Menta piperita: un vero classico

La menta piperita è una delle erbe aromatiche più popolari in Germania. Qui puoi scoprire tutto sulla coltivazione, la cura e la raccolta della menta dall'orto.

L'aroma rinfrescante della menta piperita è diventato parte integrante della nostra vita quotidiana: che si tratti di gomme da masticare, Hugo o tè alla menta, niente funziona senza menta! La menta piperita è facile da coltivare nel giardino stesso, si moltiplica anche da sola nella posizione ideale. Con i nostri suggerimenti, nulla ostacola il primo raccolto della tua menta piperita!

Origine della menta piperita

Sebbene si possano trovare prove dell'uso della menta già nell'antico Egitto, l'ormai nota menta piperita (

menta X piperita) per la prima volta nel 17 secolo in Inghilterra. La sua origine e origine sono controverse, ma si ritiene che sia un ibrido naturale di un incrocio tra il ruscello (Menta acquatica) e menta (Menta Spicata) è sorto. Rispetto alla specie di menta originaria dell'Europa, la menta piperita si caratterizza per il suo alto Contenuto di mentolo e il suo aroma rinfrescante e pepato - una ragione del suo nome e del suo carattere ininterrotto fino ad oggi Popolarità.
Sinonimi: menta inglese, menta del tè, menta piperita, menta di campo, erba del santo marrone, menta verde

Menta piperita in crescita in giardino

La menta piperita prospera in terreni ricchi di humus, nutrienti e umidi. Per soddisfare queste condizioni nel giardino di casa, è consigliabile pacciamare le piante con foglie o sfalci, ad esempio, per evitare che il terreno si secchi. Un terreno organico ricco di sostanze nutritive e privo di torba come il nostro Plantura è il migliore per la semina Terreno organico universale Usato. Questo è l'ideale anche per la coltivazione in vaso. Si legge spesso che le piante hanno bisogno di molto sole e calore per formare l'olio essenziale. Questo è in parte vero, ma la menta piperita preferisce comunque una posizione semiombreggiata con protezione dal forte sole di mezzogiorno.

Il suo apparato radicale a crescita superficiale forma numerosi corridori, quindi è necessario utilizzare una barriera per le radici quando si pianta in giardini più piccoli per tenere sotto controllo la crescita incontrollata. Nei giardini più grandi, tuttavia, la voglia di diffondersi della menta piperita può avere la giusta libertà. Un altro modo efficace per domare la crescita di rango è la coltura in vaso. Questo è particolarmente adatto anche per balconi e terrazze parzialmente ombreggiati. Durante il periodo di fioritura tra giugno e settembre si possono vedere e annusare i fiori in filigrana da un lato buon appetito e dall'altro è con foglie di menta fresca per tè, cocktail e insalate per tutta l'estate fornito.

Consiglio: Cos'altro Erbe per cocktail sono ideali, puoi scoprirlo nel nostro articolo speciale.

Nella stagione fredda si consiglia una leggera protezione invernale a base di sottobosco. Una guida dettagliata passo passo per Coltivazione di menta piperita arrivare qui.

Varietà di menta piperita

Le diverse varietà di menta piperita non solo differiscono per crescita e aspetto, ma portano anche una varietà di profumi e aromi nel letto. Questi includono numerose varietà tradizionali che sono state utilizzate nella coltivazione professionale per oltre 100 anni. In Germania, più precisamente a est di Monaco, la menta piperita veniva coltivata commercialmente per la produzione di tè e olio essenziale fino agli anni '70. Il profumo prepotente dei campi di menta piperita ondeggianti è in gran parte scomparso dalla zona oggi, ma la zona era così apprezzata all'epoca La varietà è sopravvissuta grazie alla coltura conservativa del Museo della menta piperita di Eichenau e oggi può essere coltivata anche nell'orto di casa volere.
Maggiori informazioni e una panoramica dei migliori Varietà di menta piperita vedi il nostro articolo.

Coltiva la menta piperita

Poiché la menta piperita è un ibrido di ruscello e menta verde, le piante sono in gran parte sterili. Invece dei semi, si propaga per divisione, polloni radicali e talee. La spinta alla diffusione che molte varietà mostrano assicura che ci sia sempre abbastanza materiale vegetale disponibile per la propagazione. Per fare questo, le colline pedemontane semplicemente radicate vengono separate dalla pianta e piantate separatamente, direttamente all'aperto o in una fioriera.

Fertilizzare e tagliare la menta piperita

Grazie alla sua origine, la menta piperita si adatta alle condizioni climatiche dell'Europa centrale ed è quindi particolarmente facile da curare qui, rendendola una pianta perfetta per i principianti! La menta piperita si sente più a suo agio su terreni ricchi di humus: concimazioni leggere in primavera, ad esempio con compost o un fertilizzante principalmente organico a lungo termine come Plantura Concime organico universale, è quindi esattamente la cosa giusta. Poiché la menta piperita si ritira nel terreno ogni inverno per germogliare di nuovo in primavera, non sono necessarie misure di potatura che richiedono tempo. Tuttavia, la menta piperita perdona anche un taglio radicale, ad esempio per la raccolta o in caso di infestazione da parassiti. Una potatura vicino al terreno è consigliata solo in autunno in modo che la pianta possa ricominciare a crescere l'anno prossimo.

Raccolta e conservazione della menta piperita

Le singole foglie e le punte dei germogli possono essere raccolte tutto l'anno secondo necessità. Tuttavia, il periodo di raccolta principale è poco prima della fioritura, a luglio. Quindi puoi ricorrere al tè alla menta piperita coltivato in casa anche in inverno. Di solito vengono utilizzate solo le parti superiori dei germogli delle piante. Ma è anche possibile tagliare i germogli vicino al suolo. La pianta germoglia di nuovo poco dopo. I germogli possono quindi essere essiccati. Maggiori informazioni e suggerimenti su Menta essiccante può essere trovato nel nostro articolo speciale.

Una buona alternativa all'essiccazione è congelare le foglie di menta piperita. Le foglie di menta piperita vengono tagliate a pezzetti e congelate con un po' d'acqua in uno stampo per cubetti di ghiaccio. I "cubetti di menta piperita" perfettamente porzionati possono quindi essere utilizzati singolarmente per un'ampia varietà di piatti.

Ingredienti e usi della menta piperita

Il principale ingrediente attivo della menta piperita è l'olio essenziale, ma l'erba medicinale contiene anche tannini, flavonoidi e altre sostanze vegetali secondarie. Il tè alla menta piperita è la bevanda preferita, soprattutto dopo un pasto pesante durante le vacanze, poiché stimola la digestione dei grassi, sicuramente più salutare di una grappa! Mentre la menta piperita, ad esempio, è parte integrante della cucina inglese, anche nei piatti salati, basti pensare a loro famosa salsa alla menta piperita per l'agnello - in Germania, l'erba si trova principalmente in bevande come tè, cocktail, bibite e frullati popolare.

Esempi ben noti sono l'Hugo o il Mojito. Ma quando si tratta di piatti salati, dovremmo essere più avventurosi, perché ce ne sono di ogni genere Abbinamenti di sapori promettenti, dati la spinta finale dal rinfrescante aroma di menta può essere. I piatti mediterranei in particolare spesso beneficiano di un po' di menta piperita.

Nel nostro articolo speciale su Raccolta e utilizzo della menta piperita, scopri di più sull'argomento.

Malattie e parassiti della menta piperita

Le piante di menta piperita possono essere attaccate sia da parassiti animali che da malattie fungine. Sebbene sia possibile utilizzare i pesticidi dei negozi specializzati per combattere i parassiti, è tuttavia necessario Ovviamente, usa solo rimedi casalinghi non tossici quando usi le erbe da cucina per evitare residui di pesticidi nel tuo piatto evitare. Contro i parassiti animali, come afidi e coleotteri delle pulci, gli insetti utili possono essere utilizzati in modo mirato, che si limitano a divorare i parassiti. L'irrorazione ripetuta con acqua saponata aiuta anche contro gli afidi.

Le piante di menta piperita possono anche da muffa in polvere essere infestato, che è riconoscibile da un rivestimento bianco lavabile sul lato superiore della foglia. L'irrorazione con estratto di equiseto di campo, che ora può essere acquistato già pronto nei negozi specializzati, è un buon mezzo di prevenzione e controllo biologico. Le parti interessate della pianta devono essere rimosse immediatamente per evitare che il fungo si diffonda. Un taglio radicale vicino al terreno può essere solitamente utilizzato senza esitazione, poiché la menta piperita germoglierà di nuovo.

Tuttavia, la ruggine della menta piperita è particolarmente temuta. Questo fungo si distingue per le sue macchie puntiformi rosso ruggine sul lato inferiore della foglia e macchie giallastre sul lato superiore della foglia. Le piante colpite non sono più adatte alla raccolta, poiché il fungo rallenta, tra le altre cose, la formazione dell'olio essenziale. Le piante colpite dovrebbero essere tagliate radicalmente. Di solito poi germogliano di nuovo senza infestazione. Il trapianto può aiutare con infestazioni particolarmente ostinate o varietà suscettibili. Troppa ombra e piante troppo vicine tra loro possono incoraggiare un'infestazione da ruggine di menta piperita.

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