Redīsi zied: vai tie ir ēdami ar ziediem?

Redīsi (Raphanus sativus var. sativus) iegūst punktus par to, ka ir mazprasīgs un ātri novāc ražu. Tāpēc tie ir īpaši pieprasīti audzēšanai mājās. Diemžēl redīsi dažkārt uzzied negaidīti agri. Vai tad tās vēl ir ēdamas?

Toksisks vai ēdams?

Neskatoties uz apgalvojumiem par pretējo ziedošie redīsi nav indīgi! Sarkanie bumbuļi bez vilcināšanās paliek ēdami. Bet šis viss skaidrs nenozīmē, ka ražas laiks var turpināt laimīgi. Jo ziedu veidošanos pavada izmaiņas bumbuļos. Jo tālāk ziedēšana attīstās, jo neēdama tā kļūst.

Tā mainās bumbuļi

Ideālā redīsa sīpols ir kraukšķīgs un maigs, ar atsvaidzinošu aromātu ar vieglu pikantumu. Tiklīdz augs pievērsīs uzmanību pumpuriem, tā garša un tekstūra sāks mainīties.

• Rūgtvielas tiek uzglabātas
• Tas padara garšu arvien rūgtāku
• arvien vairāk veidojas šķiedrainas zonas
• Bumbuļa garša ir koka
• interjers kļūst sausāks

nozīme ražas sezonā

Tā kā redīsu ziedēšana nav prieks, ziedēšanas sezona pieliek skaidru punktu ražas sezonai. Līdz ar to visus bumbuļus vajadzēja izvilkt no zemes, pirms parādās pirmie ziedi. Taču, lai to izdarītu, dārzniekam jāzina, kad ziedēs viņa iesētie redīsi.

Ziedēšanas laiku ietekmējošie faktori

iekš Pavasarī sēti redīsi parasti zied maijā vai jūnijā. Tomēr daži faktori var izraisīt to izcelšanos un priekšlaicīgu ziedēšanu.

Nepareizs sēšanas dziļums un atstatums

Ja redīsu sēklas tiek iesētas pārāk dziļi, tās vai nu nedīgst vispār, vai arī augi uzaugs un uzziedēs, vispirms neveidojot kārtīgus bumbuļus. Pārāk cieša stādīšana izraisa konkurenci par barības vielām, kas savukārt izraisa priekšlaicīgu ziedēšanu. Kas jums jāzina par sēšanas dziļumu un stādīšanas attālumu:

• Pārklājiet sēklas tikai ar nelielu daudzumu augsnes
• ideālais sēšanas dziļums ir 0,5 cm
• nekad nesēj dziļāk par 1 cm
• Ievērojiet stādīšanas attālumu 3-5 cm

Saulaina vieta

Pilnā saulē pastāv risks, ka tas nodrošinās pārāk daudz siltuma un pārāk sausu augsni. Abi faktori nodrošina, ka populārie sīpolaugi uzzied agrāk.

Padoms: Ja jums dārzā nav pusēnainas dobes, sējiet vismaz redīsus blakus garākiem, ēnainiem dārzeņiem.

Silts laiks

Ja dienas ir pastāvīgi karstas un sausas, ziedēšana bieži notiek, pirms sīpoli ir pilnībā izveidojušies. Tāpēc agrās ziedēšanas risks ir vislielākais vasarā.

Padoms: Ja vasarā negribas iztikt bez saviem redīsiem, noteikti jāpaķer Vasaras šķirnes, piemēram, "Carnita", "Olivia", "Rota", "Sora" vai "Vitessa", kuras tiek uzskatītas par izturīgām pret skrūvēm. ir derīgas.

nogatavojušies bumbuļi

Ja nogatavojušies bumbuļi paliek dobē, tas nekādā veidā nepagarina ražas novākšanu. Tā vietā bez kavēšanās veidojas vielas, kas izraisa ziedu veidošanos. Tas notiek straujiem soļiem, tā ka drīz parādīsies pirmie ziedi.

novērstu ražas zudumus

Katram dārzniekam rūpīgi jāseko līdzi redīsu attīstībai, lai neviens bumbulis nepazustu.

• Ievērojiet sēšanas datumu
• Mērķējiet ražu apmēram 4-6 nedēļas vēlāk
• pievērsiet uzmanību siltā laika ietekmei
• Regulāri pārbaudiet bumbuļu gatavību
• ātri novāc ražu, kad sīpoli ir 2–3 cm diametrā
• Ražas logs pavasarī ir apmēram 10 dienas
• vasarā tikai 3-4 dienas
• ja nepieciešams, novāc arī mazākus bumbuļus
• ledusskapī līdz nepieciešamībai (dažas dienas)

Ja šaušana jau sākusies negaidīti, viss nekavējoties jānovāc. Bumbuļu nedaudz rūgtenā garša joprojām var būt pieņemama. Atsevišķas koksnes vietas var nogriezt.

Padoms: Lai nepalaistu garām ražas novākšanas sākumu, katru dienu, vēlākais, trīs nedēļas pēc sēšanas, jāpārbauda bumbuļu gatavības pakāpe.

Izmantojiet citas augu daļas

Ja augi jau negaidīti uzzied, no vienas puses var skumt par sīpolu zudumu. No otras puses, gaida vēl viens kulinārijas atklājumu ceļojums. Dzeltenīgi brūnās pākstis, kas veidojas pēc nokalšanas, ir ēdamas un interesanta salātu sastāvdaļa. Tā aromāts ir maigi pikants ar sinepju nokrāsu, un tā konsistence ir maiga.

bieži uzdotie jautājumi