Apple Topaz: smak, pleie og høstetid

Mange epleelskere kjenner bare Topaz-eplet fra supermarkedet. Men visste du at denne "supermarkedsvarianten" for en gangs skyld ikke bare er velsmakende, men også lett å dyrke? Vi vil introdusere deg til alle de relevante egenskapene til den allsidige varianten.

Eplesorten 'Topaz' (Malus domestica ‘Topaz’) er en relativt ny sort som egner seg for både profesjonell kommersiell dyrking og ekstensiv dyrking Frukthager så vel som for hobbydyrking i egen hage - under visse omstendigheter også i karet er. Eplesorten ‘Topaz’ er en liten sykdomsutsatt, smakfull og langvarig variant Ekte insidertips for alle som vil ha et ukomplisert epletre som er morsommere enn jobb makt.

Apple Topaz: profil

frukt	medium størrelse; mørk rød flammet og stripet kroppsfarge
smak	aromatisk, lett syrlig, balansert søtt og syrlig
Utbytte	høy; har en tendens til å veksle
Innhøstningstid	Sent i oktober til begynnelsen av november
Moden for nytelse	fra slutten av november
Holdbarhet	Vi vil; kan lagres til mars
vekst	middels styrke; oppreist til bred
klima	ikke egnet for røffe, vinterkalde og fuktige steder
Sykdommer og skadedyr	motstandsdyktig mot skurv, lett mottakelig for meldugg, moderat til alvorlig mottakelig for edderkoppmidd, bladlus og prikker

Opprinnelse og historie til topaseplet

Eplesorten ‘Topaz’ oppsto fra en målrettet kryssing av Rubin- og Vanda-variantene ved Institutt for eksperimentell botanikk i Praha (Tsjekkia). Krysningen ble funnet å være verdifull ved instituttet i 1994 og allerede i 1998 var det et offisielt plantesortsvern i EU. Dette betyr at "Topaz"-sorten ikke regnes som en sosial allmenning og kan ikke forplantes av gevinstgrunner uten å betale en tilsvarende avgift. Denne sorten kan heller ikke brukes til kommersiell avl uten å spørre sortseierens tillatelse.

Eplesort ‘Topaz’: smak og egenskaper

Frukten til topaseplet er middels stor, flat og middels til stilkbuk. Toppfargen tar opp 40 til 70 % av huden og er flammet mørkerød og stripet. Skallet er tykt og kan være litt til bry når man spiser eplet. Etter hvert som den modnes, blir huden fet og det i utgangspunktet faste gule og saftige kjøttet blir middels fast og søtere. Smaken av Topaz-eplet er veldig aromatisk og lett syrlig med et godt balansert sukker-syre-forhold. Fruktstammen er kort til middels lang, et typisk kjennetegn ved sorten er såkalte «kjøttperler» i begeret, det vil si små, runde utvekster på kjøttet.

Spesielle egenskaper ved dyrking og stell av Malus 'Topaz'

Epletreet av sorten ‘Topaz’ vokser middels sterkt og oppreist til bredt. Skuddene har ofte tuelignende greiner, noe som gjør at kronen fort blir veldig tett og absolutt bør tynnes ut jevnlig. Som alle varianter er både kraften og formen sterkt påvirket av basen som ble brukt som Topaz-eplet ble podet på. For eksempel kan et Topaz-epletre med en svak base som M27 dyrkes godt i en stor beholder fordi det ikke vokser godt. Den samme sorten på en middels sterk grunnstamme som M7 er perfekt for dyrking som et mellomstort tre. Både halvstammer og høye stammer kan oppstå her og er relativt enkle å ta vare på på grunn av den noe retarderte veksten. Siden sorten også egner seg for ekstensiv dyrking på enghager, er det også mulig å foredle sterkvoksende grunnstammer som A2 eller frøplante. Topazepler podet på slike baser er uten unntak høye stilker. Disse blir veldig store og er derfor vanskelige å kutte regelmessig.

Topaz-epletreet, som har en tendens til å blomstre veldig fritt, begynner å blomstre tidlig til midten av tidlig. Således, for eksempel 'Rewena‘, ‘James Grieve',' Retina ','Boskoop',' Prins Albrecht 'og det 'hvite klare eplet' er i tvil. Men på grunn av sin tidlige blomstring er topas-epletreet utsatt for blomsterfrost i sen vårfrost. Trefrost kan også være et problem med denne sorten, og derfor er røffe, vinterkalde og fuktige steder ikke for dette eplet. Vinterkulden forsterkes på våt og tung jord som bare varmes opp sakte - følgelig er en godt drenert, humusrik og lettere jord bedre for topasepletreet passende.

Eplesorten er skurvbestandig, noe som gjør at en av de viktigste epletresykdommene ikke er et problem for den. Den er bare litt mottakelig for meldugg, men moderat til alvorlig mottakelig for frukttreet-edderkoppmidd og eplebladlus. I tillegg har ‘Topaz’-epler en tendens til å ha flekker, det vil si brune flekker på fruktkjøttet. Dette kan imidlertid forhindres med et vanlig kutt.

Utbyttet av Topaz-epletreet er høyt og har en tendens til å veksle, spesielt hvis det vokser på for kalde steder eller er radikalt beskjært. Fruktfall før høsting forekommer nesten aldri i dette epletreet.

Topaz-eple: høst og bruk

Innhøstingstiden for Topaz-eplet er mellom slutten av oktober og begynnelsen av november - det er nå modent for plukking og har den beste holdbarheten. Treet er klart til konsum fra slutten av november, men det er tregere i det kjølige lageret: Nedkjølt til litt over 0 ° C, Topaz-eplet holder seg til mars. Når den modnes, blir frukten mykere og huden mer fet.

På grunn av sin meget gode smak er Topaz-eplet ideelt for direkte konsum. Bearbeiding og konservering i enhver form er også mulig, spesielt fordi høsten vanligvis er veldig rik.

Forresten: Hva med en allergi mot epler med "Topaz"-varianten? Eplesorten ‘Topaz’ anses å være allergivennlig på grunn av sin relativt lave konsentrasjon av epleallergenet «Mal d1». Epleallergier er imidlertid så komplekse at vi anbefaler allergikere å alltid starte med nøye prøver av hver sort.

Leter du etter en massebærer som supplement til det velsmakende Topaz-eplet for produksjon av juice, puré eller til og med eplecider? Da kunne den naturlig sunne kommersielle variantenJosef Musch'Vær av interesse for deg.