Харчова цінність і вплив на організм

Коктейль життєво важливих речовин

Вишня — це коктейль із чистої життєво важливої ​​речовини. Вони багаті мінералами, мікроелементами, вітамінами і поліфенолами. З точки зору мінералів, вони накопичуються калієм і кальцієм. Що стосується мікроелементів, то не варто зневажати вмістом магнію, цинку та заліза. Крім того, високий вміст фолієвої кислоти і вітаміну С говорить про споживання вишні.

Як діє вишня на організм?

Особливо від темно-червоного до чорного сортів переповнені залізом і поліфенолами. Тому стакан свіжовичавленого вишневого соку ідеально підходить для відновлення вмісту заліза в організмі.

Оскільки терпка вишня містить мелатонін, який діє як гормон в організмі, вони допомагають при проблемах зі сном, які, як правило, виникають у літньому віці. Також кажуть, що вони мають такі ефекти:

• сечогінний
• очищення крові
• протизапальні ліки
• зміцнення імунної системи
• травної
• зневоднення
• антиоксидант
• заспокійливий

Особливе значення поліфенолів

Дієтологи особливо наголошують на високому вмісті поліфенолів у терпкій вишні. Вони також відомі як антоціани. Експерименти показали, наприклад, що ці речовини блокують розвиток пухлин у мишей або знищують ракові клітини товстої кишки у людей.

У якому вигляді вишня найкорисніша?

Найкраще, якщо ви їсте свіжу вишню прямо з саду. Ви можете їсти їх між прийомами їжі, додавати до фруктових салатів і десертів, наприклад, до морозива, або вичавлювати з них сік. Від одного Обробка пастеризацією не доцільно. При нагріванні вишні руйнується значна частина поліфенолів і вітамінів, які вони містять.

Ви також повинні збирати вишню, коли вона повністю дозріє. Тоді вони мають найбільший вміст життєво важливих речовин. Якщо ви не можете їсти маси вишні, висушіть їх або заморозьте.

Поради та підказки

Крім плодів, їстівними і здоровими є листя, квіти, плодоніжки та смола вишні. Плоди, наприклад, мають відхаркувальну та антиоксидантну дію, коли ви наливаєте їх у чай.

KKF