Pažítku zamrazte a zakonzervujte

Pažítka je jednou z najobľúbenejších byliniek v bylinkovom záhone, na balkóne či na parapete. Ako si však jeho chuť vychutnať dlhšie? Odpoveď nájdete tu.

zber pažítky

Pažítka rastúca pod optimálne podmienky celkom rýchlo. Prvé stonky môžete zvyčajne zbierať už v marci, ak vám ešte zostala rastlina z predchádzajúceho roka. Upozorňujeme však, že stonky sú cca. by mala byť 15 cm, než ju odrežete. Všeobecná sezóna zberu pažítky trvá do prvého objavia sa kvety. Potom už stonky nemajú žiadnu chuť. Trvanlivosť sa však môže mierne predĺžiť, ak sa odrežú všetky viditeľné puky kvetov.

Tip: Kvitnúca pažítka poskytuje zdroj potravy pre divé včely a iný hmyz.

Ako funguje mrazenie?

Existuje niekoľko spôsobov, ako správne zmraziť pažítku. Prvé kroky sú rovnaké pre všetky tri varianty.

Príprava:

• Nazbieranú pažítku poriadne umyjeme
• stonky dobre pretrepte alebo osušte
• Pažítku nakrájame na jemné kolieska

Variant 1: mraziace vrecko

Na mrazenie rôznych byliniek, ale aj iných potravín je asi najznámejším variantom mraziace vrecko.

Na tento účel sa narezané krúžky vložia do mraziaceho vrecka, ktoré má prednostne zapínanie na zips. Mraziace vrecko sa potom jednoducho vloží do mrazničky.

Variant 2: vzduchotesná nádoba

Tento variant je u mnohých tiež veľmi obľúbený, keďže pažítku po častiach jednoducho odoberiete.

Vložte krúžky do pohára a vložte do mrazničky.

Variant 3: zásobník na ľad

Tento praktický variant spája dve veci naraz. Kolieska oleja/masla a pažítky je možné zmraziť spolu, čo sa hodí najmä ako prísada na praženicu alebo praženicu.

Nakrájané krúžky vložte do foriem na kocky ľadu a naplňte olejom alebo rozpusteným maslom.

upozornenie: Formu na ľadové kocky zmrazte na 3-4 hodiny v mrazničke a potom preneste do mraziaceho vrecka. Ako sa vyhnúť popáleniu mrazom.

často kladené otázky