Prijedlog recepta 1: potopiti u ocat
Sastojci:
- 1 kilogram šljiva
- 125 mililitara crnog vina
- 190 mililitara crnog vinskog octa
- 0,5 kg šećera
Obrada:
Vino, ocat i šećer zakuhajte zajedno i ostavite da se ohladi.
također čitati
- Reciklirajte šljive i uživajte u njima u bilo koje doba godine
- Vlastite trešnje u svakom godišnjem dobu: kisele višnje
- Sačuvajte mirabelle šljive ili "žute šljive"
Stabljike i listovi voće ukloniti, ne prati. Šljive nekoliko puta izbodite drvenim štapićem za zube i složite ih u kameni vrč.
Prelijte hladnom tekućinom napravljenom od šećera i octa. Nakon otprilike 48 sati (2 dana), odlijte sok i ponovno zakuhajte. U hladnom kvasu pustite da se šljive natapaju u porcijama dok ne popucaju. Zatim ponovo sloj u kamenu posudu. Zakuhajte temeljac dok ne bude gust. Nakon hlađenja ponovno prelijte šljive.
Bilješka:
Za skladištenje je prikladna hladna soba. Važno je da kameni lonac hermetički zatvorite pergament papirom i kuhinjskim koncem. Kao varijanta prikladne su druge vrste octa s najmanje 5% kiseline.
Prijedlog recepta 2: namočiti u rum
Sastojci:
- 2 kilograma šljiva
- 280 grama šećera (za konzerviranje)
- Mason staklenke
Obrada:
Operite voće i uklonite peteljke. Staklenke punite šećerom u slojevima. Zatim punite dok šljive ne budu lagano pokrivene. Staklenke dobro zatvorite vijčanim ili staklenim poklopcima. Za sigurno zatvaranje zagrijte u kipućoj vodi ili, alternativno, u pećnici. Kad se počnu pojavljivati prvi mjehurići, isključite vatru i izvadite čaše.
Bilješka:
Nakon otprilike 4 tjedna plodovi su zreli za prvo kušanje. Mogu se čuvati oko 18 do 24 mjeseca.
savjeti i trikovi
Daljnji načini čuvanja čuvaju voćnu aromu šljiva. Ovisno o vašim željama, mogu biti zamrznuti, ukuhati ili suha. Slatka ili slana jela obogatite sočnim delicijama.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
