Posadite, naberite in pripravite špagetno bučo

Ime pove vse, ko gre za špagete squash, saj se dejansko lahko uporablja kot nadomestek za špagete. Tukaj je vse, kar morate vedeti o gojenju špageti squash na svojem vrtu.

Špagetna buča ni le nešteto uporabnih v kuhinji, temveč oblikuje tudi čudovite liste in cvetove. Mimogrede služi tudi kot čebelja paša. Tukaj lahko izveste, kako gojiti vsestransko zelenjavo na lastnem vrtu ali balkonu.

Špageti squash: videz, lastnosti in izvor

Špageti squash je sorta vrtnih buč, ki se gojijo na Japonskem (Cucurbita pepo) iz družine bučnic (Cucurbitaceae). Je enoletna zelnata rastlina, cenjena zaradi svojih dragocenih sestavin, okusa in videza ter zgodaj obrodi. Kot je značilno za vrtno bučo, tudi špageterica oblikuje velike, srčaste liste na dolgih vzpenjajočih se poganjkih. Lijakasti cvetovi so zelo veliki, dekorativni in živo oranžno rumeni. Po oprašitvi se iz cvetov od avgusta razvijejo podolgovati, valjasti plodovi. Odvisno od sorte se v popolni zrelosti običajno obarvajo sončno rumeno ali svetlo zeleno-rumeno. Pri pripravi špagetov squash hitro postane jasno, od kod izvira ime. Meso po kuhanju razpade na dolga, špagetom podobna vlakna, ki jih lahko pripravimo na najrazličnejše načine in služijo tudi kot nadomestek za prave špagete.

Nasvet: Ker bučnice proizvajajo zelo sladek nektar, cvetove najdemo tudi pri čmrljih (bomba) in čebele (apis) zelo priljubljena.

Posadite špagete squash

Če želite posaditi špagetno bučo, jo lahko sejete neposredno na prosto od sredine maja ali začnete s predgojitvijo na okenski polici že sredi aprila. Za pridelavo je najbolje uporabiti negnojeno zemljo za lončnice, kot je naša Organska zemlja za zelišča in semena Plantura, saj nastajanje korenin spodbuja nizka vsebnost hranil. Naša zemlja, pridelana na podnebju prijazen način, ne vsebuje šote in je odobrena tudi za ekološko pridelavo. Semena špagetne buče posadite približno 2 cm globoko v zemljo, tako da so rahlo pokrita. Temperatura kalitve naj bo nad 22 °C. Pri neposredni setvi rastline pri nizkih temperaturah pod 10 °C pokrijemo s kopreno, da sadike ne pomrejo. Podlaga mora biti enakomerno vlažna. Bučna semena običajno hitro vzklijejo in številne sadike lahko opazimo že po 7-10 dneh.

Pri predhodno gojenih špagetih morate rastline presaditi v rastlinski substrat, bogat s hranili, in v večje lonce, takoj ko oblikujejo prvi list v obliki srca. Mlade rastline utrjujemo od začetka maja. To pomeni, da jih podnevi in ​​za vse daljši čas postavimo zunaj v zaščiten prostor, ponoči pa jih najprej prinesemo nazaj v hišo. S tem postopkom se rastline navadijo na neposredno sončno svetlobo, veter in temperaturna nihanja. Od sredine do konca maja lahko mlade rastline nato sadimo na prosto. Ker je špagetna buča eden izmed težkih hranilcev, potrebuje zemljo, bogato s hranili, kot je naša Organski kompost Plantura. Sestoji iz 100% naravnih surovin in vsebuje tudi mikroorganizme, ki bogatijo življenje v tleh. Če imate svoj kompost, lahko bučo posadite tudi tik ob kompostni kup ali pa jo dobršen del vmešate v zemljo. Tudi podlaga mora biti prepustna. Dobra lega za špageto bučo je sončna ali le rahlo zasenčena opoldne. Razdalja sajenja naj bo 1 - 2 metra za razpotegnjene buče.

Sajenje špageti squash v lonec? Špagetno bučo lahko posadite tudi v lonec. Ta bi morala imeti prostornino vsaj 20 litrov, da bi bila primerna za veliko rastlino buče. Da bo buča ostala obvladljiva, je treba konico poganjka odščipniti po štirih nastavkih v loncu. Poleg tega se energija vedno bolj vlaga v nastanek plodov namesto v rast rastlin. Če je razpoložljivih nasadov malo, je dolge vitice smiselno spletati skupaj s plodovi v špalir, da buča zraste višje kot v širino. Težke plodove je običajno treba dodatno zavarovati z mrežo ali nogavico, da se ne odtrgajo. Tudi več nasvetov Plezalni pripomočki za buče Pridi sem.

Nega špagetne buče: rezanje, gnojenje in Co.

Po sajenju je pomembno, da špagetarico redno zalivamo. Zemljo je treba zalivati ​​neposredno in ne uporabljati hladne vode, saj se lahko buča na nizke temperature odzove z zmanjšano rastjo in rumenimi listi. Tla ne smejo biti mokra, ampak morajo biti enakomerno vlažna. Predvsem v času cvetenja in plodenja so potrebne velike količine vode. Najbolje je zalivati ​​zgodaj zjutraj ali zvečer, da preprečite izhlapevanje poleti.

Ker gre za težko hranilnico, morate špagetno bučo redno gnojiti. Pred sajenjem niso potrebna nobena hranila. Če gredico predhodno napolnite s kompostom ali s počasnim gnojilom, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura, v začetnem obdobju po sajenju ni več treba gnojiti. Hranila v našem gnojilu s počasnim sproščanjem trajajo približno tri mesece in zagotavljajo buči vse, kar potrebuje, zlasti kalij, ki je pomemben za nastanek plodov. Po treh mesecih pa je treba v vsakem primeru pognojiti.

Nasvet: Za rastline v lončkih je tekoče gnojilo bolj obvladljivo. Tukaj priporočamo organsko gnojilo z natančno prilagojeno sestavo hranil za visoko porabne rastline, kot je naša Organsko gnojilo za paradižnike in zelenjavo Plantura.

Za večji pridelek lahko špagete narežete. Podobno kot pri lončnicah odščipnite konico poganjka, takoj ko se oblikuje dovolj plodov. To je približno 3-5 plodov na rastlino. Buča potem vloži več energije v manj plodov, namesto da bi zrasla veliko majhnih buč.

Nabirajte špagete squash

Obiranje špagetov se začne precej zgodaj, med avgustom in koncem oktobra. Zadnjo trgatev opravimo pred prvo zmrzaljo, da se plodovi ne poškodujejo. Če želite špagete shraniti, odrežite del peclja in ga pustite na buči. Plod ločimo od poganjka z ostrim nožem ali škarjami.

Kako izgledajo zrele špagete? Zrela špagetna buča je dolga od 15 do 30 cm in težka 1 – 3 kg. Od začetka ploda do zrele špagetne buče s trdo lupino traja približno tri mesece. Kdaj so buče pripravljene za obiranje, lahko ugotovite po tem, da je koren stebla suh in trd ter je tudi porjavel. Intenzivnost barve plodov je odvisna od sorte, številne sorte, kot je 'Pyza', so v zrelosti svetlo rumene do zlato rumene.

vzdržljivost in skladiščenje

Lupina špagetne buče je precej trda in robustna, zato jo je enostavno shraniti. Špagete postavite pokonci s pecljem navzgor v suh, hladen prostor brez zmrzali. Plodovi potem trajajo približno do januarja. Lahko pa narezane buče, surove ali že pripravljene, zamrznete ali pa jih vložite v kis in sladkor.

Priprava špagetov squash

Špageti so zaradi številnih sestavin zelo zdravi. Poleg magnezija, kalcija, železa, betakarotena in vlaknin, ki dajejo občutek sitosti, vsebuje veliko vode in kalija, ki ob uživanju spodbuja delovanje ledvic in mehurja. Je precej nizkokalorična in vsebuje manj vitaminov v primerjavi z drugimi bučami.

Ali so špageti squash užitni? Da, špageti squash so užitni, koža pa ne. Meso običajno postrgamo, ker je lupina trda in neužitna.

Obstaja na videz neomejeno število možnosti za kuhanje špagetov squash. Še posebej nenavadna pa je možnost, da jo uporabimo kot alternativo špagetom. To storite tako, da z vilicami večkrat prebodete lupino buče in v vodi po vrenju odstranite sadna vlakna. V mnogih receptih za bučne špagete se polpeti tudi napolnijo in spečejo v pečici. Seveda lahko z vlakninami, podobnimi špagetom, postrežete tudi različne omake, na primer bolonjsko.

Poleg cvetov, ki jih pogosto polnimo ali cvremo, so užitna tudi semena špagetne buče. Lahko jih očistite in čez noč namočite v vodo, da zrahljate preostalo pulpo. Nato jih posušimo, začinimo in popečemo v pečici na malo olja ter jih lahko uživamo kot hrustljav prigrizek ali na solati.

Tudi bučke spadajo v družino bučnic in imajo blag okus, podoben okusu špagetne buče. Predstavljamo najlepše Sorte bučk prej.