Dojrzałe awokado są miękkie i aromatyczne w smaku. Jednak w handlu często można znaleźć tylko twarde owoce, które nie są jeszcze dojrzałe. Powiemy Ci, jak dojrzeć niedojrzałe awokado.
W skrócie
- Często na rynku dostępne są tylko niedojrzałe awokado
- za pomocą prostych sztuczek
- Umieść awokado obok jabłka, banana lub pomidora
- zawinąć w gazetę
- przechowywać w temperaturze pokojowej
Spis treści
- awokado
- niech dojrzeją
- Naturalne po dojrzewaniu
- Po dojrzewaniu przez sąsiadów z obozu
- papier gazetowy
- Często Zadawane Pytania
awokado
Awokado rośnie na drzewach, które należą do rodziny wawrzynowatych (Lauraceae). Pierwotnym domem Persea americana są lasy deszczowe Meksyku i Ameryki Środkowej. Obecnie istnieje ponad 400 odmian. Największym producentem jest Meksyk. Ponieważ awokado nie dojrzewa na drzewie, decydującymi kryteriami zbioru są zawartość oleju i wielkość owocu.
Stają się miękkie dopiero po zerwaniu lub spadają na ziemię, gdy są twarde. Ponieważ awokado jest w pełni dojrzałe po zbiorze, jest to jeden z tak zwanych owoców klimakterycznych (po dojrzewaniu).
niech dojrzeją
Fitohormon eten (etylen) jest odpowiedzialny za późniejsze dojrzewanie awokado. Substancja przekaźnikowa jest wytwarzana przez same owoce klimakterium w celu zainicjowania procesu dojrzewania. Jednocześnie etylen jest uwalniany i wchłaniany przez sąsiednie owoce, co przyspiesza ich późniejsze dojrzewanie.
Naturalne po dojrzewaniu
Aby niedojrzałe awokado dojrzało, należy je przechowywać w temperaturze pokojowej. W niskich temperaturach, na przykład w lodówce, nie dojrzewają. Należy odczekać około sześciu dni, aby owoce dojrzały.
Uwaga: Na przykład półka do przechowywania nadaje się do naturalnego dojrzewania awokado. Owoce nie muszą być przechowywane w ciemności, ale należy unikać nadmiernej ekspozycji na światło.
Po dojrzewaniu przez sąsiadów z obozu
Ponieważ uwalnianie etylenu wpływa na późniejsze dojrzewanie, niedojrzałe awokado należy przechowywać obok owoców, o których wiadomo, że uwalniają duże ilości tego fitohormonu. To zawiera:
- Jabłko
- banan
- pomidor
Ponieważ te owoce również wpływają na siebie nawzajem pod względem dojrzewania, obok awokado należy umieścić tylko jeden z tych trzech rodzajów owoców. Jeśli masz kilka awokado, wskazane jest umieszczenie „przyspieszaczy” między niedojrzałymi awokado. Czas oczekiwania tą metodą skraca się o około jeden do dwóch dni.
papier gazetowy
Sam papier gazetowy nie ma wpływu na późniejsze dojrzewanie awokado. Możesz jednak przyspieszyć proces dojrzewania:
- Zawiń awokado w gazetę, aby było szczelne
- Gaz etylenowy nie może się wydostawać
- przechowywać w temperaturze pokojowej
- prawdopodobnie Dodaj jabłko, banana lub pomidora do awokado jako przyspieszacz
- Czas dojrzewania po dojrzewaniu: od dwóch do czterech dni
Wskazówka: Alternatywą dla gazety jest zamykana torba do zamrażania lub hermetyczna torba papierowa.
Często Zadawane Pytania
Niedojrzałe awokado są twarde i mają błyszczącą zieloną lub ciemnozieloną skórkę, w zależności od odmiany. Ponieważ dojrzałe owoce są niezwykle wrażliwe na nacisk, w tym kraju sprzedaje się głównie niedojrzałe awokado, ponieważ są one łatwiejsze w transporcie.
Ciepły piekarnik – zakres temperatur od 90 do 200 stopni – nie jest idealnym miejscem do dojrzewania niedojrzałych awokado. Ciepło nie zmiękcza owoców, ale powoduje brązowienie skórki i miąższu.
Kuchenka mikrofalowa nie nadaje się do dojrzewania awokado. Owoce powinny być miękkie, ale wpłynie to na smak.
Nie zaleca się jedzenia niedojrzałych awokado. Z jednej strony mają gorzki smak, z drugiej mogą powodować bóle brzucha, nudności i/lub wymioty.
