इसे सही तरीके से करने का तरीका यहां बताया गया है

सुबह में हार्वेस्ट मार्जोरम

• सुबह जोतना
• पूरे तने कट गया
• धोने से बचें
• मरजोरम को छोटे टुकड़ों में न काटें
• तुरंत प्रक्रिया करें

सुबह के समय मार्जोरम की पत्तियों में अधिकांश आवश्यक तेल होते हैं। इसलिए दोपहर से पहले तनों की कटाई करने की सलाह दी जाती है। लंबे तने जड़ी-बूटियों को बाँधना और सुखाना आसान बनाते हैं।

एक दिन पहले बारिश हो तो सबसे अच्छा है। फिर जब आप उनका उपयोग करना चाहते हैं तो पत्तियों को पहले से ही ताजा धोया जाता है। हो सके तो मरजोरम को दोबारा धोने से बचें। यह सुखाने का समय बढ़ाता है और मोल्ड का खतरा बढ़ जाता है।

शुष्क हवादार लेकिन बहुत गर्म नहीं

मार्जोरम को छोटे बंडलों में अधिकतम दस तनों के साथ बांधें। बंडलों को हवादार, गर्म कमरे में या बाहर छाया में उल्टा लटका दें।

सीधी धूप आदर्श नहीं है क्योंकि मरजोरम फिर फीका पड़ जाएगा। इसके अलावा, तापमान 42 डिग्री से ऊपर जाने पर कई सुगंधित पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान मार्जोरम को स्थानांतरित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आवश्यक तेलों को अस्थिर कर देगा।

मरजोरम कब सुखाया गया था?

स्थान, नमी और तनों की मोटाई के आधार पर मरजोरम को सूखने में आठ से 14 दिन लगते हैं।

अपनी उंगलियों से पत्तियों को तने से आसानी से हटाया जा सकता है। इन्हें अंधेरे कांच में अधिकतम एक वर्ष तक रखा जा सकता है।

ओवन या स्वचालित डिहाइड्रेटर में सुरक्षित रखें

यदि आपके पास उपयुक्त कमरा नहीं है, तो आप मार्जोरम को ओवन में या इससे भी बेहतर, डिहाइड्रेटर में सुखा सकते हैं। फिर से, आपको जड़ी-बूटियों को छोटे टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए।

ओवन या डिहाइड्रेटर को जितना हो सके कम रखें। किसी भी परिस्थिति में तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

सलाह & चाल

अगर आपके बगीचे में बहुत सारी जड़ी-बूटियां हैं तो मार्जोरम का तेल बनाएं लगाए रखने के लिए। बस एक या एक से अधिक टहनियाँ जैतून के तेल की बोतल में डालें। कुछ हफ्तों के बाद आपको एक मसालेदार हर्बल तेल मिलेगा जिसे आप किचन में कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।