감귤류: 특별한 종류의 오렌지, 라임, 레몬

감귤류 개요에서 흥미로운 종류의 감귤류를 찾을 수 있습니다. 또한 몇 가지 특별한 감귤 잡종을 소개합니다. 예를 들어, 촉수가 있는 레몬이나 라임으로 만든 캐비아에 대해 들어본 적이 있습니까?

이국적인 감귤류는 우리 주방에서 없어서는 안될 필수품이 되었습니다. 그들은 비타민 C가 풍부하고 신선하고 때로는 신 맛이 나며 주방에서 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 감귤류(감귤류) rue 가족(Rutaceae)에 속하는 식물의 속입니다. 그들은 아시아의 열대 및 아열대 남동부에서 왔으며 그들의 과일은 종종 감귤이라는 집합적인 용어로 요약됩니다.

감귤류의 가장 잘 알려진 대표자는 아마도 레몬일 것입니다(감귤류 엑스 레몬), 라임 (감귤류 × 오란티폴리아), 오렌지 (감귤류 엑스 시넨시스), 클레멘타인(시트러스 x 클레멘티나) 또는 귤(감귤류 망상). 이러한 잘 알려진 종 외에도 감귤류는 훨씬 더 많은 것을 제공합니다. 사실, 모든 감귤류를 추적하기 어려울 수 있는 변형이 너무 많습니다. 예를 들어, 모든 라임 품종이 녹색이고 둥글지 않다는 것을 알고 계셨습니까? 아니면 특정 레몬 품종에 부처의 주먹 촉수가 있다는 것입니까? 사실, 장관을 이루는 모습에도 불구하고 이 특별한 감귤류 종 중 많은 수가 이곳에서 자랄 수 있습니다. 물론, 대부분의 감귤류는 따뜻한 온도를 선호하기 때문에 욕조 배양에 적합합니다. 잘 알려진 식물과 비슷한 식물을 보면 정기적으로 분갈이하는 레몬 나무 그렇지 않으면 그들이 필요로 하는 보살핌을 제공하며 이국적인 감귤류의 재배를 방해하는 것은 아무것도 없습니다.

팁: 감귤류 과일이 이렇게 많은 이유는 무엇인가요? 다양한 감귤류와 그 종류를 자세히 살펴본 사람은 누구나 감귤류 속이 왜 그렇게 다양한지에 대한 의문을 빠르게 제기합니다. 사실, 감귤류 식물은 소위 "초종"을 형성합니다. 다른 감귤류는 교잡을 좋아하는 서로 종을 자유롭게 교차하는 것이 가능합니다. 공통성. 시간이 흐르면서 자연에는 항상 우발적인 횡단이 있었지만 인간이 의도적으로 횡단하는 경우도 있었습니다. 결과적으로 시간이 지남에 따라 엄청난 다양성이 발전했지만 가족 관계가 항상 명확하지는 않습니다.

Cedro: 왕실 유자 

그만큼 시트론 (감귤류)는 이탈리아어로 Cedro라고도 불리며 감귤류의 여왕 중 하나입니다. 그 이유는 슈퍼마켓에서는 좀처럼 보기 힘든 레몬의 강렬한 향과 상큼한 향 때문입니다. 이 레몬 과일의 특징은 두께가 4kg에 달하는 과일의 많은 부분을 차지하는 두꺼운 껍질에 있습니다. 이름에서 알 수 있듯 레몬 껍질은 크리스마스 쿠키에서 알 수 있습니다. 원래 이 레몬 종은 동남아시아에서 온 것으로 추정되지만 서기 70년경 남부 유럽에 도입되었습니다. Cedro는 이제 일반 레몬 품종과 마찬가지로 통에 아무 문제 없이 심을 수 있기 때문에 전 세계적으로 높이 평가됩니다.

부처의 손: 아시아의 황금 특산품

특별한 레몬을 찾는다면 빠질 수 없는 부처손 레몬 품종: 부처님의 손 레몬 (감귤류 변수 유육종) 유자속(감귤류) 오래된 감귤류 종에 속할 수 있습니다. 이 특별한 레몬은 동부 및 남동 아시아에서 기원한 것으로 생각됩니다. 하지만 지금은 기이한 외모와 향긋한 피부로 인해 전 세계적으로 화분으로 유지 된. 부처의 주먹은 특징적인 손가락으로 발달하는 여러 개의 팔로 구성된 과일 기반에서 그 이름을 얻었습니다. 식물의 특이한 모양은 감귤류 식물의 심피가 완전히 융합되지 않음 - 각 손가락은 따라서 꽃의 난자로 이동합니다. 뒤. 이들은 다양한 방식으로 자랄 수 있습니다. 때로는 "손가락"이 뻗어 있고 때로는 주먹과 비슷합니다. 어떤 과일도 똑같아 보이지 않습니다. 다행히도 최대 4kg에 달하는 부처님 손의 열매를 가공하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 펄프나 과즙이 포함된 경우 부처의 손은 주로 향이 좋고 쓴맛이 전혀 나지 않기 때문에 조리법에 사용됩니다. 사용 된.

아말피 레몬: 이탈리아의 위대한 레몬

아말피 레몬(시트러스 레몬 'Sfusato Amalfitano')는 세계에서 가장 맛있는 감귤류 종 중 하나로 간주됩니다. 아말피 해안의 레몬 종은 과일이 약 2배 또는 주로 향 때문에 일반 레몬의 3배 크기: 신선하고 강렬하지만 상대적 낮은 산. 그들의 고향에서 아말피 레몬은 독특한 맛 때문에 전통적인 레몬 리큐어인 리몬첼로의 생산에 주로 사용됩니다. 그러나 레몬 나무도 눈길을 사로잡습니다. 아말피 레몬이 제철이면 아말피 해안의 많은 부분이 황금빛 노란색 과일이 있는 레몬 숲의 진정한 바다로 변합니다. 아말피 레몬은 또한 화분에 심은 식물로서 우리에게 좋은 모습을 보여줍니다.

포멜로: 건강한 열대 과일

부드러운 맛으로 포멜로(감귤류 맥시마) 이미 많은 연인을 찾았습니다. 사실, 포멜로는 감귤류 과일로 다양한 자몽(감귤류 맥시마)을 할당해야 합니다. 과일은 포멜로와 자몽(시트러스 파라디시). 이 교배 덕분에 과일은 자몽보다 쓴 맛이 덜합니다. 따라서 먹을 때 포멜로는 쓴 자몽보다 훨씬 더 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 동시에, 포멜로는 감귤류 식물 종 중 하나입니다. 비타민C가 풍부한 과일 따라서 면역 체계에 특히 좋습니다. 오늘날 포멜로는 잘 갖춰진 거의 모든 과일 카운터에서 찾을 수 있습니다. 맛있는 감귤도 집에서 키울 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 필링 가이드와 포멜로 먹기 이 기사에서 찾을 수 있습니다.

Tangelo 'Minneola': 오렌지 하이브리드

탄젤로 '미네올라'(시트러스 레티큘라 x 시트러스 파라디시). 눈에 띄는 오렌지 감귤류는 자몽 품종 'Ducan'과 탠저린 'Dancy'의 교배종입니다. 감귤류를 교배하여 풍부한 오렌지색 과일을 맺는 비교적 키가 큰 감귤류 식물이 탄생했습니다. '미네올라'는 외형뿐만 아니라 맛도 인상적입니다. 과즙이 풍부한 감귤류는 탄젤로가 화분에서 키울 때도 느낄 수 있는 은은하게 새콤한 산도와 좋은 단맛이 특징인 강렬한 아로마 개발하다.

페르시안 라임: 쉬운 관리

긴 잎을 가진 감귤류, 페르시아 라임(감귤류), 타히티어 라임이라고도 합니다. 실제 라임보다 훨씬 덜 까다롭습니다(시트러스 × 오란티폴리아) 따라서 독일에서도 잘 자랄 수 있는 석회 유형 중 하나입니다. 라임 나무는 빛과 열 측면에서 덜 까다롭기 때문에 춥고 어두운 겨울을 훨씬 더 쉽게 견뎌냅니다. 맛 면에서 페르시아 석회는 실제 석회보다 열등하지 않습니다. 유일한 차이점: 이 라임 품종의 열매는 원형이 아니라 타원형입니다.

카피르 라임: 주름진 품종

하나 또는 다른 하나는 극동 요리법을 읽는 동안 재료로 카피르 라임 잎을 우연히 발견했을 수 있습니다. 그만큼 카피르 라임 (시트러스 히스트릭스), 카피르 라임이라고도 하며, 과즙은 적지만 매우 향이 좋습니다. 그러나 이 라임 품종은 보기에 좋지 않습니다. 과일의 껍질은 주름지고 함몰되어 있습니다. 그러나 카피르 라임은 강렬한 향으로 그 특별한 모습을 만회합니다. 과일과 특히 잎은 태국 카레와 같은 아시아 요리에서 매우 인기가 있습니다. 카피르 라임 잎으로 요리하는 것을 좋아한다면 냄비에서 이국적인 감귤류를 재배할 수도 있습니다.

캐비어 라임: 호주산 다채로운 손가락

라임 캐비아는 고급스러운 특산품으로 생선이 아니라 캐비어 라임 (마이크로시트러스 오스트랄라시카). 이 이국적인 과일은 감귤류와 밀접한 관련이 있지만 실제로는 라임의 일종이 아니라 미코르시트러스의 일종입니다. 희귀한 감귤류는 원산지 때문에 호주 핑거 라임이라고도 합니다. 핑거 라임의 타원형 과일에는 실제로 캐비어처럼 보이고 강렬한 라임 향이 나는 작고 둥근 진주가 들어 있습니다. 캐비어 라임은 믿을 수 없을 만큼 다양한 종류가 있습니다. 핑거 라임의 펄프와 피부는 빨간색, 녹색, 분홍색 또는 노란색일 수 있습니다. 캐비아 라임은 햇볕이 잘 드는 따뜻한 장소가 필요하며 서리를 거의 또는 전혀 견디지 못합니다. 욕조에서 재배가 가능하지만 이상적으로는 밝은 온실이 있어야 합니다. 식물이 최대 절전 모드에 들어가기 전에 밝고 따뜻한 가을을 보낼 수 있도록 할 것이다.

푸르샤 라임: 로마

더 퍼샤 라임(감귤류 × 레몬 '푸르샤')는 로마 라임 또는 스위트 라임이라고도 합니다. 영어로 "지중해 달콤한 레몬"이라고 합니다. 그러나 이름에 속지 마십시오. 이런 종류의 라임 주스는 그다지 달지 않습니다. 푸르샤 라임 식물은 체재가 작고 멋진 둥근 왕관을 형성하기 때문에 화분에서 자라도록 만들어졌으며 여기에서도 자랄 수 있습니다. 봄부터 라임 나무는 또한 놀랍도록 향기로운 흰색 꽃을 피웁니다. 푸르샤 라임은 과즙이 풍부하고 껍질에서 에센셜 오일을 추출합니다. 이 유형의 석회는 원래 아시아에서 왔지만 오늘날 주로 시칠리아에서 로마에 이르는 이탈리아 남부에서 자랍니다. 이탈리아에 대해 말하자면: 이탈리아 리큐어인 Limoncello도 종종 향기로운 로마 라임의 껍질로 만들어집니다. 덧붙여서, 독일에서는 푸르샤 라임도 고전적인 라임 나무처럼 화분으로 재배할 수 있습니다.

팁: 감귤류가 실제로 향기로운 열매를 맺기 위해서는 충분한 양분이 필요합니다. 액체 비료를 사용하는 것은 화분에 심는 식물에 특히 쉽고 효과적입니다. 우리의 플란투라 유기농 감귤류 및 지중해성 비료 모든 일반적인 감귤류 식물에 적합하며 필요한 모든 영양소를 함유하고 있습니다. 우리의 유기 액체 비료는 단순히 관개용수에 첨가되며 또한 강화된 뿌리와 탄력 있는 식물을 보장합니다.

리얼 라임: 칵테일 클래식

라임을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 "클래식한" 둥근 녹색 라임입니다. 이것은 이른바 진짜 라임 (감귤류) 또는 멕시코 라임. 이것은 Caipirinha와 같은 과일과 신 칵테일을 만드는 데 자주 사용됩니다. 원래 아열대 지방의 집에서 라임은 여기 화분에서도 자랄 수 있습니다. 그러나 진짜 라임은 많은 빛과 따뜻함이 필요하기 때문에 이러한 감귤류를 재배하려면 어느 정도의 감수성과 전문 지식이 필요합니다.

팁: 라임은 열대 지방에서만 상록수입니다. 그 이유는 온도 때문입니다. 열대 지방은 일년 내내 거의 똑같이 따뜻하지만 기온은 밤낮으로 변동하기 때문에 식물은 추운 곳에서 따뜻한 곳으로 주기적으로 변화합니다. 계절. 그러나 라임 식물은 특히 빛에 약하기 때문에 겨울이 전체적으로 어두워지면 잎이 노랗게 변합니다.

랑푸르 라임: 오렌지 라임

랑푸르 라임(감귤류 × 리모니아) 정확한 기원은 불명. 레몬의 잡종일 가능성이 매우 높습니다(시트러스×리몬) 그리고 귤(감귤류 망상). 이 라임은 확실히 방글라데시의 랑푸르 지역의 이름을 따서 명명되었습니다. Rangpur 석회의 열매는 녹색에서 노란색-주황색으로 변하기 때문에 "오렌지 라임"으로도 알려져 있습니다. 라임은 오렌지 과육을 가지고 있어 처음에는 단맛이 나다가 나중에는 쓴맛이 납니다. 덧붙여서, 특이한 모양에도 불구하고 Rangpur 라임은 디바가 아닙니다. 독일에서 진짜 라임처럼 심을 수 있습니다.

팁: 감귤류는 자주 화분에 옮겨 심는 것을 잘 견디지 못하며 토양과 영양분 공급에 특별한 요구를 합니다. 우리는 당신이 어떻게 레포트 레몬 – 여기에 언급된 다른 모든 감귤류에 대해서도 동일한 방법으로 진행할 수 있습니다.

라임쿼트: 작은 것

라임쿼츠 (감귤류 플로리다)의 잡종이다. 진짜 라임 그리고 금귤 (포르투넬라 마가리타). 금귤은 특히 작기 때문에 드워프 오렌지라고도 하지만 공식적으로는 오렌지 종에 속하지 않습니다. 라임쿼트는 금귤에서 작은 크기를 물려받았습니다. 과일은 지름이 2~4센티미터에 불과하며 작은 미니어처 라임처럼 보입니다. 금귤과 마찬가지로 껍질과 씨앗을 모두 포함하여 과일 전체를 먹을 수 있습니다. 과육은 강렬하고 신맛이 강하고 껍질은 라임의 씹는 맛이 있습니다. 주로 라임쿼트는 어미 라임보다 훨씬 더 내한성이 있기 때문에 라임 나무 재배도 우리와 함께 가능합니다.

Lumie: 스위트 라임

다양한 감귤류 중에서 Lumie(감귤류 혈증) 국내에서는 잘 알려지지 않은 품종이다. 사실, 스위트 라임은 많은 것을 제공합니다. 부드럽고 라임 같은 맛이 나며 단맛은 많이 있고 약간의 신맛만 있습니다. 신선하고 달콤한 맛 때문에 감귤류는 주스나 칵테일의 일부로 자주 사용됩니다. 그러나 주스는 공기 중에서 몇 분 만에 단맛을 잃을 수 있으므로 직접 섭취에만 적합합니다. 신선한 루미에의 섬세한 맛을 경험하고 싶다면 감귤을 화분으로 재배하는 것도 저희와 함께 하실 수 있습니다.

아마나츠: 일본의 희소성

희귀 감귤류 중 하나는 확실히 Amanatsu (감귤 나츠다이다이): 자몽과 귤의 잡종은 일본 남부에서만 상업적으로 재배됩니다. 쓴맛, 단맛, 신맛이 동시에 느껴지는 다재다능하고 강렬한 향으로 사랑받고 있습니다. 또한 희귀한 감귤류는 껍질이 쉽게 벗겨져 직접 섭취하기에 적합합니다. 우리 지역에서 식물은 지금까지 열성팬에게만 알려져 있습니다. 사실 아마나츠는 일반적인 감귤류보다 더 튼튼하여 이곳에서도 재배할 수 있습니다.

자파 오렌지: 씨 없는 자

특별한 종류의 오렌지를 찾으시는 분(감귤류 엑스 시넨시스) 전망대에서 샤무티 오렌지라고도 알려진 자파 오렌지를 자세히 살펴봐야 합니다. 오렌지 품종은 거의 씨가 없는 과일과 달콤한 맛으로 재배되며 우수한 식용 오렌지로 간주됩니다. 사실, 독일에서 판매되는 식용 오렌지의 대부분은 씨 없는 과일이 특히 맛있다고 여겨지기 때문에 자파 오렌지입니다. 자파 오렌지는 같은 이름의 예루살렘 텔아비브 지역에서 유래했으며 그 자체로 유명한 스폰지 케이크 "자파 케이크"의 이름을 따왔습니다. 갓 짜낸 자파 오렌지 주스도 향긋한 즐거움입니다. 그러나 자파 오렌지 주스는 시간이 지남에 따라 쓴맛이 나기 때문에 보관에 적합하지 않습니다. 나무에서 나는 신선한 자파 오렌지의 맛을 즐기고 싶다면 일반 귤 나무처럼 화분에 식물을 재배 할 수 있습니다.

이제 이국적인 과일에 대한 식욕을 자극했으므로 여기에 몇 가지 추가 정보가 있습니다. 한 번도 들어본 적 없는 과일.
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