Rozmarin: origine și cultivare în grădină și în ghiveci

Rozmarinul este aromat și amintește de sărbători. Rozmarinul poate fi cultivat in gradina, in ghivece, pe terasa sau balcon. Oferim sfaturi!

Mulți se gândesc la rozmarin (Rosmarinus officinalis), planta culinară atât de populară, a sărbătorilor și a unui anumit fler mediteranean. Nu este surprinzător de ce mulți proprietari de grădini și balcoane cultivă planta culinară. Timp de multe secole, rozmarinului i s-a atribuit un nivel ridicat de simbolism. Egiptenii măcinat acele pentru a elibera parfumul uleiurilor esențiale. Aceasta ar trebui să însoțească o persoană dragă care este decedată în viața de apoi. De asemenea, joacă un rol central în cântecul popular german „I dreamed the night” de August Zarnack.

Cum să crești rozmarin cu succes

Dintre Creșterea rozmarinului functioneaza nu numai in propria gradina, ci si pe balcon si terasa. Planta culinară populară crește destul de compactă ca subarbust. Există, de asemenea, soiuri deosebit de joase, târâtoare. Fiind copil soarelui mediteranean, rozmarinului îi place o locație însorită și adăpostită. Solul nu trebuie să fie prea bogat în humus, mai degrabă ar trebui să fie oarecum argilos și pietros. Este esențial ca solul să fie bine drenat și ca apa să se scurgă ușor. Dacă solul este prea greu sau conține humus, riscul de putrezire a rădăcinilor în sezonul rece este semnificativ mai mare.

Cel mai bine este să obțineți o plantă finită în ghiveci de la o pepinieră specializată. Aceasta poate fi plantată din primăvară până în toamnă fără probleme. Unii furnizori oferă semințe, dar aveți nevoie de multă răbdare până când plantele sunt suficient de mari pentru o recoltă. Este mai ușor de înmulțit Butași. Aici tăiați cei mai tineri lăstari posibili de la plantele existente și îi plasați în pământ de cultură. Avem instrucțiuni detaliate pentru tine Înmulțirea rozmarinului prin butași.

Hibernați corect rozmarinul

Un sol bine drenat, care nu este prea bogat în humus, este esențial, așa cum am menționat deja, deoarece acest lucru promovează putregaiul rădăcinilor. Aceasta poate fi o problemă serioasă, mai ales în lunile umede de iarnă. Daca locatia este foarte insorita chiar si cand soarele de iarna este scazut, udarea trebuie efectuata pe perioade lungi de inghet. Acest lucru poate părea absurd la început, dar apa stocată în ace se evaporă din cauza radiației solare intense. Dacă solul este complet înghețat, rădăcinile nu pot absorbi umezeala. Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care rozmarinul ar trebui acoperit cu niște lână sau orez nobil.

În primăvară, puteți apoi furniza rozmarinului dumneavoastră o doză de îngrășământ în principal organic cu eliberare lentă, al nostru este potrivit. Îngrășământ organic universal Plantura.

Puteți găsi mai multe despre îngrijirea optimă aici: Îngrijirea corectă a rozmarinului.

Soiuri de rozmarin

• Arp: soi foarte rezistent cu ace cenușii și flori albastre deschis; mai degrabă crește în lățime; foarte potrivit pentru zonele accidentate.
• Toscan albastru: soi viguros, deosebit de vertical și înalt, cu ace foarte lungi.
• Buză albastră: crestere destul de indesata si compacta; potrivit pentru cultivare pe terasă și balcon; floare albastru închis.
• Boules: rozmarin târâtor cu o foarte bună toleranță la îngheț; bun gust și flori albastre deschis.
• rozmarin francez: soi traditional din Franta cu flori albastre deschis; creștere robustă și puternică; crestere rapida; aromă bună.
• Gorizia: varietate înaltă de creștere cu flori albastru-violet; aromă bună; trebuie iernat.
• Hill Hardy: selecție texană cu rezistență excelentă la iarnă; aromă bună.
• Roz de Mallorca: soi spaniol cu ​​flori roz; creștere compactă; ace scurte; trebuie iernat.
• Rex: soi viguros si robust; creștere plăcută, densă și uniformă; adaptare foarte bună la soluri suboptime; flori albastru deschis și abundent.
• Salem: floare optic foarte frumoasa, albastru profund; mai sensibil la îngheț și potrivit doar pentru zonele mai blânde; alternativ, este posibilă plantarea pe un zid protejat al casei.
• Santa Barbara: de asemenea un soi târâtor de rozmarin cu foarte bună potrivire pentru clima germană; flori numeroase și de un albastru profund; aromă bună.
• Veitshochheim: selecție foarte puternică și cu creștere rapidă de la Institutul de Cercetare Horticolă Bavarez din Veitshöchheim; foarte robust și rezistent.

Puteți găsi informații detaliate în pagina noastră Prezentare generală a soiurilor de rozmarin.

Recoltați rozmarinul și păstrați-l corespunzător

Se poate recolta pe tot parcursul anului. Este important ca ramurile să fie cât mai proaspete. Pentru că aceasta este singura modalitate de a vă bucura de aroma din plin. Întrucât ai nevoie doar de puțin din rozmarinul cu un gust intens, o plantă în propria grădină sau pe balcon merită de două ori. Spre deosebire de multe alte ierburi, rozmarinul poate fi recoltat și iarna. De cele mai multe ori, o plantă puternică este suficientă pentru propriile nevoi.

Rozmarinul poate crește destul de repede, mai ales într-o locație bună. Tăierea regulată este importantă, astfel încât planta să nu devină prea lignificată și frânată. Apare rapid întrebarea cum să păstrați sau să păstrați cel mai bine tăieturile. Din păcate, rozmarinul poate fi păstrat la frigider doar aproximativ o săptămână. Puteți usca rozmarinul la cuptor la o temperatură scăzută. Cu toate acestea, se pierd atât de multe arome. Uleiul de măsline este mult mai potrivit. Decupați acele de pe crengi și le tocați scurt. Apoi umpleți acele tăiate într-o sticlă cu o pâlnie și o umpleți cu ulei de măsline de înaltă calitate. Ramurile dezbrăcate pot fi păstrate ca frigărui de kebab, de exemplu, și folosite mai târziu. Pur și simplu vă puneți carne de vită sau miel, ceea ce nu este doar o modalitate excelentă de a pregăti evenimente la grătar și alte invitații.

Ingrediente și utilizări în bucătărie

Rozmarinul conține multe uleiuri esențiale care se obțin prin distilare pentru concentrate, în special în Spania și Balcani. Printre altele, conține monoterpene, fenoli și cetone. Cu toate acestea, atunci când este consumat în cantități mari, rozmarinul este otrăvitor.

Rozmarinul este un însoțitor ideal pentru bucătăria mediteraneană și este ideal ca a Varză pentru grătar. Planta se potrivește foarte bine cu mielul și carnea de vită la prăjit sau la grătar. Crenguțele ceva mai ferme pot fi folosite ca frigărui de grătar și degajă o aromă delicioasă în timpul procesului de gătit. Cartofii rozmarin sunt, de asemenea, o adevărată delicatesă și sunt foarte populari atât la tineri, cât și la bătrâni. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii în felii sau optimi. Într-un bol, amestecă bucățile de cartofi cu ulei de măsline, sare și rozmarin din belșug. Totul intră apoi la cuptor pentru aproximativ 15-25 de minute la 200 ° C.

Boli și dăunători

În aer liber, rozmarinul este practic liber de dăunători și boli. Dacă cultivați planta pe balcon sau în apartamentul de pe pervaz, se poate dezvolta o infestare, mai ales cu mărfuri inferioare Afidele, Acarieni sau musca albă. Această infestare poate fi de obicei îndepărtată cu apă cu săpun. Cu toate acestea, ar trebui să tratați plantele de cel puțin 3 până la 4 ori. Acum există unii dealeri pe internet care vând și insecte benefice împotriva acestor dăunători. Cu toate acestea, acest lucru are sens doar pe balcon sau în aer liber. La urma urmei, nu vrei insecte benefice în cei patru pereți. Produsele de protecție a plantelor pot fi obținute și de la comercianții cu amănuntul specializați. Cu toate acestea, nu ar trebui să recoltați rozmarinul pentru o perioadă suficient de lungă după ce îl utilizați. La urma urmei, nu vrei reziduurile de pesticide în alimente.