Reďkovky kvitnú: sú jedlé s kvetmi?

Reďkovky (Raphanus sativus var. sativus) získava body za to, že je nenáročný a rýchlo sa zbiera. Preto sú obzvlášť žiadané pre domáce pestovanie. Bohužiaľ, reďkovky niekedy kvitnú nečakane skoro. Sú potom ešte jedlé?

Toxické alebo jedlé?

Napriek tvrdeniam o opaku kvitnúce reďkovky nie sú jedovaté! Červené hľuzy zostávajú bez váhania jedlé. Ale to všetko jasné neznamená, že čas zberu môže veselo pokračovať. Pretože tvorba kvetov je sprevádzaná zmenami na hľuze. Čím ďalej kvitnutie postupuje, tým sa stáva nepoživateľnejším.

Takto sa mení hľuza

Ideálna cibuľka reďkovky je chrumkavá a jemná, má osviežujúcu vôňu s miernou korenistosťou. Akonáhle rastlina obráti svoju pozornosť na púčiky, jej chuť a štruktúra sa začnú meniť.

• Horké látky sa ukladajú
• Vďaka tomu je chuť stále horkejšia
• čím ďalej tým viac sa tvoria vláknité oblasti
• Hľuza chutí drevito
• interiér sa stáva suchším

význam pre sezónu zberu

Keďže kvitnúce reďkovky nie sú pôžitkom, sezóna kvitnutia jednoznačne ukončuje obdobie zberu. V dôsledku toho by sa všetky hľuzy mali vytiahnuť zo zeme skôr, ako sa objavia prvé kvety. K tomu však záhradkár potrebuje vedieť, kedy vykvitnú reďkovky, ktoré sial.

Faktory ovplyvňujúce čas kvitnutia

v Reďkovky siate na jar zvyčajne kvitnú v máji alebo júni. Niektoré faktory však môžu spôsobiť, že vystrelia a predčasne vykvitnú.

Nesprávna hĺbka sejby a vzdialenosť

Ak sú semená reďkovky zasiate príliš hlboko, buď vôbec nevyklíčia, alebo rastliny vystrelia a vykvitnú bez toho, aby predtým vytvorili správne hľuzy. Príliš tesná výsadba vedie ku konkurencii o živiny, čo následne vedie k predčasnému kvitnutiu. Čo potrebujete vedieť o hĺbke sejby a vzdialenosti výsadby:

• Semená prikryte iba trochou pôdy
• ideálna hĺbka sejby je 0,5 cm
• nikdy nesejte hlbšie ako 1 cm
• Udržujte vzdialenosť výsadby 3-5 cm

Slnečná lokalita

Na mieste plného slnka existuje riziko, že poskytne príliš veľa tepla a príliš suchú pôdu. Oba faktory zabezpečujú, že obľúbené cibuľovité rastliny kvitnú skôr.

Tip: Ak nemáte v záhrade polotienistý záhon, vysejte k vyššej tienistej zelenine aspoň reďkovky.

Teplé počasie

Keď sú dni neustále horúce a suché, kvitnutie často nastáva skôr, ako sa úplne vytvoria cibule. Riziko skorého kvitnutia je preto najväčšie v lete.

Tip: Ak sa v lete nechcete zaobísť bez vlastných reďkoviek, určite si ich uchmatnite Letné odrody ako „Carnita“, „Olivia“, „Rota“, „Sora“ alebo „Vitessa“, ktoré sa považujú za odolné voči skrutkám sú platné.

zrelé hľuzy

Ak zrelé hľuzy zostanú na záhone, úrodu to v žiadnom prípade nepredĺži. Namiesto toho sa bez meškania tvoria látky, ktoré spúšťajú tvorbu kvetov. Postupuje to rýchlymi krokmi, takže čoskoro sa objavia prvé kvety.

zabrániť stratám na úrode

Každý záhradkár by mal pozorne sledovať vývoj reďkovky, aby sa žiadna hľuza nestratila.

• Všimnite si dátum výsevu
• Zamerajte sa na zber asi o 4-6 týždňov neskôr
• pozor na vplyv teplého počasia
• Pravidelne kontrolujte zrelosť hľúz
• zber rýchlo, keď majú cibule priemer 2-3 cm
• Zberové okno na jar je asi 10 dní
• v lete len 3-4 dni
• v prípade potreby zberajte aj menšie hľuzy
• chladiť, kým nie je potrebné (niekoľko dní)

Ak sa streľba už neočakávane začala, všetko by sa malo okamžite zozbierať. Mierne horká chuť hľúz môže byť ešte prijateľná. Jednotlivé zalesnené plochy je možné odrezať.

Tip: Aby ste nepremeškali začiatok zberu, mali by ste stupeň zrelosti hľúz denne kontrolovať najneskôr tri týždne po zasiatí.

Použite iné časti rastlín

Ak už rastliny nečakane kvitnú, na jednej strane môžete byť smutní zo straty cibúľ. Na druhej strane čaká ďalšia kulinárska objaviteľská plavba. Žltohnedé struky, ktoré sa tvoria po zvädnutí, sú jedlé a sú zaujímavou prísadou do šalátu. Jeho vôňa je jemne korenistá s nádychom horčice a konzistencia je jemná.

často kladené otázky