Sitronagurk: planter, høst og smak

Sitronagurken har ennå ikke etablert seg i våre hager. Men det er bare et spørsmål om tid, for den runde, gule agurken gir variasjon til grønnsaksplassen.

Sitronagurken (Cucumis sativus 'Sitron') tiltrekker seg ikke bare oppmerksomhet med sitt eksotiske utseende, men er også en kulinarisk opplevelse. Alt du trenger å vite om dyrking og bruk av sitronagurker finner du her.

Sitronagurk: opprinnelse og egenskaper

Sitronagurken, opprinnelig fra USA, kalles noen ganger sitroneple og er botanisk en av gresskarplantene (Cucurbitaceae). Det er en rekke agurker og kan dyrkes i potter så vel som i bed. Bladene og blomstene til planten ser i utgangspunktet like ut som en vanlig agurkplante, mens fruktene minner mer om en sitron enn en agurk. De er runde, gule og omtrent på størrelse med en sitron. Det hvitaktige fruktkjøttet ligger under det faste skallet, som er dekket med individuelle hår. Med sine ranker vokser den årlige sitronagurken gjerne opp til 1,5 m i høyden.

Plant sitronagurk

Den optimale plasseringen for sitronagurken er varm, solrik og skjermet for vinden. Jorden skal være løs, gjennomtrengelig og rik på næringsstoffer. Sitronagurken er en tørst plante som trenger mye vann. Den tåler imidlertid ikke vannlogging. På balkongen føles den veldig behagelig som en containerplante på den vindbeskyttede veggen i huset, samt på et solrikt sted i et høybed.

Fra midten av mars kan du foretrekke sitronagurken. En planteskål plassert i vinduskarmen eller i drivhuset egner seg godt til dette. Vår anbefales for eksempel som vekstsubstrat Plantura økologisk urte- og frøjord. Det gir frøene optimale spireforhold og fremmer rotvekst i de unge plantene takket være dens løse struktur. For å så sitronagurken, ta 2 til 3 frø og press dem ca. 2 cm dypt ned i jorden. Frøet blir deretter forsiktig vannet. Alternativt kan du så 2 til 3 frø på 2 cm dybde i en potte på ca 9 cm i diameter. Ved en temperatur på 15 til 20 °C vil frøene spire etter ca. 10 dager og de første små plantene vil dukke opp.

Samme prosedyre følges ved direktesåing utendørs fra midten av mai. I tillegg bør en planteavstand på 80 cm opprettholdes. I de første ukene kan du dekke frøene med en fleece. Når agurkene har utviklet to ekte blader, prikkes de ut. Det sterkeste skuddet blir alltid stående, resten trekkes ut.

De tidlige frøplantene kan plantes ut i slutten av mai. Sørg også for en planteavstand på 80 cm. Det er også lurt å oppgradere hagejorda med hornspon og kompost. Har du lyst til å dyrke sitronagurken som containerplante, passer vår f.eks. Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord, som er beriket med kompost og inneholder en primært organisk organisk gjødsel for tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer til plantene.

Trenger sitronagurken et klatrehjelpemiddel? Sitronagurken trenger ikke nødvendigvis et espalier, men kan også dyrkes krypende. Hvis du vil at den skal klatre opp, bør du gi den et klatrehjelpemiddel etter at de første rankene har dannet seg. Dette kan for eksempel være et espalier, men sitronagurken klatrer også oppover hagegjerdet. Dette forhindrer at frukten ligger på den fuktige overflaten og begynner å mugne.

Tips: Hvis sitronagurken skal spres på bakken, legges barkdekke på bakken. Dette holder frukten ren og tørr og mugner ikke umiddelbart.

Riktig omsorg

Å dyrke sitronagurker krever litt vedlikehold for å sikre en rikholdig høsting og beskytte dem mot sykdom.

Gjødsle og vann

Utendørs er hagejord beriket med kompost og hornspon tilstrekkelig for næringstilførselen. Når det gjelder potteplanter er det derimot nødvendig med regelmessig gjødsling. For eksempel er vår egnet for dette Plantura økologisk tomat- og grønnsaksgjødsel. Den organiske flytende gjødselen kan enkelt påføres med vanningsvannet og inneholder et næringsforhold som er optimalt tilpasset grønnsaker.

Sitronagurker er tørste planter, så vann dem regelmessig. Mangel på vann fører til lavere utbytte for sitronagurken. Selv smaken etterlater mye å være ønsket, til og med bitre frukter kan av og til dannes. Imidlertid er plantene følsomme for våte føtter. Pass på å kun vanne agurkene nedenfra slik at bladene ikke blir våte. Sykdommer har en tendens til å slå seg ned på våte greener.

Vanlige sykdommer

Kule temperaturer kombinert med fuktige forhold fører raskt til sykdom i sitronagurken. Vanlige soppinfeksjoner er mugg og Sclerotinia visne.

For eksempel agurkmosaikkvirus, som bæres av bladlus (Aphidoidea) er overført, sitron agurk å lage. Det er her gul eller lysegrønn, mosaikklignende misfarging, deformasjon og ujevnheter vises på de unge bladene. Visning og lavt utbytte er tegn på viruset. Agurker og andre planter som viser tegn på mosaikkvirus bør fjernes fra hagen umiddelbart og kastes i husholdningsavfallet - ikke på komposten. For å forhindre viruset må bæreren, dvs. bladlusen, holdes unna planten. Som Bekjempe bladlus biologisk, kan du finne ut i vår spesialartikkel. For generelt å holde sykdommer unna er det viktig å finne et passende sted for sitronagurken og unngå konstant fuktighet.

Høst: når er sitronagurker modne?

Sitronagurker høstes fra juli til september. Du kan lett gjenkjenne de modne sitronagurkene på deres sitrongule skall. Sitronagurker er best om morgenen og midt på morgenen, fordi de inneholder færre bitterstoffer i denne perioden. Høst sitronagurken så raskt som mulig, da blir fruktene fortsatt fine og møre. Blir du for lenge på planten vil huden stivne. I tillegg bærer sitronagurken mer hvis du høster den regelmessig.

Kan du få frø fra sitronagurken? Å skaffe frø fra sitronagurken er ganske vanskelig. Uønskede egenskaper forekommer ofte, som dannelse av uspiselige stoffer. I dette tilfellet er det bedre å bruke kontrollerte frø. Hvis du vil prøve å dyrke sitronagurker fra dine egne frø, må du plante andre agurker isoler og bestøv hunnblomstene for hånd, da de er rene kryssbestøvere og ellers lett andre agurksorter krysse inn Merk de manuelt pollinerte fruktene og la dem modne helt til agurken har et hardt skall. Dette er vanligvis tilfelle på sensommeren. Deretter høstes de tilsvarende fruktene og frøene oppnås. Frøene må deretter tørkes før de kan lagres.

Forbered og skrell sitronagurken

Sitronagurken er veldig allsidig. De kan spises som et eple, selv om frukten ikke trenger å skrelles. Som med den konvensjonelle agurken, er skinnet spiselig. I salater gir sitronagurken et eksotisk utseende og en spesiell smak. For dette formålet er det ofte skivet og ikke revet. Sitronagurken passer også godt i smoothies, juice eller i en kald agurksuppe.

Tips: Blomstene til sitronagurken er også spiselige og kan for eksempel fylles, stekes eller stekes.

Smak av sitronagurk

Smaken av sitronagurken er frisk og fruktig. På den ene siden smaker den veldig intenst som agurk, på den andre siden har den en lett søtlig aroma med en syrlig tone. Så det smaker akkurat som det ser ut – eksotisk.

Sitronagurken er en allsidig plante som snart vil erobre hagene våre. Et annet interessant og eksotisk medlem av agurkslekten, den kiwano (Cucumis metuliferus), får du vite i vår spesialartikkel.