Letnie i zimowe endywie
Generalnie rozróżnia się cykorię letnią i zimową. Podział wskazuje na tendencję w stosunku do siew i żniwa. Letnie cykorię wysiewa się i zbiera nieco wcześniej, podczas gdy cykorię zimową często można zbierać do listopada, a nawet grudnia. Endywie są bardziej odporne na zimę i mogą być również lepiej przechowywane niż endywie. Letnie endywie należy spożywać jak najszybciej po zbiorach.
też przeczytaj
- Zasiej cykorię we własnym ogrodzie
- Pokrój i przetwórz endywię
- Przegląd najlepszych odmian jabłek stołowych
| Nazwa odmiany | Siać na zewnątrz | zbiór | Cechy szczególne |
|---|---|---|---|
| Letnie endywie żółtego pełnego serca | Od czerwca do lipca | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Wielkie głowy, twardzi |
| Zima endywie Escariol | Od połowy czerwca do sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Ciężkie, duże główki, dłuższe przechowywanie |
| Breedblad | od lipca do sierpnia | Od września | Żółte serce |
| Endywia ozima, Escariol greener | od czerwca do sierpnia | Od września do grudnia | Późny, wytrzymały, nadający się do przechowywania |
| Endywia Bionda a cuore pieno | Od połowy do końca czerwca | od października do listopada | |
| Endywia Eminencja | Od połowy czerwca do początku sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | żółte serce, bardzo sprężyste |
| Endywia Romanesca Da Taglio (o liściach kędzierzawych) | od kwietnia do października | od maja do listopada | Mocne, spękane liście |
| Rzymskie nurkowanie z kędzierzawymi liśćmi | Od stycznia do grudnia | Od stycznia do grudnia | Może być uprawiana przez cały rok |
| Endywia Grobo | Od połowy czerwca do początku sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Szybko rosnąca, wysokowydajna, odporna na śruby |
| Zimowa Endywia Diva | Od czerwca do lipca | od lipca do września | Szybko rosnący, samo wybielający |
| Endywia Eros | Koniec maja do końca lipca | od lipca do października | Odporny na śruby, sprężysty |
| Frissee Endywia Chrono | Od połowy czerwca do początku sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Drobne podkręcanie, wysoka jakość |
| Endywia Bionda A Cuore Pieno (Całe Liście) | Od czerwca do września | Od września do grudnia | Delikatne, chrupiące liście, pełne serce |
| Endywia Bubikopf 3 Sel. Compacta (całolistne) | Od czerwca do września | Od września do grudnia | Kompaktowe, duże główki, zwinięte |
| Endywia Scarola Cornetto Di Bordeaux (Cały Liść) | Od czerwca do września | Od września do grudnia | Liście w kształcie serca |
Zawartość odżywcza endywii
Cykoria jest smaczna i zdrowa. Zwłaszcza gdy są świeże z ogrodu. Oto przegląd najważniejszych wartości odżywczych na 100 gramów:
- Sód: 22 mg
- Potas: 314 mg
- Witamina A: 2167 µg
- Wapń: 52 mg
- Witamina C: 6,5 mg
- Żelazo: 0,8 mg
- Magnez: 15mg
