही कड़वे होते हैं, जबकि फूल वाले लेट्यूस के अन्य पत्ते अभी भी खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। मसालेदार लेट्यूस और खिलने वाले मेमने का लेट्यूस भी खाने योग्य होते हैं। हालांकि, जो ऊपर वर्णित है वह लागू होता है: पहले यह तय करने से पहले प्रयास करें कि आप अभी भी शॉट लेट्यूस का उपयोग कर सकते हैं या नहीं।

युक्ति: यदि लेट्यूस को गोली मार दी जाती है और अब रसोई में उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो इसे अभी भी बिस्तर पर छोड़ा जा सकता है और फूल आने के बाद बीज काटा जा सकता है। हालांकि, यदि आप फ़ास्ट-शूटिंग या लेट्यूस के बहुत छोटे सिर से बीज लेते हैं, तो इन गुणों को अगली पीढ़ी के पौधों में भी प्रदर्शित किया जाएगा। एक लेट्यूस के बीज जो समय से पहले शूट होते हैं, वे लेट्यूस के एक आलीशान सिर के बजाय जल्दी से फूल जाते हैं। इसलिए सबसे सुंदर और सबसे बड़े सिर को वास्तव में फूलने देना चाहिए। यदि आप लेट्यूस के पौधों को उनके अपने उपकरणों पर छोड़ दें, तो वे खुद भी बो सकते हैं। फिर अगले साल आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं जब आपके बगीचे में लेटस के युवा पौधे उगने लगते हैं।

लेट्यूस को शूटिंग से रोकने के लिए विविधता का चुनाव एक महत्वपूर्ण कारक है। लेकिन इस विशेषता के अलावा, यह बिस्तर में थोड़ी विविधता जोड़ने लायक है। हमने सिफारिश की है सलाद के प्रकार आपके लिए एक लेख में लगभग सभी प्रकार के।