Dit is de beste manier om ze op te slaan

Gekookte artisjokken op de juiste manier bewaren - tips

Artisjokken zijn alleen eetbaar als ze gekookt zijn. Koken in water is ook zinvol als je de exotische bloeiende groenten lang wilt bewaren. De volgende instructies leggen de professionele procedure stap voor stap uit:

Maak de artisjokken schoon en kook ze

1. Houd de toppen onder koud stromend water
2. Stelen breken af ​​over de rand van een kast
3. Pluk harde buitenste bladeren
4. Snijd de uiteinden van de bladeren af
5. Besprenkel de interfaces met citroensap
6. Breng gezouten water aan de kook met een scheutje azijn
7. Kook de artisjokken 30 tot 45 minuten (kleine knopjes 15 tot 25 minuten)

Als de artisjokken gemakkelijk met een vork kunnen worden geprikt, is de kooktijd voorbij. Haal elke knop uit de pot met een schuimspaan en laat het water weglopen.

Houd gekookte artisjokken bevroren

Als de gekookte artisjokken uit het water komen, begint het aftellen naar de versheid. Idealiter komt de stomende lekkernij rechtstreeks op tafel. Gekookte artisjokken bederven binnen 12 tot 24 uur in de koelkast. In de vriezer wordt de houdbaarheid verlengd tot 6 tot 9 maanden. Dit is hoe het werkt:

• Laat de gekookte artisjokken afkoelen
• Optie 1: Leg de toppen aan één stuk in de vriezer, sluit de deksel goed en plaats in de vriezer
• Optie 2: Halveer de artisjokken, haal met een lepel het harige hooi uit het hart en vries dan pas in

Gekookte artisjokken mogen na het ontdooien niet opnieuw worden ingevroren.

Bewaar verse artisjokken in de koelkast

Vers geoogste artisjokken overbruggen de wachttijd in de koelkast tot ze klaar zijn. Goed voorbereid blijven de toppen twee tot drie dagen vers. Dus opslaan U ongekookte artisjokken met versheidsgarantie:

• Laat de bloemstengel aan
• Borstel vuile artisjokken af
• Wikkel de toppen in een vochtige katoenen of theedoek

Bewaar artisjokken in de groentelade van de koelkast. Als de ruimte het toelaat, zet je de bloeiende groenten naast elkaar. Bij het stapelen ontstaan ​​onaangename drukplekken.